Hajdina leves: főzés receptek

A hajdina egészséges gabona, amelynek nincsellenjavallatok. Ebből a gabonaféléből mindenki számára ismert zabkása kiváló lehetőség a második fogáshoz, amelyet ebédre és reggelire is fel lehet használni, ha tejben megfőzik.

De főzhet hajdina levest is, ami kiválóebédre tökéletes. Ezért, ha belefáradt a szokásos hajdina zabkásába, akkor használja a bemutatott receptek egyikét, amely új ízt ad a gabonának.

Hajdina csirkeleves

A leves fő összetevője a dara. Fel lehet használni egyszerű, fehérjében és rostokban gazdag csirkehajdina leves készítésére. Az erő- és egészségtartalék garantált.

• csirke filé - 400 gramm;
• hajdina - 100 gramm;
• burgonyagumó - 4 db .;
• hagymafej - 1 db;
• víz - 3 liter;
• sárgarépa - 1 db .;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• zöldhagymatoll, kapor;
• sóval és borssal.

1. A baromfifiléket megszabadítják a zsírmaradványoktól, három liter vízzel felöntik, és a tűzhelyhez küldik főzni. Legfeljebb 40 percet vesz igénybe.
2. A hámozott hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütjük.
3. A hajdinát megmossuk (ha szükséges, válogatjuk).
4. A burgonyát kockákra vágjuk.
5. A főtt csirkehúst kivesszük a húslevesből, helyette burgonyát és hajdinát mártunk a serpenyőbe.
6. Amíg a burgonya és a gabonafélék forrnak, a filét kockákká változtatják.
7. 20 perc elteltével, a burgonya és a hajdina bevitele után a hő minimálisra csökken. Csirke darabokat és apróra vágott zöldeket mártanak a levesbe.
8. Pároljuk a fedél alatt további 5 percig, és kapcsoljuk ki.

A csirkehajdina leves fogyasztható. Jobb főzés után enni, mivel infúzióban már nem olyan finom.

Gombaleves hajdinával

Az első tanfolyam ezen verziója nagyszerű azoknak, akik böjtölnek. Hajdina gombaleveshez friss és fagyasztott gomba egyaránt alkalmas. Jobb, ha sampinyonval vagy laskagombával.

Tehát a főzéshez szüksége van:

• Samponok - 500 gramm;
• hajdina - 200 gramm;
• víz - 3 liter;
• hagymafej - 1 db;
• szójaszósz - 2 evőkanál l;
• burgonya - 4 db .;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• ízlés szerint bármilyen zöld.

1. A megadott mennyiségű vizet öntik a serpenyőbe. Forraljuk fel, majd a folyamat kezdetekor adjunk hozzá szójaszószt.
2. 2 perc múlva az apróra vágott burgonyát elküldik.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt a szomszédos égőn.
4. Vágja a hagymát apróra, a gombát szeletekre.
5. Először hagymát teszünk egy serpenyőbe, és aranybarnára sütjük. És akkor a hagymához sampinyonkat küldünk. Körülbelül 7 percig minden megbarnul.
6. A hajdina és a hagyma-gomba öntet a serpenyőbe kerül.
7. A levest ízlés szerint sózzák, hozzáadják a kedvenc ételízesítőit.
8. Főzzük körülbelül 20 percig, és kapcsoljuk ki.
9. Az elkészített levesbe már finomra vágott zöldeket öntünk.

Krumpli leves

Leves hajdinával és burgonyával - a legegyszerűbb lehetőségolyan étel. Nem sokáig kell főzni, ha nem a húst használja összetevőként. Vegyünk egy receptet egy hajdina és burgonya leveshez húsleves nélkül.

Meg fog tenni:

• hajdina - 100 gramm;
• burgonya - 3 db .;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál;
• tojás - 1 darab;
• só és fűszerek.

előállítás:

1. A hajdina és a kockára vágott burgonya egy elkészített fazékba kerül. Forraljuk fel és csökkentjük a hőt.
2. Eközben, miközben a burgonya és a gabonafélék egy serpenyőben forralnak, a hagymát és a sárgarépát növényi olajban sütik.
3. A kész sütést hozzáadjuk a serpenyőhöz, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük.
4. Verje fel a tojást egy mély tányérba, és küldje el a levesbe. Keverjük össze.
5. Kapcsolja ki a levest, és hagyja az infúziót.

Ehhez a recepthez hasonlóan kukorica-hajdina levest készíthet, ha a burgonyát a jelzett zöldségre cseréli.

Hajdina leves a fogyáshoz

A hajdina diétás leves alkalmas bébiételekhez, és azoknak, akik szeretnék egy kicsit kirakni az étrendjüket.

• hajdina - 150 gramm;
• 2 liter víz;
• 4 burgonya;
• 1 hagymát;
• 1 sárgarépa;
• petrezselyem, só.

1. A hajdinát a szemétből válogatják, mossák és 1 órán át meleg vízzel öntik.
2. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk és kockára vágjuk.
3. Vizet tesznek a tűzre forrni.
4. Amint a forralási folyamat megkezdődik, zöldségeket és gabonaféléket azonnal a serpenyőbe tesznek.
5. Állítsa a hőt közepesre, és főzze a hajdina levest 20 percig.
6. A főzés végén megsózzuk és hozzáadunk egy marék gyógynövényt.

Marhahúsleves leves

Azok számára, akik gazdagabban szeretik a levest, megtehetikfőzzük marhahússal. A hajdina húsleves elkészíthető filéből, csont nélküli húsból vagy más marhahúsból. Egy ilyen húsleves forralásakor azonban ne felejtse el eltávolítani a habot a felületről.

• víz - 2 liter;
• hajdina - 100 gramm;
• burgonya - 3 darab;
• egy font marhahús;
• 1 sárgarépa és hagyma;
• napraforgóolaj - egy evőkanál;
• só és ízesítők ízlés szerint.

1. A húst megmossuk, a filmet eltávolítjuk.Vágjuk közepes méretű darabokra, tegyük egy fazékba, fedjük le vízzel és tegyük tűzre 2 órára. A húsleves főzése során ne felejtse el megszabadulni a forrásban lévő habból.
2. A burgonyát kockákra vagy rudakra vágjuk.
3. A hagymát és a sárgarépát is felaprítjuk.
4. Tegye a hagymát olajjal előmelegített serpenyőbe, 2 percig pirítsa, majd adja hozzá a sárgarépát.
5. 2 óra elteltével, amikor a hús megfőtt, a húslevest le lehet üríteni. A kész húslevesbe hajdina burgonyát helyeznek. Forraljuk 20 percig, és tegyük a serpenyőbe a sütést.
6. Kapcsolja ki a hajdina levest, amikor a burgonya felforrt. A kész ételhez már sót, fűszereket és gyógynövényeket adnak.

Recepte multicooker

Különösen a hajdina leves receptje is vanmulticooker. A hagyományos főzési módszer rajongói tévednek, ha azt mondják, hogy az étel ízléstelen lesz ebben a készülékben. Éppen ellenkezőleg, egy lassú tűzhely gazdagabbá teszi a hajdina levest. Szóval, írja le a receptet.

• egy pohár hajdina;
• egyetlen sárgarépa;
• fél csirke tetem vagy alsócomb;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• hagyma;
• több burgonya;
• növényi olaj.

És most a felkészülés szakaszai:

1. Először zöldségeket kell elkészítenie. A burgonyát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát reszelhetjük vagy vékony szeletekre vághatjuk.
2. A csirkét megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.
3. Most a multicooker tál alját kis mennyiségű növényi olajjal kenjük meg. A tároló felmelegedéséhez állítsa be a "Quenching" módot.
4. Ezután zöldségeket helyeznek a tálba - hagymát és sárgarépát, néhány percig sütve, majd csirke darabokat helyeznek el.
5. Pár perc múlva vizet öntünk a multikukar tartalmába, majd burgonyát és hajdinát.
6. Zárja be a multicookert, és állítsa be a megfelelő üzemmódok egyikét: "Pörkölt", "Főzés", "Leves" vagy "Multipovar". A levest mindenesetre 1 órán át főzik.

Amint a lassú tűzhely abbahagyja a főzést, nyissa ki a fedelét, és hagyja, hogy a leves kicsit "mozogjon". Akkor elkezdheti az étkezést.

Hajdina leves fasírtokkal

A húsgombóc leves szerelmesei sokfélék lehetnekhajdina hozzáadásával. A hajdina leves tápláló és egészségesebb lesz. És ha egy adag tejlemezhez egy kanál tejfölt és egy marék apróra vágott zöldet teszünk, akkor nagyon nehéz leszakadni egy ilyen ételtől.

Szóval, hogyan kell főzni hajdina és húsgombóc levest?

• egy font kész darált marhahús;
• 1 pohár hajdina;
• víz - 3 liter;
• fokhagymagerezd - 2 szegfűszeg;
• 1 érett sárgarépa;
• 3 darab paradicsom;
• 1 tojás;
• egy kis édes paprika;
• hagyma - 2 db .;
• só, gyógynövények és paprika.

A nagyon gazdag összetétel hihetetlenül ízletes első fogást garantál.

1. Először a hajdinát megmossuk, három liter vízzel felöntjük és tűzre tesszük.
2. Finoman vágja le a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, majd tegye őket egy serpenyőbe hajdinával.
3. A paradicsom következik. Kockákra vágják és azonnal a "közös edénybe" dobják.
4. Most, amíg a hajdina leves zöldséges része elkészül, fasírtokat kell készítenie. Ehhez apróra vágott hagymát, sót és fűszereket adnak a kész darált húshoz.
5. Amint a serpenyőben forr a víz, a kis méretű húsgombókat leengedjük.
6. Főzzük a levest további 10 percig, és kapcsoljuk ki.

Mint korábban említettük, tejfölt és gyógynövényeket adhatunk a leveshez egy adagolt tányérhoz. Hihetetlenül finom leves. Próbáld ki.

Néhány tipp a főzéshez

A cikkben bemutatott hajdina levesek receptjei biztosan megtalálják szeretőjüket. De ahhoz, hogy az étel sikeresen sikerüljön, figyelembe kell vennie tapasztalt szakácsok tanácsát.

1. Annak érdekében, hogy ne vigyük túlzásba a hajdina mennyiségével, és végül leves helyett ne kapjunk zabkását, be kell tartani az arányokat: 200 liter hajdinát használjunk 4 liter vízhez.
2. Ahhoz, hogy a levesleves átlátszó és tiszta legyen (abban az esetben, ha a hajdina rosszul mosódik), a főzés legelején egy egész fej vöröshagymát mártanak a vízbe, amelyet a főzési folyamat végén eltávolítanak.
3. Ha aromásabbá akarja tenni a hajdina levest, akkor mielőtt a gabonát vízbe küldené, pár percig pirítsa meg olaj nélküli serpenyőben.
4. Ha a levest húslevesben főzik (nehogy zsírosnak bizonyuljon), akkor a főzés elején a sárgarépát és a hagymát tegye a serpenyőbe.
5. A hajdinát 20 percig főzzük. Sőt, akkor is elnyeli a folyadékot, ha az már duzzadt. Ezért hozzá kell adni a leveshez a burgonyával együtt.
6. A gabonaféléket előre is felforralhatja, és a főzés végén készen adhatja hozzá a leveshez.
7. A hajdina azon kevés gabonafélék egyike, amelyet rengeteg termékkel kombinálnak: hússal, zöldséggel.
8. Javíthatja a leves ízét, ha tálalás előtt egy kanál tejfölt és gyógynövényeket tesz bele.

Ezeket az ajánlásokat követve ízletes hajdina levest kóstolhat meg.

következtetés

Hajdina leves - ettől függetlenül finom lehetaz összetevők egyszerűsége. Ennek az ételnek az előnyei tagadhatatlanok. Alkalmas gyermekmenünek, fogyókúrának és böjtölőknek. Sokoldalú étel, amelyet elkészíthet az étrend változatosabbá tételéhez.