Come preparare l'albicocca allo sciroppo per l'inverno?

Si consiglia di raccogliere le albicocche sciroppateinverno all'inizio della stagione. Dopotutto, è in questo momento che puoi acquistare frutti acerbi con una crescita eccessiva, che hanno la durezza e la forma necessarie per un tale dessert.

L'albicocca sciroppata è abbastanza cotta per l'invernofacile e veloce. Inoltre, questo bianco può essere realizzato non solo utilizzando il frutto indicato, ma anche utilizzando varie bacche (ciliegie, prugne, ecc.). Oggi considereremo solo le opzioni più semplici per preparare un prodotto in scatola, che puoi gustare con piacere nelle serate fredde.

Preparazioni fatte in casa per l'inverno: ricette per fare albicocche sciroppate

Ingredienti necessari:

• zucchero semolato - 400 gr.;
• albicocche dure - 700 gr.;
• acqua potabile purificata - 1 litro.

Processo di lavorazione della frutta

Si può preparare l'albicocca sciroppata per l'invernofrutti troppo maturi, ma in questo caso la preparazione assomiglierà più alla marmellata. A questo proposito è necessario assumere 700 gr. frutti duri, metterli in uno scolapasta e lavarli uno ad uno in acqua tiepida. Successivamente, le albicocche dovrebbero essere leggermente tagliate con un coltello al centro, e poi con le mani spezzarle in due metà. Successivamente, è necessario rimuovere i semi dai frutti, che, se lo si desidera, possono essere divisi e, dopo aver tolto i dadi, inviarli insieme alla polpa per l'inscatolamento.

Layout di frutta

Prima di fare l'albicocca sciroppata per l'inverno,preparare diversi vasetti di vetro piccoli. Si consiglia di sterilizzarli scottandoli con acqua bollente. Pertanto, la frutta fresca tagliata a metà deve essere messa in cerchio in barattoli (fino alle "spalle") e anche, se lo si desidera, aggiungere semi di noci. Inoltre, in una ciotola separata, è necessario versare acqua purificata ordinaria e portarla a ebollizione. Successivamente, il frutto dovrebbe essere versato con acqua bollente, coperto con un coperchio e insistito per 10 minuti. Dopo il tempo assegnato, l'acqua deve essere versata nuovamente dalle lattine nella padella e aggiunta di zucchero semolato.

La fase finale della preparazione

Dopo che il liquido dolce bolle, essova nuovamente versato in barattoli di frutta (fino in cima), che in seguito dovranno essere arrotolati con coperchi sterili, capovolti e avvolti in uno spesso straccio. In questa posizione, si consiglia di conservare i pezzi esattamente per un giorno, dopodiché devono essere inviati in cantina, interrato o armadio buio.

Albicocca sciroppata per l'inverno con ciliegie mature

Ingredienti necessari:

• zucchero semolato - 500 gr.;
• albicocche dure - 800 gr.;
• ciliegia matura - 200 gr.;
• acqua potabile purificata - 1 litro.

Processo di cottura

Le albicocche dure devono essere lavorate esattamentelo stesso della ricetta precedente. Dopodiché, devi lavare bene le ciliegie e poi metterle in barattoli sterilizzati insieme ai mezzi frutti. Successivamente, è necessario far bollire lo sciroppo in una casseruola separata (400-500 grammi di zucchero semolato dovrebbero cadere su 1 litro di acqua potabile) e versarlo in tutti i barattoli pieni di frutta e bacche. Quindi i pezzi devono essere arrotolati, capovolti e posti sotto la coperta per un ulteriore raffreddamento.