La dieta di ogni persona dovrebbe contenerepiatti di carne, poiché la carne stessa contiene una grande quantità di vitamine e microelementi utili necessari per mantenere il normale funzionamento del corpo. Uno dei piatti di carne più comuni sono le cotolette fatte in casa, la cui ricetta è abbastanza semplice. Affinché siano gustosi, devi prendere parti uguali di manzo, maiale e pollo, torcerlo attraverso un tritacarne, aggiungere pane, una grande quantità di varie erbe, latte. Mescolare bene tutto questo, formare delle cotolette e friggerle in olio vegetale. Un piatto preparato in questo modo è un buon rimedio per l'anemia, poiché contiene una grande quantità di vitamine del gruppo B, che contribuiscono alla formazione dell'emoglobina.
Se cucini cotolette fatte in casa (ricettaclassico) al vapore senza sale, ma con molte verdure, possono giovare a persone che soffrono di malattie dei vasi sanguigni e del cuore, oltre che del cavo orale. Inoltre, questo prodotto contribuisce al ripristino delle ossa e al mantenimento del tessuto osseo.
Cotolette fatte in casa, la cui ricetta prevedel'uso di carne macinata e verdure, molto amante dei bambini. Soprattutto se aggiungi patate, zucchine o melanzane, erbe aromatiche, prugne lesse e tritate. Si consiglia di friggere le cotolette per un bambino in olio vegetale ed è meglio cuocerle a vapore. Servire un piatto già pronto con verdure o insalate.
Al posto della carne, il pesce viene spesso utilizzato nella preparazione delle cotolette. Questo prodotto si sposa bene con purè di patate, cereali vari e pasta.
Consideriamo in dettaglio come preparare le cotolette di latte di pesce fatte in casa.
A tale scopo, è necessario prendere un chilogrammo di latte di pesce, tre litri di acqua, condimento vegetale, diverse patate grandi, tre cucchiai di sale e pangrattato.
Per prima cosa devi riempire il latte con acqua aggiungendosale e condimento e lasciate riposare per un'ora. Trascorso il tempo, il prodotto ittico viene passato attraverso un tritacarne insieme alle patate, dalla massa risultante si formano le cotolette, le arrotolano nel pangrattato e le friggono per mezzo minuto su ciascun lato.
Le cotolette di carne non sono in alcun modo inferiori a quelle di pesce.Ad oggi, ci sono un gran numero di ricette per questo piatto, e sebbene la tecnologia della sua preparazione sia invariata, ogni casalinga aggiunge qualcosa di suo, introducendo così un po 'di gusto.
Considera alcune ricette con le quali puoi preparare deliziose cotolette fatte in casa.
1. Cotolette in pentola.
Ingredienti:un chilogrammo di carne macinata, un bicchiere di brodo, duecento grammi di funghi secchi, due uova, cento grammi di strutto, due cipolle, tre cucchiai di polpa di pane, due cucchiai di oliva e burro, erbe aromatiche, sale e spezie.
Le uova devono essere aggiunte alla carne macinata finita, dopoquindi dividerlo in piccole parti, dando a ciascuna una rotondità di forma. Lo strutto e le cipolle vengono tritati finemente, i funghi lessati in acqua salata e tritati finemente. Le cipolle vanno fritte e mescolate con strutto, funghi, polpa di pane, sale e spezie. La massa risultante viene stesa sulla carne macinata, modellata in cotolette e unta con burro. Le cotolette vengono messe in pentole, riempite di brodo e messe in forno. Il piatto finito è decorato con erbe.
2. Cotolette fatte in casa (ricetta di zucca).
Ingredienti: trecento grammi di maiale e manzo, una cipolla, duecento grammi di zucca, un uovo, tre cucchiai di farina, sale e spezie.
La carne deve essere arrotolata insieme attraverso un tritacarnecon le cipolle, salare il tutto e aggiungere le spezie a piacere. La zucca viene tagliata a pezzetti, immersa in acqua bollente e cotta, dopodiché viene tritata in un frullatore. La purea risultante, insieme all'uovo, viene aggiunta alla carne macinata e tutto è ben amalgamato. Le cotolette si formano dalla massa risultante, arrotolate nella farina e fritte, quindi devono essere stufate per quindici minuti, aggiungendo un po 'd'acqua nella padella.
