Nelle fredde serate gelide, spesso vuoicoccolatevi con qualcosa di gustoso e sano. Varie bacche saranno in grado di ricordarci l'estate, saturare il corpo con vitamine e per favore con sensazioni piacevoli. Tuttavia, è abbastanza difficile trovarli freschi fuori stagione. Parliamo di come congelare i mirtilli per l'inverno. È perfettamente adatto per la cottura al forno, insalate dolci, bevande alla frutta e consumo fresco.
Proprietà utili dei mirtilli
In effetti, è importante non solo sapere comecongelare i mirtilli per l'inverno, ma anche perché farlo. È abbastanza difficile acquistare questa bacca fresca nella stagione fredda, può essere costosa, non ha il gusto necessario, si trova solo in alcuni negozi. È molto più facile creare i propri spazi vuoti. I mirtilli devono essere consumati regolarmente, questo è dovuto a qualità come:
- La presenza di un gran numero di antociani nella sua composizione. Questi componenti sono un'eccellente prevenzione naturale di una malattia così terribile come il cancro.
- La capacità di rimuovere le tossine dannose dal corpo.
- Approvato e raccomandato per il diabete.
- Effetto favorevole sugli organi della vista: con l'uso regolare della bacca, vedrai che i tuoi occhi si stancano meno, quasi non fanno male, la retina si rinnova più velocemente.
Prima ricetta per il congelamento
Quindi, come congelare i mirtilli per l'inverno?Inizia la tua raccolta dalla fase preliminare: sciacqua e seleziona le bacche buone, rimuovi i detriti fini, asciuga accuratamente senza disturbare la struttura. Quindi prendete un vassoio piatto con i bordi e adagiatevi sopra i mirtilli in uno strato. Si prega di notare che i frutti non dovrebbero essere a stretto contatto tra loro, se ne versi troppi, allora c'è una grande possibilità che si congelino semplicemente insieme. Il contenitore viene posto nel congelatore per solo un'ora, dopo di che i mirtilli possono già essere versati in normali sacchetti e inviati lì per la conservazione a lungo termine.
La seconda ricetta è il purè di patate per l'inverno
Come puoi vedere, il processo è molto semplice e non porta viamolto tempo e fatica. Il nostro prossimo passo è discutere su come congelare i mirtilli nel purè di patate per l'inverno. Per cominciare, le bacche devono ancora essere selezionate, lavate e asciugate. Dopodiché, devi trasformarli in una massa omogenea, il modo più semplice per farlo sarà con un frullatore. La miscela risultante viene posta in contenitori di plastica e posta in un congelatore. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un po' di zucchero semolato alla purea di bacche.
Metodi di approvvigionamento alternativi
I mirtilli per l'inverno si raccolgono non solo quandoaiuto al congelamento. Puoi anche asciugare le bacche su un foglio di alluminio nel forno o al sole, nel qual caso può essere usato per far bollire la gelatina o fare pasticcini. Inoltre, puoi preparare subito una gustosissima marmellata di mirtilli freschi o conservarne le proprietà benefiche osservando la ricetta originale dei frutti di bosco nel tuo stesso succo. La composta di mirtilli può anche avere un effetto benefico sulla salute.
Un paio di segreti utili
Tutte le vitamine e i microelementi essenziali manterranno sicuramente i mirtilli congelati. Le ricette per la sua preparazione possono variare leggermente, ma dovresti sempre considerare una serie di semplici consigli:
- scegliere per la conservazione solo bacche intere che non presentano ammaccature, danni, violazione dell'integrità del guscio;
- se vuoi goderti un sapore dolce, ma non usare lo zucchero, prova a scegliere i frutti più grandi per la conservazione, dicono che hanno il gusto più gradevole;
- non dimenticare di lavare le bacche prima del congelamento, anche se non le hai acquistate in un negozio, ma le hai raccolte nella foresta, se hai dimenticato questa semplice regola, assicurati di lavare i mirtilli dopo lo scongelamento;
- se conservi i tuoi pezzi in forma riciclata in barattoli di vetro, prenditi cura della pulizia del contenitore, sterilizzalo in qualsiasi modo conveniente.
Mirtilli in busta
Torniamo alla domanda su come fare correttamentecongelare i mirtilli. Se sei limitato nel tempo, la soluzione più semplice sarebbe simile a questa. Si selezionano i frutti, si lavano e si asciugano accuratamente (fare attenzione che non ci sia umidità in eccesso sulle bacche, questo è molto importante). Imballare le bacche preparate in sacchetti di plastica trasparente e metterle nel congelatore. Dopo circa un paio d'ore bisognerà estrarre i mirtilli e, senza toglierli dalla confezione, agitare leggermente. Questa azione deve essere eseguita in modo che i mirtilli non si attacchino e si trasformino in un unico grumo continuo.
assortiti
I mirtilli si sposano bene con frutti di bosco comelamponi, fragole o ribes. Lasciati coccolare e prepara un delizioso piatto estivo per il freddo invernale, soprattutto perché è altrettanto facile da preparare. Seleziona le tue bacche preferite, sciacquale e asciugale accuratamente, usa un frullatore o un mixer per trasformarle in una purea liscia. Potrebbe essere necessario pre-tagliare i singoli frutti. Lo zucchero viene aggiunto alla massa risultante, di solito viene messo in un rapporto 1: 1, ma puoi regolare la quantità a tuo piacimento. Confezionare gli assortimenti in contenitori già pronti e conservare in congelatore.
