Le cotolette sono diverse: carne, pesce e verdura. Inoltre, sono anche preparati con funghi prataioli. Tali prodotti sono chiamati cotolette di funghi. Ti diremo la ricetta in dettaglio.
La prima opzione è la più semplice
Per la preparazione sarà richiesto:
- farina - tre cucchiai;
- sale;
- funghi - 500 grammi;
- un uovo;
- pepe.
preparazione
- Per prima cosa lessare i funghi, scartarli in uno scolapasta, in modo che l'acqua sia di vetro.
- Quindi passateli al tritacarne, aggiungete l'uovo, il sale, la farina e il pepe. Mescola bene la miscela.
- Quindi mettetela con un cucchiaio in una padella preriscaldata. Friggere su entrambi i lati finché sono teneri.
I prodotti risultanti possono essere versati con qualsiasi salsa che ti piace.
Con grano saraceno
Ora diamo un'occhiata a come preparare le cotolette di funghi congrano saraceno. Questa ricetta è abbastanza comprensibile, quindi ogni casalinga sarà in grado di tradurla in realtà. Quindi, iniziamo, per cucinare tali cotolette, avrai bisogno di:
- due bicchieri d'acqua;
- verdi;
- un bicchiere di grano saraceno;
- sale;
- olio vegetale;
- pepe;
- funghi (facoltativo) - 700 grammi;
- cipolla;
- briciole di pane.
Cotolette di cottura
Le cotolette di funghi, la cui ricetta ora descriveremo, risultano essere molto originali nel gusto.
- Per prima cosa, cuoci il grano saraceno (come fai di solito).
- Mentre si raffredda lavate i funghi, tagliateli a fettine.
- Pelare la cipolla e tritarla finemente. Quindi friggerlo in una padella per cinque minuti.
- Quindi aggiungere i funghi e cuocere per altri 15 minuti, aggiustare di sale e pepe.
- Quindi macinare le cipolle e i funghi fritti in un frullatore.
- Quindi aggiungere il porridge di grano saraceno in piccole porzioni alla massa risultante. Di conseguenza, otterrai una massa spessa.
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle. Aggiungilo alla massa.
- Bagna le mani in acqua e inizia a modellarecotolette. Arrotolare il pangrattato prima di mandarlo in padella. Friggere su entrambi i lati fino a doratura, quindi ridurre la fiamma e cuocere per cinque minuti. Ecco come vengono preparate le cotolette di funghi. Questa ricetta, come avrai notato, è semplice e diretta. Certo, ci sono altre opzioni per cucinare prodotti a base di funghi, ma questa, a nostro avviso, è la migliore.
Carne con funghi
Ora diamo un'occhiata alla ricetta delle cotolette con ripieno di funghi. Si preparano come delle normali cotolette di carne, ma all'interno hanno un delizioso ripieno di funghi.
Per cucinare hai bisogno di:
- carne macinata (carne) - 500 grammi;
- funghi - 200 grammi;
- pane - due o tre pezzi;
- sale;
- olio di semi di girasole;
- aglio: due o tre chiodi di garofano;
- cipolla - uno;
- spezie;
- farina (necessaria per la panatura);
- un uovo.
Processo di cottura
- Prepara prima il ripieno di funghi. Per fare questo, sciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fette.
- Pelare, sciacquare, asciugare e tritare la cipolla.
- In una padella calda, soffriggere le cipolle fino a renderle morbide, quindi aggiungere i funghi lì, mescolare e friggere. A fine cottura pepate e togliete dal fuoco.
- Prendete ora la carne macinata, aggiungete la polpa di pane, precedentemente ammollata in acqua, e l'uovo. Mescola tutto, aggiungi le spezie e il sale.
- Formare le torte con le mani bagnate, adagiare il ripieno al centro di ognuna e adagiarvi sopra un'altra torta. Quindi formare delle polpette rotonde e rotolare nella farina.
- Mettere le cotolette in una padella preriscaldata e friggerle su entrambi i lati a fuoco medio. Quando i prodotti saranno ricoperti da una crosta dorata, togliere la fiamma al minimo e portare a prontezza.
conclusione
Ora sai come cucinare le cotolette di funghi. Vi abbiamo detto la ricetta per creare questi prodotti, e nemmeno uno, ma diversi. Buon Appetito!
