A mindennapi életben gyakran hallunkolyan, mint a „teljes tej”, de nem mindenki tudja, mi az. Ez a cikk választ ad számos kérdésre, amelyek gyakran felmerülnek a tapasztalatokkal küzdő fiatal anyák és háziasszonyok körében.
Tehát a teljes tej tej, úgy mondhatjuk,"A tehén alól", természetes zsírtartalommal, bármiféle manipuláció nélkül. Szinte lehetetlen eleget tenni az ilyen tejnek a szupermarketekben. Elsősorban olyan piacokon vagy speciális üzletekben értékesítik, amelyek bizonyos termelőkkel működnek együtt, akik értékesítik a tejet.
A teljes tej rendkívül hasznos a test számára.A termék biológiai és kémiai összetétele nagyon gazdag. Az emberiség számára ismert összes vitamint, nagy mennyiségű zsírsavat, aminosavat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Az összes alkotóelem annyira kiegyensúlyozott, hogy könnyen felszívódik az emberi testben, hozzájárulva ezzel a csontszövet növekedéséhez, a fontos életfunkciók kialakulásához és fenntartásához.
A kutatásokat végző tudósok kiszámították, hogyHa napi két pohár tejet iszik, egy felnőtt 30% -kal fedezi a napi fehérjebevitelt, a kálium - 50% -kal, a foszfort és a kalciumot - 75% -kal. És a RAMS által kidolgozott normák szerint egy embernek legalább 116 kg teljes tejet kell fogyasztania egész évben.
Most gyakran találkozhat szenvedő emberekkela termékre, vagy inkább a fehérjékre, amelyeket tartalmaz. Ebben az esetben az összes tejet tartalmazó termék ki van zárva az étrendből. De előfordul, hogy a test negatívan reagál a tejre, és a vérvizsgálat nem mutatja az allergia jelenlétét. Ez arra utalhat, hogy egy személy laktóz intoleranciát mutat. Általában ilyen diagnózisok esetén még mindig kevés tejet tartalmazó termék fogyasztható, anélkül, hogy félne a test reakciójától.
A fentiek mindegyike csak a jelenre vonatkozik.teljes tej, amelyet nehéz megkeresni városunkban. Alapvetően a polcok pasztőrözött, sterilizált és feloldott tejporral vannak feltöltve. Pasztőrözött olyan tej, amelyet 70 fokon 30-40 másodpercig érlelnek. A legközelebb áll az egészhez, és eltarthatósági ideje csak néhány nap. Sterilizált - melegíti fel a magas (140 fok) hőmérsékletet és gyorsan lehűti, több hónapig tárolja. Az egyszerűen rekonstruált tejet vízben hígított száraz porból készítik. A port tej forró (170 fokos) levegőn történő szárításával állítják elő. Az ilyen teljes tejpor legfeljebb 8 hónapig tárolható.
Kiválaszthat egy minőségi és hasznos terméket, függetlenül attól, hogy egy nagyvárosban vagy egy kis faluban élsz - a legfontosabb az, hogy tudjon néhány trükköt.
- Olvassa el figyelmesen az összes (különösen az írásbeliapró nyomtatás) a csomagoláson feltüntetett információ. Általában a valódi teljes tejet olyan csomagban lehet megvásárolni, amely felírja: „tökéletes egész”. Általában a GOST szerint csak egy teljes termék (zsírtartalma legalább 2,6%, fehérje tömeghányad legalább 2,8%) tejnek nevezhető, minden más tejital. De a gyártók nagyon gyakran elhanyagolják ezt a szabványt.
- A kiváló minőségű tejtermékeket üvegedényekbe öntik, ahol az idegen ízektől és illatoktól védve nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
- Egy frissebb terméket általában a vásárlótól távol helyeznek el, és az egyik az egyik, amelynek napról napra érvényes lejárati ideje van.
- Ha teljes tejet vásárol a piacon, kérjen laboratóriumi jelentést.
- A házi tejet elsősorban műanyagban értékesítikpalackozzák. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy figyelembe vegyük a színét. A jó tej fehér, a kék árnyalat jelenléte azt jelzi, hogy a terméket vízzel hígították. Figyelembe kell vennie a tisztaságot is - sötét zárványok jelenléte azt jelzi, hogy a termék nem volt jól kiszűrve, és a szennyeződés benne maradt.
