Ognuno dei piatti ha il suoorigine. Nessuno può dire, ad esempio, che la rapa al vapore è stata inventata, diciamo, in Germania - questo piatto è puramente russo. E il gulasch di manzo con panna acida, in effetti, il gulasch in generale è un piatto veramente ungherese, ma in questo paese viene servito sul tavolo come una zuppa, cioè più sottile, anche se può essere fatto come piatto principale per gusti diversi. E in Ungheria adorano che il gulasch abbia un sapore bruciante, per il quale aggiungono il peperoncino, e il colore del piatto secondo i vostri gusti è lo stesso rosso fuoco del fuoco.
Quindi, come cucinare il gulasch di manzo.Per i principianti, considera una ricetta per un delizioso gulasch di gartobad. Per cucinare questo delizioso piatto, prenderemo poco meno di un chilo di manzo (preferibilmente succoso), un chilo di patate, grassi (cento grammi), una cipolla, quattro peperoni e quattro pomodori, hai bisogno di un cucchiaio di farina, un po 'di pepe rosso e nero terra, maggiorana e, naturalmente, sale.
Laviamo la carne e tagliamo nello stessola dimensione dei cubi. Ora lavoriamo le verdure, sbucciamo e tritiamo finemente la cipolla e la facciamo soffriggere fino a quando non diventa dorata. Lo togliamo dal fuoco, aggiungiamo spezie, carne, un po 'd'acqua e cuociamo a fuoco lento. Quando l'acqua bolle, aggiungere se necessario.
Quando la carne è morbida, aggiungere tritatanegli stessi cubetti di patate e pepe rosso affettato, stufare un po ', quindi aggiungere i pomodori, aggiungere acqua e lasciare in umido fino a cottura. In linea di principio, puoi aggiungere noodles o gnocchi - in modo che sia molto in ungherese. Direttamente nel gulasch o separatamente come contorno. Dipende dalla quantità di ladri aggiunti, avremo il gulasch come piatto principale o come zuppa. Ecco come preparare il gulasch di gartobad di manzo.
Continui avventure ungheresi?Quindi immagina il gulasch segedinsky. Per questo, devi prendere la porzione di spalla di maiale (più di mezzo chilo), due cipolle, tre grandi cucchiai di grasso, tre peperoni dolci, tre grandi cucchiai di passata di pomodoro, mezzo chilo di crauti, un bicchiere di panna acida, un cucchiaino di semi di cumino, due spicchi d'aglio e due cucchiai di farina .
Ecco come cucinare il gulasch di manzo segedinsky.Tagliamo la carne, come sempre per il gulasch, a cubetti, tritiamo finemente la cipolla, friggiamo, aggiungiamo pepe e un po 'd'acqua, e quando l'acqua evapora, aggiungiamo la carne e fate sobbollire per circa dieci minuti sotto il coperchio.
Unire tritato finemente con passata di pomodoropeperoncino, aglio e semi di cumino, mescolare, aggiungere un po 'd'acqua e scaricare tutto nella carne. Stufare per un'altra mezz'ora, aggiungere i crauti e lasciarli stufare per un'altra mezz'ora. Ora resta da mescolare la farina con panna acida e aggiungere al gulasch, dopodiché stufiamo per circa dieci minuti senza coperchio. Così come? È difficile fare il gulasch di manzo da Segedinsky? Abbastanza difficile e lungo, ma risulta molto gustoso.
E come preparare il gulasch di manzo in qualche altro modomodo? Gli ingredienti possono essere molto diversi. Ma bisogna osservare una regola: la carne viene sempre tagliata a cubetti. Assicurati di usare alcune verdure, le cipolle sono sicuramente presenti e pepate. Se, invece dei crauti, i cetrioli sottaceto vengono utilizzati nella ricetta di Seghedino, il gulasch cucinato secondo questa ricetta sembrerà un piatto completamente nuovo. E puoi anche prendere almeno le salsicce da caccia invece della carne - sarà anche delizioso. Sul lato, puoi usare spaghetti, pasta o gnocchi (in ungherese).
Infine, ti mostreremo come preparare il gulaschpigro. Per fare questo, tagliare la carne a cubetti, come al solito, carote e cipolle, mettere tutto in una ciotola e mettere nel microonde per cinque minuti, accendere a piena capacità. In un bicchiere, diluiremo la farina con il sale, mescoleremo tutto con la carne e rimetteremo nel forno a microonde per dieci minuti - puoi già senza coperchio. È tutto.
