Oggi nelle nostre cucine sempre di piùtecnica di cottura perfetta. I moderni elettrodomestici da cucina nascono per rendere il lavoro più facile, per risparmiare tempo e consentire di preparare i piatti più sani e gustosi. Un eccellente esempio di questa tecnica è l'Airfryer, un dispositivo compatto e multifunzionale.
Airfryer ha molti vantaggi.Innanzitutto, il cibo può essere cucinato senza aggiungere grassi, il che significa che il cibo è il più sano possibile. In secondo luogo, nell'airfryer, puoi cucinare più piatti contemporaneamente, il che, ovviamente, fa risparmiare tempo. E in terzo luogo, questo dispositivo è universale, in esso puoi friggere cotolette, cuocere verdure e cuocere una torta.
Inoltre, la cottura in una friggitrice non risulta affattopeggio che usare il forno. Pertanto, questo dispositivo è solo una manna dal cielo per piccoli appartamenti, dove non è possibile ospitare un gran numero di vari elettrodomestici da cucina. L'unica condizione è che ti devi adattare al tuo airfryer, poiché le ricette che puoi trovare su Internet non sono necessariamente progettate appositamente per il tuo dispositivo. Quindi la temperatura di cottura, il tempo e la velocità di soffiaggio devono essere regolati durante il processo. Fortunatamente, i coperchi delle griglie aerodinamiche sono generalmente trasparenti e puoi guardare il processo di cottura senza problemi.
Qualsiasi prodotto da forno nell'airfryer può essere preparato. Queste sono varie casseruole, torte e panini. In questo dispositivo, puoi persino cucinare un biscotto, che, come sai, è un prodotto "capriccioso".
Se stai appena iniziando a padroneggiare la cucinapiatti con questo versatile elettrodomestico, ti consigliamo di iniziare con le ricette più semplici per acquisire abilità pratiche. Ad esempio, prova a cuocere un'omelette in una friggitrice.
Questo piatto può essere preparato solo con uova elatte o farlo con vari additivi: verdure, funghi, prosciutto o formaggio. Se aggiungiamo verdure o funghi alla frittata, devono essere tritati finemente e friggere un po 'prima. Il prosciutto o la salsiccia devono essere tagliati a cubetti e il formaggio deve essere grattugiato. Ora iniziamo a preparare la base della frittata. Sbattere le uova (due o tre pezzi per porzione) e aggiustare di sale e latte o panna (due cucchiai di latte per uovo).
Prendiamo lo stampo e lo ungiamo leggermente con olio.Distribuiamo il ripieno preparato e versiamo il composto di uova. È meglio cucinare una frittata a bassa temperatura (120-150 gradi) e una velocità di soffiaggio media. Il tempo di cottura è di 10-20 minuti, non è necessario girare la frittata, si cuocerà comunque perfettamente.
Come già accennato, la cottura in una friggitrice hale proprie caratteristiche. Quindi, quando si preparano prodotti con pasta lievitata, dovrebbero essere unti sopra con un uovo o un burro. Quando si preparano focacce e altri piccoli prodotti, il cui peso non supera i cento grammi, il tempo di cottura sarà di 10-15 minuti, la temperatura dovrebbe essere impostata intorno ai 220-260 gradi. Ma i prodotti di grandi dimensioni devono essere cotti a una temperatura più bassa (200-210 gradi) e il tempo di cottura dovrebbe essere aumentato, a seconda delle dimensioni del prodotto, da 25 a 50 minuti.
Ad esempio, ecco come puoi preparare le torteairfryer. Puoi usare l'impasto del negozio o farlo secondo la tua ricetta. Prendiamo anche qualsiasi ripieno: cavolo, carne bollita, patate, ricotta. Scolpiamo le torte nel solito modo, poi le mettiamo sulla griglia centrale unta dell'Airfryer, che a quest'ora dovrebbe essere già riscaldata. La distanza tra i prodotti adiacenti deve essere di almeno tre centimetri. Accendiamo il termostato a 65 gradi e la ventola a bassa velocità, lasciamo le torte per la lievitazione per venticinque minuti. Quindi ungiamo la parte superiore dei prodotti con un uovo sbattuto e li inforniamo a una temperatura di 225 gradi e ad alta velocità della ventola per altri venti o venticinque minuti. Le torte dovrebbero acquisire una appetitosa crosta dorata.
I prodotti di pasta sfoglia vengono cotti a temperatura210-240 gradi, ma le torte di pasta frolla devono essere cotte a una temperatura inferiore (190-200). La pasticceria più difficile nell'airfryer è il biscotto. Prima di versare l'impasto negli stampini, devono essere unti con olio e strofinati con farina. È solo necessario mettere la forma con l'impasto dei biscotti nell'airfryer riscaldato. E ricorda che il biscotto lievita molto, quindi non compilare i moduli più della metà. L'impasto del biscotto viene cotto a una temperatura di 190-200 gradi per 30-60 minuti.
