A kárász folyami hal. Diéta és lédús hús.Könnyen elkészíthető. Kínálunk egy egyszerű receptet kárászhoz (sült halhoz). De ha végigolvasod a cikket, rájössz, hogy sütőben, multicookerben is megsütheted és halászlé főzésére is használhatod.
Friss ponty: receptek
Ponty halászlé
A fő összetevők:
- íj (két fej);
- burgonya (öt darab);
- tengeri só;
- egy sárgarépa;
- kárász (1 kg);
- petrezselyem;
- babérlevél;
- vegyesfűszer;
- víz (két liter).
Főzés
A halat megtisztítjuk, kibelezzük és leöblítjük.Vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. A pontyot apró darabokra vágjuk. Fogunk egy serpenyőt, beletesszük a halat és megtöltjük vízzel. Feltesszük a tüzet. Ízesítsük vízzel és adjunk hozzá babérlevelet. Amíg a kárászok forrnak, rátérünk a zöldségekre. Megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Ne felejtsd el a húslevest. Időben szedje le a habot. Ahogy a húsleves felforr, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, borsot. És dobd húsz perc alatt a petrezselymet és a burgonyát. Útban van. Főzzük a fület további harminc percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni tizenöt percig. Ezután az aromás levest mély tálakba öntjük.
Kemencében sült kárász recept
A fő összetevők:
- egy rakás kapor;
- tengeri só;
- növényi olaj (5 gramm);
- nagy kárász (egy);
- íj (három fej);
- fűszerek;
- burgonya (500 gramm).
Főzés
A kárászt megtisztítjuk a pikkelyektől, kibelezzük és leöblítjük.Dörzsölje be sóval és fűszerekkel (hal főzéséhez használhat speciálisakat). A hagymát megpucoljuk, majd karikákra vágjuk. Szedünk burgonyát (lehetőleg kicsiket), megmossuk és levágjuk a héját. Felmelegítjük a sütőt. A tepsit kikenjük olajjal, rárakjuk a hagymát (halak tollágyaként tesszük). Tedd rá a kárászt, tedd körbe a burgonyát. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ez a finom étel harminc perc alatt elkészül. Nem csak hétköznap fogyaszthatod, hanem az ünnepi asztalra is tálalhatod.
Ponty recept lassú tűzhelyben
A fő összetevők:
- tejföl (250 gramm);
- növényi olaj;
- öt kárász (közepes méretű);
- só (5 gramm);
- búzaliszt (fél pohár);
- kapor;
- cukkini (két közepes);
- hal fűszerezés.
Főzés
A halat megtisztítjuk a pikkelyektől és a belsőségtől. Leöblítjük.Sokan a fejet, a farkát és az uszonyokat is levágják. Az egész halat megsütjük. Ezután készítsen bevágásokat a hasított testen. A halat megsózzuk, ízesítővel letöröljük. Lisztben tovább pirítjuk. A cukkinit megmossuk, karikákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, csíkokra vágjuk. Fogjuk a multicooker tálat, olajat öntünk az aljára, és rátesszük a pontyot. Kapcsolja be a "Sütés" módot, és a hasított testnek csak az egyik oldalát barnítsa meg. Kapcsolja ki a "Fry" gombot. Fordítsa meg a halat, és süsse meg a másik oldalát is "Sütés" módban. Tegyük a halra a hagymát és a cukkinit. Lezárjuk a lassú tűzhelyet, és harminc percig sütjük. Egyelőre elkészítjük a szószt. Sűrű tejfölt keverj össze apróra vágott kaporral. Ez a recept nagyon érdekes. A kárászt egy tányérra tesszük, mellé tesszük a cukkinit és egy kanál szószt adunk hozzá. Mindent megszórhatunk fűszernövényekkel.
Borral párolt kis kárász: recept
A fő összetevők:
- íj (két fej);
- kárász (1 kg);
- tengeri só;
- növényi olaj;
- bor (150 gramm);
- fűszerek;
- liszt (200 gramm).
Főzés
A már meghámozott és kibelezett kárászoknál igenmindkét oldalon öt milliméteres gyakorisággal vág. Ez a kis csontok vágásához szükséges. Sózzuk a halat. Megszórjuk fűszerekkel. Ezután a pontyot lisztbe forgatjuk (búzadarát használhatunk). Vegyünk egy serpenyőt (lehetőleg öntöttvas). Felöntjük olajjal. Felmelegítünk. Megterítjük a halat. Mindkét oldalát öt percig sütjük. Majd veszünk egy mély serpenyőt, megmozgatjuk a kárászt, a tetejére apróra vágott hagymát teszünk, és megtöltjük borral (lehet víz). Zárja le a fedőt, és párolja egy órán át.
Bon appetit!
