Gondolod, hogy a nyári menünek határozottan meg kellene lennie?lépjen be folyékony első tanfolyamokra, de nem akarja őket forrón? Akkor az ideális megoldás lehet egy olyan csodálatos étel, mint a hideg cékla, amely kompromisszum: egyrészt kétségtelenül ez az első étel, de csak hidegen kell tálalni, ami csak a kellemes nyugodt nyári melegben lehet. Elvileg a hideg cékla receptjét hasonlónak lehet nevezni, mint a legelterjedtebb okroshka receptjének, de hasonlóságuk - az összetevők finom vágása és összekeverése - akkor fejeződik be, amikor eljön az ideje a tankolásnak. A hideg cékla csak cukorrépa-húslevéllel fűszerezhető.
És ennek, meg kell jegyezni, a saját is vantrükk: A répaféléket nem szabad apróra vágni (mivel sok háziasszony megszokta a borscs főzését), hanem durván reszelni. Kívánság szerint a hideg cékla receptje vegetáriánus változatban (kizárólag zöldségekkel) vagy hagyományos (főtt hús vagy kolbász) változatban valósítható meg. A kész ételt két változatlan összetevővel kell szolgálni, amelyek hiányában az edény nem lesz olyan finom, mint kellene, asztali torma és tejföllel.
Itt van az egyik recept, amelyet valószínűleg meg kell tennieminden étkezés szerelmeseinek ízlése szerint, ízletes, egészséges és eredeti. Az ilyen cékla elkészítéséhez cukorrépa (1 db), burgonya (4-5 db), tojás és uborka (4-5 db), egy kis zöld hagyma és kapor, ízesítők és almaecet készítésére van szükség. Először meg kell hámoznia és reszelnie a répakat (nagy), majd tedd egy serpenyőbe és öntsen vizet (legalább 3 liter). Forralás közben ecetet öntsen a vízbe, és forralja a répa ebben a keverékben, amíg teljesen meg nem főzi. Ezenkívül a hideg cékla receptje magában foglalja a főtt és hámozott tojás finom aprítását, az uborka és a gyógynövények aprítását. A főzött, hűtött, valamint apróra vágott apróra vágott burgonyát és a répadarabokat utoljára küldik a serpenyőbe. Az összes összetevőt össze kell keverni - óvatosan, hogy idő előtt ne nyomja ki a levet, és hogy ne sózjon, amíg a hűtött répa-húslevest meg nem sütik. Ugyanakkor felveheti apróra vágott asztali torma-t az edénybe, és a tányérra helyezése után hozzáad egy kanál tejfölt.
Vitatják a népszerűségét az orosz hidegenA borscs csak a litván nemzeti konyha egyik étele, amelyet „shaltibarschai” -nak hívnak. A litván cékla legérdekesebb és legeredetibb receptje: kefir (900 ml), joghurt (450 ml), uborka (1 db) és cékla (500 gr). Néha tojásokat (4-5 db), zöld hagyma, nyilak, kapor és ízesítők "nyilait" is hozzáadunk. A főtt répakat először egy durva reszelőre reszeljük, uborkával kombinálva, apróra vágva, apróra vágott hagymát és tojást aprítva. Az összes összetevőt kefirral és joghurttal öntsük, és kevés tejföllel és, ha szükséges, gyógynövényekkel fűszerezzük.
Egy másik recept a hideg borscsáhozhogy egy étel közelebb álljon a hagyományos hazai változathoz. Hozzávalók neki: répa (2 db.), Burgonya (4 db.), Sárgarépa (2 db.). Szüksége van továbbá tojásra (2 db), sonkára vagy kolbászra (100 gr), almaecetre (10 ml), ízesítőkre (beleértve az asztali torma) és egy kevés tejföllel (az öntettel). Mindenekelőtt a répakat forrásban lévő vízben, ecettel kell felforralni, lehűteni és apróra vágni, majd összekeverni burgonyával és sárgarépával, külön főzve és aprítva. Az összes összetevőt lehűtjük és összekeverjük, majd hideg céklalevestel megtöltjük. Tálalás előtt apróra vágott kockára vágott főtt tojást és sonkát tehet egy tálba, meghintjük fűszerekkel, és tejföllel ízesítjük. "A cékla receptje télen" - ez egy olyan étel, amelyet hazánkban gyakran hívnak, mivel akár bankokban is konzervként szolgálhat.
