A káposztatekercsek bármely asztal dekorációjához hasonlóakünnepi és mindennapi. Ez egy nagyon jó és ízletes étel, diétásként osztályozható. Számítsuk ki a töltött káposzta kalóriatartalmát (100 g termék). Átlagosan 207 Kcal, ahol fehérjék - 5,6 g, zsírok - 18,3 g, szénhidrátok - 4,8 g. Tehát azt mondhatjuk, hogy ez az egyik legfinomabb népi étel, amely nem befolyásolja negatívan az alakod. Sok recept van, de a kedvenceim három főzési módszer: borítékok, lusta darált hússal és hússal. Osztom mindegyiket, és kiszámoljuk a káposzta tekercs kalóriatartalmát is az egyes receptekben.
borítékok
Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- közepes káposztafeje;
- darált sertés vagy csirke;
- fekete bors;
- egy közepes méretű sárgarépa;
- hagyma - 2 db;
- fűszerek;
- paradicsom szósz;
- napraforgóolaj;
- só.
előkészítés
Töltött káposzta tekercs kalóriatartalma sertésbőlsokkal magasabb, mint a csirkehúsnál, ezért ezt a tényt figyelembe kell venni a töltelék kiválasztásakor. Általában a káposztát veszem és nagy serpenyőben főzzem, a felső leveleket időszakosan lehúzva. Ekkor összekeverjük a darált húst fűszerekkel és sóval. Akkor főzött rizst adhat hozzá, ha akarod, de nem igazán szeretem, ezért nem adom hozzá. Vágja ki az egyes káposztalevelek vastag vénáit, tegye oda a tölteléket és tekerje le. Helyezze a borítékokat egy tartályba, szórja meg minden sorra reszelt sárgarépát, apróra vágott hagymát, és fedje be paradicsompasztával. Töltsük fel vízzel, és állítsuk pároljuk 2–2,5 órán keresztül alacsony lángon. Így kiderül, hogy az ilyen káposzta tekercsek kalóriatartalma magasabb lesz a paradicsom miatt. Vannak, akik sárgarépát sütnek előzetesen napraforgóolajban, ám a borítékok zsírosabbak lesznek. Ez az étel nem ajánlott emésztõrendszeri betegek számára.
Lusta töltött káposzta
Időnként, még ha borítékokat szeretne készíteni,egyszerűen nincs elég idő ezek előkészítéséhez. De sikerül kedvtelni szeretteimet lusta töltött káposzta tekercsekkel. Ez egy nagyon finom és gyors étel. Ugyanakkor a lusta káposzta tekercsek (kalóriatartalom 300 Kcal / 100 g termék) egy étkezési étel, amely számos tápanyagot tartalmaz. Finoman apróra vágjuk a káposztát, majd a kezünkkel őröljük, amíg ki nem engedi a lé. Helyezze egy mély serpenyőbe, töltse fel vízzel és párolja a fedél alatt kb. 30 percig. Időközben tegye a darált húst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, sóval, borssal és pároljuk körülbelül 15 percig. Ugyanazon a helyen süssük a sárgarépát és a hagymát napraforgóolajban, amíg aranybarna a darált hússal együtt meg nem sütésre kerül. A lusta káposzta tekercs kalóriatartalma az összes termék sütésével nő, de sokkal ízletesebbnek bizonyul. Keverjük össze a káposztával és pároljuk körülbelül 20 percig, adjunk hozzá fűszereket, a paradicsompasztát a végére.
Hús káposzta tekercs
Időnként nincs darált hús, de szeretné kipróbálnitöltött káposzta, itt találtam kiváló kiutat. Vesszük a húst, apróra vágjuk, majd napraforgó (olíva) olajban megsütjük. Öntsünk forró vizet a káposztalevelekre, és válasszuk el a káposzta fejeitől. Vegyünk egy tapadásmentes serpenyőt, rétegezzük a káposztalevelet, húsdarabokat, sárgarépát, hagymát és friss paradicsomot. Mindenképpen sózjon meg, dobjon bele fűszereket vagy fűszereket. Tetejére tesszük és pároljuk alacsony lángon körülbelül 45 percig. Az étel meglepően ízletes és étvágygerjesztőnek bizonyul. Ráadásul a hússal töltött káposzta kalóriatartalma még kevésbé sem tér el a darált hús töltésénél.
