A máj ízletes és egészséges termék,Különböző módokon főzheti, és az egyik a májból készült szelet, amelynek receptje leggyakrabban egyszerű. Készíthetők további összetevők hozzáadásával (gabonafélék, zöldségek) vagy anélkül.
Például használhatja a következőketegy recept, amely gyermekek számára is alkalmas. Fél kilogramm marhahúst mossunk, megtisztítjuk a fóliáktól és gördítjük át húsdarálón (használhatunk turmixgépet), 2 közepes méretű hagymával együtt. Adjunk hozzá 2 tojást és 2 evőkanál majonézt, alaposan keverjük össze. Ezután sót, egy kevés őrölt borsot és 3-4 evőkanál lisztet tegyünk a darált húsba. A kapott keverék textúrájának hasonlónak kell lennie a palacsinta tésztához, de nem túl folyékony. Most egy hideg vízben átitatott kanállal a darált húst kis részletekben veszik és előmelegített serpenyőre helyezik. Meg kell jegyezni, hogy a májpogácsákat, amelyek receptjét fentebb adjuk meg, nagyon gyorsan sütjük, összehasonlítva a hússal vagy más hasonló termékekkel. Díszítheti különféle gabonafélékből készült gabonaféléket vagy főtt burgonyát.
A májpogácsák főzéséhez,A recept a következő lehet. A májat húsdarálóban csavarják be, zúzott hagymát és reszelt sárgarépát adnak hozzá. Egy tojást vezetnek a darált húsba, és 1-2 evőkanál mandarát öntenek (helyettesítheti zabliszttel vagy vehet lisztet). Mindent jól összekevernek, és legalább fél órán át hagyják a hűtőszekrényben, hogy megduzzadja a gabonaféléket. A szelet sütés elindításához a napraforgóolajat jól felmelegítik egy serpenyőben. Kicsit darált húst kanállal fecskendezünk fel, nagyjából ugyanúgy, mint a palacsintát. Azt kell mondanom, hogy az ilyen szelet gyorsan megsütésre kerül, tehát mindkét oldalán egy percig sütjük, amíg kéreg képződik, nagy hőn keresztül, amely után a gáz csökken, az edényeket lefedik és további néhány percre hagyják.
Étvágygerjesztő és kielégítő szelet származikmáj rizzsel. A kezdethez a rizst főzésig főzzük (forrássá kell válnia). A májat összetörik, darált hagymát, rizst, sót és fűszereket adnak hozzá. A kapott darált hús jól keverhető, belőle apró gömbök képződnek, amelyeket őrölt zsemlemorzsaba rántunk. A szelet serpenyőben aranybarnaig sütjük, és mélyebb, hőálló edénybe rakjuk. Itt egy kevés vizet öntünk (hogy az edényt ne fedjük le teljesen), és mindegyiket fél órán át előmelegített sütőbe helyezzük. A húsleveshez hozzáadhat egy kevés tejfölt és apróra vágott zöldet.
Beszélünk arról, hogyan lehet szelet készíteni a májból,Nem szabad megemlíteni receptüket padlizsánnal gombamártással. Ehhez a padlizsánt meghámozzuk, két részre vágjuk és néhány percig hagyjuk (hogy keserűség eltűnjön). Csiszolja a májat addig, amíg a félig főzött egy darálóban hagymával, hámozott dióval (2–3 evőkanál), padlizsánnal. Vegyük a tojást a darált húsba, adjunk hozzá fűszereket, alaposan keverjük össze. A kapott tömegből szelet formálódik, amelyet feldarabolnak és serpenyőben sütnek. A szószhoz apróra vágott hagymát adunk a serpenyőben megolvasztott vajhoz, addig sütjük, amíg aranyban meg nem keveredik, majd itt hozzáadjuk apróra vágott gombát. Egy ideig mindent sütnek, kis mennyiségű lisztet öntenek (minél több, annál vastagabb lesz a szósz). Fél pohár forralt vizet és ugyanannyi tejszínt öntsünk óvatosan, a mártást forraljuk, lehűl. Az ilyen májpogácsák, amelyek receptje nagyon egyszerű, ennélfogva gyengéd és kielégítő, és a gombaszósz az étel ízére megjegyzi a pikantisságot.
Ha úgy tűnik, hogy a szelet rosszul sütött egy serpenyőben, kis mennyiségű víz hozzáadásával néhány percre sütőbe teheti őket.
