A helytelen étrend és a rossz szokások igenaz egészség aláásásához vezet, ezért nagyon fontos egy kiegyensúlyozott menü elkészítése. Ez nemcsak az emésztőrendszeri rendellenességekkel és más betegségekkel küzdő emberekre vonatkozik, hanem minden emberre, mivel minden fogyasztott termék hatással van testünk állapotára. Mindenki tudja, hogy a főtt csirkehús olyan diétás termék, amelyet különböző betegségek esetén ajánlott használni. Népszerű a különféle fogyókúrákban is. De mi van egy illatos, vöröses kéregű csirkével? Próbáljuk meg kitalálni, hogy ez az étel egészséges-e, mekkora a sült csirke kalóriatartalma.
Egészséges sült csirkét enni?
Mint tudják, a csirkehús sok mindent tartalmazanyagok, amelyek nagyon hasznosak az egészségre. Ezek a B csoport vitaminjai (B6, B12, B2), A és E, ásványi anyagok - magnézium, kálium, foszfor, kalcium és mások, valamint fehérje és vas. A csirkehús könnyen emészthető, segít az egészség helyreállításában olyan betegségek esetén, mint a gyomorfekély, a magas vérnyomás stb. Ez az étel a látásromlás és az érelmeszesedés megelőzésére is hasznos, magas fehérjetartalma miatt egyfajta építőelem a szervezet számára.
Vajon ezek az anyagok fennmaradnak-e ésa csirke egészségügyi előnyei a különféle főzési módszereknél? Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy az ilyen típusú baromfi főtt húsa megőrzi jótékony tulajdonságait. De az is ismert, hogy egyes vitaminok, például a B, E és A különösen jól felszívódnak, ha olajok vannak jelen a termékben. Bár a sült csirke kalóriatartalma magasabb a párolt vagy főtt ételekhez képest, ennek a csemegének egészségügyi előnyei is vannak. Ezenkívül csökkentheti a zsírtartalmat, ha a csirkét nem serpenyőben, hanem egy sütőlemezen főzi a sütőben anélkül, hogy panírozást és különféle szószokat használna, például majonézet vagy tejfölt használva.
100 g főtt baromfihús tápértéke204 kcal, míg 20,8 g fehérjét és 8,8 g zsírt tartalmaz. Ha összehasonlítja ezeket a mutatókat a sült húséval, akkor láthatja, hogy egy ilyen csemege energiaértéke valamivel magasabb. Tehát, a sült csirke kalóriatartalma 240 kcal, és 100 g termék 26,3 g fehérjét és 11 g zsírt tartalmaz.
Hogyan kell főzni csirkét megfelelően
A baromfifőzés során számos szabály érvényes, amelyek betartásával jó eredményt érhet el:
- Előre ki kell olvasztania a madarat, hiszen hatúl gyorsan csinálva a hús íze jelentősen romlik. Nagyon sürgős esetekben azonban lerövidítheti a csirke felolvasztási idejét azáltal, hogy hideg vízbe helyezi és kevés sót ad hozzá. Ezt a megoldást óránként kell változtatni, amíg a madár teljesen meg nem olvad.
- Ha csökkenteni szeretné a sült csirke kalóriáit, akkor főzés előtt el kell távolítania a bőrt, mivel magas a zsírtartalma.
- Ne használjon panírozást és pácolást. Jobb, ha a madarat a saját levében sütjük a sütőben, tehetünk hozzá kockát vagy bort is.
- A baromfisütésnél aranybarna kéreg készítéséhez néhány perccel a főzés előtt kinyithatja a zsákot, vagy kibontsa a fóliát.
Grillezett csirke recept
A grillezett baromfi szinte megtartjaminden hasznos anyag, míg a grillezett csirke kalóriatartalma 210 kcal. Ezt az ételt azonban nem szabad a szupermarketben vagy más értékesítési helyeken vásárolni, mivel a nyárs, amelyen a grill főtt, az ismételt használat következtében égett olajréteget képez. Ez hozzájárul a rákkeltő anyagok megjelenéséhez, amelyek szintén leülepednek a terméken. Ezért jobb otthon elkészíteni egy ilyen csemegét. Ehhez az egész madarat meg kell tisztítani a megmaradt tollaktól és bolyhoktól, jobb, ha gyertyával égetik a bőrt. Ezután mossa meg és dörzsölje a tetemet sóval és más fűszerekkel, növényi olajjal. Sütés előtt fel kell melegítenie a sütőt, a madarat a rácsra kell helyezni, és egy tepsi alulról vajjal helyettesítendő. A készültséget villával ellenőrizzük. Ha a tetemet könnyen átlyukasztják és a lé folyik, akkor a madarat ki lehet venni a sütőből.
Sok csirke recept vanez a baromfihús különféle módon főzhető. A legnépszerűbb csemege a sült csirke. Ennek a csemegének a kalóriatartalma nem sokkal magasabb, mint a főtt termék, miközben a hasznos anyagok megmaradnak benne.
