Az alkohol leglelkesebb ellenzői semne ismerje el, hogy a száraz vörösbor kis mennyiségben nagyon hasznos a szervezet számára. Fokozza az emberi immunitást, elősegíti a hemoglobin normalizálódását, serkenti az emésztést és a szívizomzatot. Nagyon fontos azonban, hogy itt ne vigyük túlzásba, mert végül is a szőlőbor, amelynek receptjét most otthon olvassa el, alkohol. És nem szabad elragadni. De az ünnepi vacsoránál egy pohár „kihagyása” nemcsak ízletes, kellemes, hanem egészséges is.
Sajnos a legtöbb alkoholistaa boltban megvásárolható italok összetételében gyakorlatilag nincs tápanyag. Ez vonatkozik a borra is. Az igazán jó minőségű ital jó pénzbe kerül, és akkor sem mindig garantálható, hogy a címkén feltüntetett információk igazak legyenek. Másik dolog a szőlőbor, amelynek receptjét évtizedek óta őrzik a családban. Kedves vendégekkel várják, ünnepnapokon iszogatják és egy pohár a hangulatnak megfelelően élvezi a csodálatos ízt és a gazdag csokrot. Saját receptje lehet a házi szőlőborra (ha még nincs), az alábbiak alapján.
Tapasztalt borászok ezt állítjákinni csak úgynevezett borszőlőt szabad használni. Környékünkben az isabella kék bogyó nagyon népszerű a házi ital készítésében. Ez a szőlő nagyon igénytelen. Jól érzi magát nem kifejezetten magas léghőmérsékletünkön, október elején és közepén érik, ami lehetővé teszi, hogy az újévi ünnepek alkalmával minden alkalommal megkóstolhasson egy italt az új termésből.
Szóval, szőlőbor, amelynek receptjee fajta bogyója alapján olyan gyümölcsökből készül, amelyeket korábban elkülönítettek az ágaktól és levelektől. Ez a folyamat szorgalmas, de szükséges, ha tiszta, egyszerű és íz nélküli italt szeretne kapni. A bogyókat nagy edénybe helyezzük, és levet préselünk belőlük. Vannak, akik lábukkal teszik, sokáig járják a szőlőt. Ezt meg lehet tenni a szokásos bolhapiac segítségével, amely minden otthonban található, és burgonyapürét készítenek belőle.
Ezután a szőlőlevet szűréssel elválasztjuk a süteménytőlcheeseclothen vagy finom lyukú szűrőedényen keresztül. Ezt az értékes folyadékot ezután egy nagy üvegbe teszik, és csak a tartály kétharmadát tölti meg. Ezután az edényeket egy csővel ellátott csővel gondosan parafálják (teljesen lezárásig), amelyen keresztül az ital erjedése következtében széndioxid jön ki. A csövön keresztüli átfúvást követően egy tál vízbe mártják.
Szőlőbor, amelynek receptjét figyelembe veszikklasszikus, +5 Celsius fokos hőmérsékleten kell "játszani" 2-3 hónapig. Miután ez idő után leeresztette, máris élvezheti az igazi kiváló minőségű italt. Körülbelül öt fokos száraz bor lesz. Az ilyen italban található összes szőlő hasznos anyagát maximálisan megőrzik.
És hogyan lehet szőlőbort készíteni otthona feltételek robusztusabbak? Hasonlóképpen, csak tovább. A kész száraz házi borhoz cukrot kell hozzáadni (50-200 gramm / liter folyadék). Minél több, annál erősebb és édesebb az ital. Öntsük a folyadékot ugyanabba a korábban mosott tartályba, zárjuk le a dugót egy csővel, és hagyjuk még egy hónapig "játszani". Ezután öntsön házi bort (13-15 fok) palackokba, tárolja hűtőszekrényben vagy pincében, és élvezze a mámoros ital csodálatos ízét.
