La salsa cremosa per gli spaghetti costituisce un separatocategoria tra le tante ricette. La sua composizione include necessariamente burro o panna, che gli conferiscono un gusto pronunciato. Questa salsa si abbina particolarmente bene a primi piatti di pasta e pollame. Tuttavia, può essere utilizzato con qualsiasi carne e persino con la pizza.
A seconda degli ingredienti, puoi cambiareappetibilità e salsa cremosa di spaghetti acquisiranno sfumature di vari condimenti e spezie. Per preparare una salsa al curry cremosa, hai bisogno di un set minimo di ingredienti. Prendiamo una mela dolce, la sbucciamo e la tagliamo a pezzetti. Quindi tagliamo anche le cipolle e le friggiamo insieme con una mela nel burro. Successivamente, aggiungi il curry e friggi ancora un po '. Quindi, versa la panna in questa miscela e versa le verdure tritate. La quantità di crema dipende dalla densità della salsa. Se sembra troppo denso, aggiungi dell'acqua. Questa salsa può essere servita con pollo o carne.
Italiani, grandi amanti della pasta e varii piatti da loro sono anche maestri nella cottura delle salse. Includono veri formaggi italiani. La salsa cremosa di spaghetti al formaggio sarà adatta a qualsiasi piatto di pasta. Iniziamo tagliando l'aglio il più piccolo possibile e friggendolo in buon olio d'oliva. Nel frattempo, devi mescolare quattro tuorli d'uovo e un quarto di litro di crema. Aggiungi l'aglio fritto a questa miscela e scaldalo a fuoco basso. Aggiungi il gorgonzola (75 grammi) e attendi che si sciolga. Quindi è necessario aggiungere circa tre cucchiai di mascarpone grattugiato. Mescoliamo tutto molto bene. Prima di servire, la salsa deve essere cosparsa di parmigiano grattugiato. La salsa è cotta mentre gli spaghetti o la pasta sono cotti. La salsa pronta viene versata sul piatto e servita sul tavolo.
Ecco un esempio di salsa che viene cucinata senzausando la farina. Prendete i tuorli d'uovo e aggiungete un po' di burro. Quindi scaldiamo questo composto a bagnomaria per addensare la salsa. Ma non bollirlo. Bisogna sciogliere ancora un po' di burro e aggiungerlo poco per volta al composto di uova e olio. Dopodiché, aggiungi il succo di limone e il sale alla salsa. Filtrarlo prima di servire. Questa salsa può essere abbinata alla classica besciamella, che si prepara a base di vino bianco. Questa combinazione si sposa bene con verdure, pesce e frutti di mare.
Puoi anche preparare una salsa cremosa come segue.modo. Tagliare la cipolla a semianelli e friggerla in abbondante olio finché non diventa trasparente. Affinché la salsa abbia un gusto cremoso pronunciato, è necessario utilizzare il burro. Quindi diluiamo la farina con acqua in modo che la consistenza della massa assomigli a un impasto per frittelle. Aggiungere la farina diluita alle cipolle fritte e mescolare continuamente in modo che la farina non bruci. Quindi aggiungere il latte o la panna al composto. Lo facciamo gradualmente, in un flusso sottile. Non dimenticare di mescolare costantemente la salsa in modo che diventi omogenea e non bruci. Quando il composto si sarà addensato, aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e il gorgonzola grattugiato. Cuocere la salsa ancora per qualche minuto per sciogliere il formaggio e togliere dal fuoco. Può essere servito con piatti di carne o pollame. La salsa cremosa per pizza funziona molto bene.
Ora, sapendo come fare una salsa cremosa, tupuoi accompagnarlo con qualsiasi piatto. Puoi aggiungere i tuoi ingredienti ad esso. Spezie e condimenti lo renderanno speciale. La cosa principale è che la salsa e i suoi prodotti costitutivi siano combinati con il piatto principale a cui verrà servito. La salsa cremosa per spaghetti può essere integrata con formaggio grattugiato, erbe aromatiche o anche concentrato di pomodoro. La carne che è stata stufata in una salsa cremosa diventa particolarmente tenera e gustosa.
