La carne di pollame, grazie alle sue elevate proprietà nutritive eHa un gusto eccellente ed è popolare in molte famiglie. Soprattutto pollo e tacchino, poiché contengono un numero minimo di calorie. Tra l'enorme quantità di modi diversi per preparare il pollame, sia intero che a pezzi, il pollo cotto nella manica è particolarmente gustoso. Le ricette di questo piatto sono così varie che si può scegliere la versione ipocalorica (per chi è a dieta), con un contorno aggiuntivo (per sfamare una famiglia numerosa), e con spezie saporite (per chi ama il piccante). .
Pollame preparato secondo questa ricettaRisulta sorprendentemente tenero e succoso, anche se è difficile definire il piatto un piatto dietetico, ma in termini di gusto è difficile da battere. Per una carcassa di medie dimensioni (circa 1,5 kg) avrai bisogno di una testa d'aglio, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere (puoi usare una miscela già pronta di spezie con sale), 3 cucchiai di panna acida e maionese (tu può cavarsela con una panna acida, ma poi raddoppiarla di più). Prima di cuocere il pollo nella manica, lavarlo dentro e fuori e asciugarlo con un asciugamano. Quindi la carcassa dovrebbe essere ricoperta con salsa di panna acida su tutti i lati (e anche all'interno). E lo preparano così: mescolano la panna acida con la maionese, aggiungono sale, spezie, aglio passato alla pressa e mescolano.
Quindi il pollo viene inserito nella manica, allacciato su entrambi i latii lati e mettetelo in forno leggermente preriscaldato per 40 minuti, trascorso questo tempo potete togliere l'uccello, ma se volete una crosta croccante, dovete aprire la manica e rimettere la teglia in forno per altri 10 minuti. Questo piatto viene servito con insalata di verdure o purè di patate.
Vengono buonissimi cucinati in questo modoutilizzando il metodo delle cosce di pollo, ma potete utilizzare anche altre parti (cosce, zampe). Quando pensi a come cuocere il pollo nella manica in modo che sia sufficiente per il numero massimo di porzioni, puoi utilizzare questa particolare ricetta, poiché le cosce al forno con patate saranno particolarmente soddisfacenti e nutrienti. Per un chilogrammo di cosce avrete bisogno della stessa quantità di patate, un paio di cipolle, aglio qb, condimento per pollo, 150 gr. maionese e una manica da forno.
Per prima cosa devi preparare la marinata.Per questo, l'aglio viene schiacciato, mescolato con spezie e maionese. Quindi marinare il pollo, ricoprirlo con il composto di maionese e lasciarlo riposare per almeno 20 minuti (se possibile, meglio un'ora). Le patate vengono tagliate in modo casuale e le cipolle a semianelli. Quindi puoi salarlo e cospargerlo con le tue spezie preferite. Patate, cipolle, cosce vengono poste sul fondo della manica, le estremità vengono fissate e inviate al forno. Per quanto tempo cuocere il pollo nella manica dipende da cosa viene cotto e in quale forma. Se è a pezzi, come in questa ricetta, bastano 40 minuti, ma è meglio giudicare la prontezza delle patate e, se necessario, tenerle ancora un po '. Può essere servito con erbe e verdure.
Questa ricetta contiene ingredienti minimi, mail piatto non ne risente affatto, anzi, si può godere appieno del gusto dell'uccello e dell'aroma delle spezie. Per una carcassa di pollo intera hai solo bisogno di aglio, sale e spezie. Possono essere utilizzati in qualsiasi combinazione, ad esempio sono adatti paprika, basilico e curcuma. Prima di cuocere il pollo nella manica, si lava, si taglia a pezzi lungo le giunture (in modo che non ci siano piccole ossa), si sala, si cosparge di spezie e si strofina con aglio tritato finemente. Cuocere, mettendo in un sacchetto, in forno moderatamente caldo per un'ora. Servire con insalate, patate o altri contorni.
