Pesce nell'airfryer (vedi le ricette con le foto sotto)viene cotto utilizzando un getto di aria calda con una minima quantità di olio, elimina il proprio grasso in eccesso, risulta essere facilmente digeribile, non troppo cotto e dietetico, ha un basso contenuto calorico. Le fasi di cottura sono simili alla cottura alla griglia. Il pesce può essere cotto su una gratella o nella pellicola per alimenti. Di solito viene messo in salamoia in anticipo.
Come cucinare il pesce in una friggitrice?
Ci sono molte ricette di pesce in questo assistente di cucina. Questa recensione contiene i più popolari e semplici. Inoltre, di seguito sono riportati diversi modi per cucinare piatti di pesce nell'airfryer:
Metodo di cottura chiuso - quando il pesce viene cotto al cartoccio con l'aggiunta di verdure, funghi, salse, cereali.
Metodo aperto - quando il prodotto viene fritto su una gratella, in un modo che viene scelto in base al contenuto di grassi della carne:
- I grassi (sgombri, salmoni, trote) non necessitano di un decapaggio preliminare. Il contenuto di grassi del pesce è sufficiente per mantenere il succo durante la cottura.
- Il contenuto medio di grassi (salmone rosa, passera di mare, carpa argentata) richiede il decapaggio in una miscela di succo di limone e olio d'oliva o in qualsiasi altra marinata (a piacere).
- A basso contenuto di grassi (nasello, merluzzo, eglefino, merluzzo) è ricoperto di pastella (burro). La marinata rende la carne del pesce magro dura e asciutta.
Il salmone "non può mai essere più succoso"
Il salmone è abbastanza facile da cucinare e nell'airfryerrisulta essere particolarmente gustoso. Le bistecche possono essere cotte su una gratella o al cartoccio, l'importante è integrare il pesce con abbondante lime o succo di limone.
Prodotti richiesti:
- due bistecche di salmone;
- tre lime o due limoni;
- foglie di lattuga;
- sale.
Passaggi per cucinare il pesce in una friggitrice secondo la ricetta:
- Laviamo le bistecche, le asciugiamo.
- Spremere il succo da ½ parte degli agrumi e versarlo sul pesce. Insistiamo per mezz'ora.
- Cospargere le bistecche di sale e disporle sulla griglia centrale della griglia.
- Cuociamo il pesce per 5 minuti a 260 gradi, quindi abbassiamo la temperatura di 30 gradi e portiamo il pesce pronto.
- Mettere le bistecche sulle foglie di lattuga e decorare con il lime (limone).
Merluzzo con verdure
Quando combinato con le verdure, il merluzzo magro èun ottimo pasto dietetico. Questa ricetta per il pesce in una friggitrice è molto semplice, ma alla fine offre un piatto delizioso. Se vuoi ottenere del pesce con una crosta croccante, puoi cucinarlo in due passaggi: prima cuocilo sulla griglia e poi sotto le verdure.
ingredienti:
- filetto di merluzzo (0,5 kg.);
- pomodori (0,5 kg.);
- cipolle (2 teste);
- carote (2 pezzi);
- peperone dolce (1 pz.);
- aglio (2 denti);
- olio d'oliva;
- spezie.
Come cucinare:
Laviamo il pesce, ungiamo con olio su entrambi i lati,cospargere di spezie. Quindi lo mettiamo sulla griglia dell'Airfryer e inforniamo per alcuni minuti a t 260 C. Quando il filetto avrà acquisito una crosticina dorata, lo trasferiamo nello stampo. In cima al pesce mettete i mezzi anelli di cipolla e l'aglio tritato, poi le carote grattugiate, i peperoni ei pomodori tritati, precedentemente bagnati con acqua bollente, eliminate la pelle e tritate grossolanamente. Cospargere i pomodori con formaggio grattugiato se lo si desidera. In questa forma, il pesce viene cotto a una temperatura di 250 suC per 20 minuti.
Spiedini di trota: una ricetta passo passo con una foto
Il pesce nell'airfryer è cotto non solo con bistecche ointero, e da esso si preparano anche gli spiedini. Molti considerano il barbecue alla trota il più delizioso, per la cui preparazione sono necessari solo il pesce stesso, il succo di limone e le spezie.
preparazione:
- Tagliamo le trote a filetti, separate dalla pelle e dalle lische.
- Taglia il pesce in porzioni.
- Spremere il succo di limone, unire con pepe e sale.
- Infiliamo i pezzi di pesce su spiedini o spiedini di airfryer, precedentemente ammollati in acqua fredda, copriamo con una miscela di limone.
- Inforniamo a velocità media (t 205 gradi) per 20 minuti.
- Servire gli spiedini con verdure, riso o come piatto separato.
Carpa nell'airfryer
prodotti:
- carpa;
- cipolla;
- Maionese;
- spezie.
Ricetta:
Pesce di fiume nell'airfryer secondo la ricetta,presentato di seguito, risulta molto gustoso, succoso e soddisfacente, ad eccezione della carpa, quindi puoi cuocere carassi, carpe e persino persici. Nel processo di cottura, il pesce lavato, sbucciato ed eviscerato viene strofinato con spezie e lasciato in questa forma per 10-15 minuti. Successivamente, l'intera carcassa viene unta con maionese, farcita con cipolle (semianelli) e avvolta in un foglio. È così che il pesce viene cotto per circa 40 minuti (260 suC) ad alta velocità del ventilatore. Per ottenere una crosta dorata, rimuovere la pellicola dal pesce 5 minuti prima della cottura.
Passera in panna acida
Per preparare i piatti avrai bisogno di:
- passera (filetto) - 400 g;
- panna acida - 100 g;
- prezzemolo essiccato - 1 cucchiaino.
Fasi di preparazione:
- Mescolare panna acida, sale, pepe, prezzemolo.
- Laviamo il pesce, lo ungiamo con salsa di panna acida e lo mettiamo sulla griglia dell'airfryer.
- Secondo la ricetta, il pesce in questa marinata dovrebbe essere cotto10 minuti a 190 gradi e poi altri 5 minuti a 220 gradi. Ma a giudicare dalle recensioni, questa volta non è sufficiente. Molte persone consigliano di concentrarsi sulle dimensioni della passera e sulla potenza della griglia e, se necessario, aumentare i tempi di cottura.
- È meglio servire il pesce con purè di patate o insalata verde.
Il pesce è uno degli alimenti più sanidieta. Contiene molto fosforo, vitamine e minerali di cui una persona ha bisogno per il normale funzionamento del corpo. Pertanto, almeno una volta alla settimana, il menu di ogni persona deve includere i piatti di questo prezioso prodotto.
