Le restrizioni dietetiche possono essere dovute a una serie di motivimotivi. Questa è una malattia, il digiuno e il desiderio di perdere peso. Tuttavia, tale cibo è spesso insipido, non ha un gusto e un aroma pronunciati. In questo caso, le salse vengono in soccorso. Dieta, magro, vegano: c'è molto di più da scegliere di quanto possa pensare un cuoco inesperto. Questa semplice aggiunta renderà anche il semplice pollo bollito un piatto squisito.
Perché hai bisogno di salse, dietetiche e magre?
La prima regola di qualsiasi dieta è l'eccezioneuna dieta delle cosiddette calorie vuote. Questi includono bevande zuccherate, maionese, pane bianco e zucchero. Queste restrizioni sono giustificate perché la maggior parte dei prodotti elencati può essere sostituita con altri molto meno dannosi. Salse dietetiche e magre, composte senza zucchero e pane integrale sono un'ottima alternativa al cibo abituale.
Quando condisci i tuoi pasti con salse dietetiche, non lo seidiversifica solo il gusto dei piatti, ma ottieni anche vitamine aggiuntive. Il fatto è che per la maggior parte vengono preparati con prodotti freschi appena prima di servire. E questa è una garanzia non solo di gusto, ma anche di beneficio.
Anche la scelta dei prodotti base per la preparazione di salse è varia. Può essere:
- verdure fresche, al forno o in umido;
- frutti dal gusto brillante, il più delle volte agrumi - limoni, lime, arance, clementine;
- frutti di bosco, anche se non del tutto familiari in questa qualità, ma sono ottimi con le carni magre, ad esempio il petto di tacchino;
- prodotti a base di latte fermentato - yogurt e kefir non zuccherati si sposano bene con le erbe e sono adatti per condire insalate.
Salse dietetiche, ricette a base di verdure
La base vegetale più comune perle salse dietetiche e ipocaloriche sono i pomodori. Possono essere cucinati in un'ampia varietà di modi: stufare in una casseruola, asciugare, frullare con un frullatore e semplicemente macinare. Queste sono tutte una varietà di salse di pomodoro dietetiche.
Le ricette con le foto di tali salse sono semplici. Ricordiamo quelli più semplici e con poche calorie.
- Salsa di pomodoro all'aglio e rafano - classicaopzione. È facile da preparare. Prendete pomodori maturi, rafano e aglio nella proporzione che vi si addice e salate il piatto. Tutti i prodotti vengono macinati in un tritacarne o in un frullatore, quindi la salsa viene arrotolata in barattoli sterilizzati.
- Spaghetti al pomodoro.Prendi due pomodori maturi, uno spicchio d'aglio, basilico fresco e origano. Macina i pomodori senza pelle in un frullatore, aggiungi le spezie e il sale. Se la tua dieta lo consente, aggiungi dell'olio d'oliva.
Salse dietetiche di frutta e bacche
Come base di frutta e bacchePer preparare salse dietetiche, vengono spesso utilizzati vari agrumi. Inoltre, puoi prendere bacche acide: ribes, mirtilli rossi, mirtilli rossi. Hanno un sapore luminoso e arricchiscono qualsiasi piatto.
- Salsa al limone per insalate.Avrai bisogno del succo di mezzo limone, un cucchiaino di senape di Digione, un cucchiaio di olio d'oliva non raffinato e un po 'di pepe bianco. Spremi il limone in una ciotola, aggiungi il resto degli ingredienti e frusta fino a renderlo bianco.
- Salsa di mirtilli rossi per carne. La preparazione è molto semplice.Sciacquare bene i mirtilli rossi e passarli al setaccio per eliminare la buccia e i semi. La salsa è pronta. Se lo desideri, puoi aggiungere dello zucchero di canna e del pepe bianco.
Salse dietetiche a base di latte e latticini
Sulla base di kefir e yogurt naturale, puoi preparare tante salse deliziose e dietetiche che possono sostituire con successo la solita maionese.
Salsa allo yogurt per insalate di carne.Prendi mezzo bicchiere di yogurt non zuccherato, uno spicchio d'aglio, aneto e sale. Tritare l'aglio e l'aneto, mescolare con yogurt e sale. Otterrai un condimento eccellente per Olivier invece della maionese.
Una salsa simile può essere preparata a base di kefir. Inoltre, puoi aggiungere cetrioli tritati finemente e aggiungere più verdure.
