A folyamatos zsírfogyasztás előnyei és veszélyeia tudósok és táplálkozási szakemberek szerte a világon érvelnek. Tehát mindössze 100 év alatt a káros hatás egymás után megváltoztatta a növényi olajat, a vajat, a zsír- és a halolajat, és így tovább. És volt egy időszak, amikor a táplálkozási szakemberek beazonosították a leghasznosabb zsírmentes étrendet. Az eredmény egy ideiglenes pihenés és folytatódott kutatás. Egy dolog világossá vált: zsírra van szükség, és nélkülük sehova sem juthat el.
Az állati és növényi zsírok számunkra nem szükségesek.kevesebb, mint a szénhidrátok és fehérjék. Ezek a természetes energiaforrások és a test számára fontos anyagok hordozói. Ha megvédi a testet a zsírfogyasztástól, akkor a fehérjék elsősorban zsírré alakulnak át. Az ilyen események szomorú következményekkel járnak. Először is, a reproduktív funkciók erőteljes csökkenése. Másodszor, a szervezet egészének fejlődésének lelassulása. Harmadszor, valószínűtlen, hogy váratlanul súlyos egészségügyi problémák lépnek fel.
A testünk főként zsírt használüzemanyagot (energiaforrás) és folyamatosan tartalékokat hoz létre. Tartalék mindig legyen. A hatékonyság szempontjából mind a növényi zsírok, mind az állatok kétszer annyira magasak, mint a szénhidrátok és a fehérjék. A zsírok szerepe is fontos a rendszeres anyagcserében. Azon zsírok mellett, amelyeket az emberi test önmagában szintetizál, folyamatosan ki kell tölteni a tartalékokat. Ennek oka az a tény, hogy amikor a fehérjékből és a szénhidrátokból zsírsejteket állít elő, a test nem képes felhalmozni a zsírsavakat és a megfelelő vitaminkészletet. Állati és növényi zsírokat nyerhetünk állati táplálékból, ennek megfelelően növényi eredetűből.
Mi jobb a növényi zsíroknál?
Az állati zsíroktól eltérőenA zöldség számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik. A kettőt a legfontosabbnak tekintjük: a koleszterin és a zsírsav-transz-izomerek hiányát. Mi a transzizomer? Az állati zsírok ezen összetevői, amelyek jelentősen lelassítják az anyagcserét, lelassítják az enzimek munkáját, növelik a vér koleszterinszintjét és növelik a rák kockázatát. Ezeknek a negatív tényezőknek a hiánya volt a fő oka annak, hogy a szilárd növényi zsírok (különösen a kókuszdióolaj) mindenhol elkezdték előállítani krémes társaikat. Elkezdték felhasználni fagylalt, sütemények, cukrászsütemények és még sok más gyártásában.
Érdemes hangsúlyozni, hogy növényi zsíroktartalmaznak F-vitamint, amely nélkülözhetetlen zsírsav. Szükséges a normál anyagcseréhez a szervezetben, sőt az emberi élethez is, mivel elősegíti a koleszterin nagy mennyiségének eltávolítását. A növényi olajok szintén gazdag A, D, E vitamin-forrás, valamint antioxidánsok, amelyek lassítják az öregedési folyamatot.
Növényi zsírok és étrend
A táplálkozási szakemberek meglehetősen aktívan védték az álláspontotmargarin a napi étrendben a szokásos vaj helyett. Először is, e termék összetételének növényi alapja van. Gyártásában szilárd növényi zsírokat használnak, amelyeket a test könnyen felszívhat. Másodszor, a margarin nem érinti az érrendszert. Vaj nem büszkélkedhet ezzel. A margarin valóban hasznos és szükséges termék.
Teljesen hagyja abba az állati zsírokat örökresenki nem képzett táplálkozási tanácsadó. Az állati és növényi zsírok, bár számos hasonlósággal rendelkeznek, nem helyettesíthetik teljesen egymást. Az emberi test normál működéséhez mind ezek, mind más alkotóelemek fontosak. Főzésünk során a növényi zsírok az összetevők teljes mennyiségének csupán 15% -át teszik ki. A legtöbb európai hosszú életű országban a helyzet teljesen ellentétes. Ez legalább egy ok arra, hogy középvonalat húzzunk. A test ettől csak jobb lesz!
