Anche la persona più sana non sarà superfluaricorda le cotolette di manzo dietetiche al vapore. Che tu possa essere assolutamente sano. Ma per non affrontare un giorno una diagnosi spiacevole, è meglio prenderti cura di te stesso in anticipo. E, alla fine, l'opinione che il cibo al vapore non sia interessante, insipido e possa solo soddisfare la fame più selvaggia è semplicemente sbagliata. In ogni caso, le deliziose cotolette di manzo dietetiche al vapore non sono rare. Anche la casalinga media può cucinarli.
Steam è meglio!
Noi, abituati a friggere (in casi estremi, cucinareo stufato), dimentichiamo che esiste un approccio culinario così meraviglioso come il vapore. Vi ricorrono con riluttanza e solo quando necessario. Nel frattempo, le cotolette di manzo dietetiche al vapore possono diversificare notevolmente la tavola e deliziare il gusto. Sono molto più morbidi e succosi, sono facilmente digeribili, anche se ci sono problemi di digestione, contengono un minimo di grassi e cancerogeni - non c'è fase di frittura. Allo stesso tempo, mantengono tutte le qualità benefiche inerenti alla carne. Quindi un piatto del genere dovrà essere servito in cortile e ai bambini che hanno appena imparato a masticare, alle signore in posizione, agli anziani ea coloro che intendono perdere un paio di chili in più. E se necessario, attenersi alle prescrizioni mediche, le cotolette di manzo al vapore dietetiche sono semplicemente insostituibili.
La carne macinata più semplice
Il metodo di cottura a vapore stesso per lo piùfasi è semplice. Ma nessuno si preoccupa di essere creativo con la creazione della base per le cotolette. Ma puoi iniziare con una composizione primitiva e ben nota. Per la carne macinata normale, prendi mezzo chilo di manzo; questa carne di solito include un bel po 'di pellicole e vene - queste devono essere rimosse. La cipolla viene macinata insieme alla carne di manzo; chi lo desidera può aggiungere qui anche uno spicchio d'aglio. Una fetta di pane (necessariamente quella di ieri, contiene meno glutine) viene liberata dalla crosta e messa a bagno nel latte. Se stai pianificando cotolette di manzo al vapore dietetiche, dai la preferenza al pane nero. Il pane spremuto viene impastato con carne macinata; un uovo è spinto lì dentro. La massa è salata e pepata e puoi procedere alla fase successiva.
Modifica interessante
I tortini più saporiti si ottengono se il panesostituire con farina d'avena. Prendono un cucchiaio con una piccola diapositiva per ogni 100 grammi di manzo. I fiocchi vengono versati con acqua bollente e lasciati gonfiare. La carne viene girata due volte con un tritacarne con una cipolla. Fiocchi e verdure tritate a scelta vengono introdotti nella carne macinata. Per sfarzo e succosità, versare un cucchiaio di latte caldo e un cucchiaino di olio d'oliva (il calcolo, ancora una volta, è per 100 g di manzo). Aggiungi sale, mescola e inizia a scolpire.
Particolarmente buone sono le cotolette di manzo dietetiche per la pancreatite. A meno che l'aglio e le erbe aromatiche non debbano essere rimossi dall'elenco degli ingredienti.
Processo di cottura
È più comodo cucinare cotolette di vaporemanzo a bagnomaria. Le cotolette dietetiche sono leggermente più piccole di quelle normali; spesso hanno una forma rotonda e persino sferica, ma questa è una questione di preferenze personali. Le cotolette formate vengono arrotolate nell'impanatura. Sia i cracker che la farina sono adatti come questo. E nel caso in cui sostituissi il pane con la farina d'avena, arrotolaci le cotolette. Per fare questo, i fiocchi devono essere surriscaldati o caricati in un macinacaffè.
Le cotolette vengono messe nel "setaccio" della vaporiera, l'acqua viene versata nel contenitore (secondo le istruzioni) e il dispositivo viene acceso in modalità di cottura. Ci vorranno da mezz'ora a 45 minuti, dipende dal modello dell'unità.
Pesce + carne
Se non sei a dieta, ma solo amorecibo a vapore, proponiamo di provare cotolette semplicemente uniche che combinano note di carne e pesce. Settecento grammi di manzo vengono tritati il più finemente possibile. Puoi, ovviamente, macinare, ma una certa parte del fascino gustativo andrà persa. Un cucchiaio di amido viene versato nella carne macinata (hai bisogno di mais), un po 'di sale e pepe. Inoltre, viene versato un cucchiaio di salsa di soia. Da questa massa si forma una grande cotoletta; la ricetta consiglia di realizzarne uno, ma puoi adattarlo ai tuoi gusti. Sulla parte superiore sono disposti piccoli pezzi di pesce salato. La struttura viene cosparsa di zenzero macinato e posta a bagnomaria. Dovrebbe lavorare fino a quando la carne non sarà pronta, circa tre quarti d'ora. Il piatto va consumato caldo e il riso sarà il più armonioso come contorno.
Cotolette di manzo dietetico al vapore nel forno
Supponiamo di non avere una doppia caldaia e di non voler costruire una struttura da una casseruola con uno scolapasta. Tuttavia, questo non è un motivo per rinunciare alle cotolette al vapore. Il forno sostituirà con successo la doppia caldaia.
Un chilo di manzo, lavato, essiccato eliberato da film con tendini, girare con un tritacarne allo stato di carne macinata. Due cipolle e un paio di spicchi d'aglio vengono grattugiati su una grattugia fine. I pigri possono suonarli insieme alla carne, ma perderanno la scorza nel gusto. Anche due patate grandi vengono sbucciate e strofinate (non c'è sostituto per questo). Tutte le masse risultanti sono combinate in una ciotola profonda; la carne macinata viene impastata e salata. Aggiungi le spezie se lo desideri. Le cotolette sono formate dalla massa. Ciascuno di essi è disposto su un foglio di carta adatto e avvolto con cura. È meglio fare qualcosa come un nodo, raccogliendo tutte le estremità del foglio dall'alto: quindi il succo non uscirà e la cotoletta languirà nel suo stesso vapore. I fagottini vengono stesi su una teglia e nascosti in un forno caldo fino a quando le cotolette sono pronte.
