I piatti quaresimali della cucina russa non sono solo gustosi eutile, ma anche vario. Nei giorni di digiuno e nei giorni normali, i prodotti a base di pasta magra fatta in casa sono sempre rilevanti. Varie torte con ripieno sono particolarmente amate da molti.
Basta una torta magra di mele o di zuccaun piatto sostanzioso e molto più utile per chi controlla le calorie che mangia. E, dopo averlo cucinato solo una volta per la tua casa, lo aggiungerai per sempre alla lista delle tue ricette di famiglia preferite.
Come fare la torta di mele magra?
Prodotti per il test:un paio di bicchieri di farina, sale, mezzo cucchiaino circa, 150 ml di olio vegetale, 120 ml di acqua fredda. Composizione per il ripieno: 4-5 mele dolci, tre cucchiai. cucchiai di miele o zucchero, 0,5 cucchiai di tè alla cannella, due cucchiai. cucchiai di amido.
Ora, nell'ordine, scopriremo come cucinaretorta di mele magra. Per prima cosa prepariamo l'impasto. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il sale, quindi l'olio vegetale e mescolare accuratamente. Quindi aggiungere acqua fredda dal frigorifero, mescolare ancora. Il nostro impasto deve essere elastico. Per ottenere la consistenza desiderata, spolverare un po' di farina. Quindi, dividendo l'impasto in 2 parti (una leggermente più piccola e l'altra più grande), mettetela in frigorifero per un'ora.
Passiamo al ripieno.A questo scopo, laviamo le mele, quindi, dopo aver tagliato il torsolo, le tagliamo a fette di mezzo centimetro. Mescolare l'amido con la cannella e il miele e aggiungere alle mele tritate. È meglio farlo prima di modellare la torta per evitare l'accumulo di liquidi in eccesso.
Quindi, stendere un pezzo di pasta, che è più grandee mettere in uno stampo il cui fondo è unto d'olio e cosparso di farina. Distribuiamo il ripieno sull'impasto, distribuendolo uniformemente. Quindi stendiamo un pezzo di pasta più piccolo e copriamo le mele con esso. Pizzicare i bordi e spalmare con olio vegetale. Perforiamo con una forchetta in più punti per far uscire il vapore.
Cuociamo la torta per circa un'ora, controlliamo la prontezza dell'impasto con un fiammifero. Quando la torta sarà cotta, estraetela dal forno, copritela con un canovaccio e lasciatela riposare per una quindicina di minuti.
Come fare la torta di zucca magra
Prepariamo i prodotti necessari:pasta sfoglia - 500 grammi, polpa di zucca - 600 grammi, albicocche secche - 10 pezzi, zucchero - 50 grammi, una manciata di noci e un cucchiaino di cannella. Strofiniamo la zucca cruda su una grattugia grossa. Mettere a bagno le albicocche secche, tagliarle a fettine e mescolarle con lo zucchero e la cannella. Puoi mettere noci tritate grossolanamente. Quindi, dopo aver steso l'impasto, lo mettiamo in uno stampo. Abbiamo tagliato tutto il superfluo. E stendiamo gli scarti e tagliamo a strisce. Distribuiamo la zucca sul nostro impasto. E sopra disponiamo le strisce trasversalmente. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e infornate per 40 minuti a 170-180°C. La nostra torta di zucca magra è pronta.
Torta di mele aperta
Prodotti richiesti:farina - 2,5-3 tazze, latte - 400 ml, lievito - 30 grammi, mele - 2 pezzi, zucchero di canna - 80 grammi, burro (può essere sostituito con margarina) - 120 grammi, zucchero - 150 grammi, un paio di uova , 1 cucchiaino essenze di vanillina, un paio di pizzichi di sale.
Dopo aver impastato l'impasto di questi prodotti, dovrestiimpastare bene fino alla plastica e lasciare fino a maturazione. Se l'impasto è aumentato di 2,5-3 volte di volume, è necessario impastarlo di nuovo e iniziare a piegare la torta. Parte dell'impasto, steso a forma di torta, viene adagiato sul fondo dello stampo. Facciamo due fasci dall'impasto. Quindi devono essere attorcigliati a forma di codino, che dovrebbe essere attorcigliato attorno alla torta.
Ci occupiamo del ripieno.Tagliare le mele a fettine sottili, cospargerle di zucchero di canna e metterle sull'impasto. Stendete delle strisce sottili dall'impasto rimasto e stendetele trasversalmente sulla torta. Puoi ritagliare foglie o altri elementi decorativi. Decoriamo la torta con loro. E sopra uniamo il prodotto con le uova sbattute e mettiamo in forno per 40 minuti, che deve essere preriscaldato a 180 gradi in anticipo. Coloro che digiunano apprezzeranno senza dubbio la torta di mele aperta e, al posto delle mele, puoi usare un'ampia varietà di condimenti.
Bene, ora invita i tuoi ospiti per un tè o un caffè e una torta di mele magre, sotto forma di un meraviglioso dessert, credetemi, lo apprezzeranno.
