A multicooker már régóta működik konyháinkban,mint a mikrohullámú sütő. A háziasszonyok teljes mértékben értékelték a készüléket, amely segít a különféle ételek elkészítésében: nem fog gyorsabban és sikeresebben működni egyetlen tűzhelyen sem. De a multicookerben lévő szeleteket egyelőre veszély fenyegeti. Az otthoni szakácsok aggódnak az eredmény miatt. Mondjuk, nem lesz ízletes, és a kilátás sem ugyanaz ...
A kísérlet elhatározásának ösztönzése érdekébenmegemlítünk néhány kulcsfontosságú pontot. Először is, a multicookerben főzött gőzszeleteket joggal tekintik diétás ételeknek. Felajánlhatják mind csecsemőnek, mind mélyen idős embernek, mind diétázóknak, mind kamrának. Másodszor, a multicooker főzés sokkal kevesebb gondot és gondot igényel, ami rendkívül fontos az elfoglalt modern nők számára. Harmadszor, szinte soha nem esnek szét, felborítva a szakács példátlanságát. Negyedszer, a lassú tűzhelyben lévő szeleteket bármilyen húsból főzhetjük, különféle kiegészítésekkel, így a következő hat hónapban biztosan nem unják meg családját.
A műfaj klasszikusai
Kezdjük a leghagyományosabb hússal, vagyis asertéshús. És hogy a lassú tűzhelyben főtt szelet ne zavarja a kalóriatartalmukat, a fehér tekercset nyers burgonyára cseréljük. Görgesse le a húst hagymával egy húsdarálóban, finoman dörzsölje meg három gumót (fél kiló darált húsra), és nyomja ki - a felesleges folyadék eltávolításához. Kombináljuk az egyiket a másikkal, fűszerekkel ízesítjük és formázzuk. Nem kell őket tekerni, mert minden olyan nagyszerűen alakul. Teszünk egy "kosarat" a gőzfőzéshez, a pogácsákat jelentős távolságra tesszük egymástól, és bekapcsoljuk a megfelelő módot. Általában egy fél óra is elegendő, de minden esetben ellenőrizze a modelljéhez tartozó utasításokat.
Szelet lassú tűzhelyben: hal recept
A sertéshús elutasítja belsőleg?Attól félsz, hogy semmilyen trükk nem ment meg koleszterinhatásaitól? Nem kérdés, hogy párolt szeleteket lassú tűzhelyben főzhet tőkehalból vagy pollockból. És fokozza a hal jótékony tulajdonságait friss zöldségekkel.
300 gramm cukkinit és karfiolt veszünk,700 gramm halfilé, nagy hámozott hagyma. Mindezt húsdarálóval dolgozzuk fel, két tojást hajtunk a masszába, és belátásunk szerint "díszítjük" fűszerekkel. Kicsi szeleteket faragunk, szűrőedénybe tesszük gőzfeldolgozás céljából, bekapcsoljuk a varázsgépet és megismételjük az előző receptben leírt utolsó lépést.
Egyébként, ha félsz túlzásba esni a fűszerekkel,öntse őket közvetlenül a tálban lévő vízbe. A lassú tűzhelyben lévő hal sütemények nem vesznek be többet a kelleténél, de a vártnak megfelelően aromákkal telítettek. Köretként zöldségek, nyersen vagy sózva, rizs és banális burgonyapüré ideális.
Csirke szelet lassú tűzhelyben sajttal
A csirke természetesen optimális volt és marad.választási lehetőség. A halszesz nem mindenkinek tetszik, a sertéshús nem megengedett mindenkinek, a marhahús szeszélyes, a csirke pedig egyetértően illik minden fogyasztónak. Ebből a húsból a legprimitívebb szeleteket a legelső recept szerint lehet elkészíteni, csak a burgonyát kell kisebb erőfeszítéssel kinyomni, ennek ellenére a baromfihús kissé száraz. De a lassú tűzhelyben főzött csirkés szelet, néhány érdekes hozzávalóval kiegészítve, finomabb lesz.
Fordítson egy font filét egy húsdarálóbanhagyma és kis mennyiségű tejben áztatott kenyér. A vastag kaliforniai paprika felét kisebbre vágjuk, száz gramm orosz vagy holland sajtot dörzsölünk. Összekötjük az összes üres részt, sózzuk, borsozzuk a darált húst, szobrozzuk a szeleteket. Már tudja, mit kell tennie.
Egyébként, ha a csirke teljesen undorító számodra, használhat pulykahúst. A recept tökéletes neki, és az erőfeszítések eredménye szaftosabb.
Használjon zabpelyhet!
Azok a háziasszonyok, akik nem elégedettek mind a kenyér, mind a burgonya jelenlétével az összetevők listáján, könnyen visszautasíthatják őket. Bánja valaki a zabpehely előnyeit? Ezután vegye be a receptet.
Néhány evőkanál gabona (nem azonnal)felöntjük felmelegített tejjel, és hagyjuk duzzadni. Fél kilogramm mellből, közepes hagymából és ugyanabból a sárgarépából darált húst készítünk. Fokhagymát is hozzáadhat, ha kedveli az ízét a szeletekben. Szűrjük le a pelyheket, és keverjük bele a masszába a csirketojással együtt. Nedves kézzel szeleteket formázunk, a kettős kazán kapacitását multikukarba tesszük - majd a kitaposott úton haladunk.
Tudunk sütni
Nem mindenki szereti a tisztán gőzszeleteket.Van kiút: kombinálja a két folyamatot. Darált húst készítünk csirkéből, tojásból, tejbe áztatott zsemléből, reszelt sajtból és apróra vágott hagymából. Magad állíthatod be az arányokat. A szelet szinte készen áll, a kapcsolót körülbelül tíz perccel az időzítő jelzése előtt kapcsolja ki. Ezután eltávolítjuk a kettős kazánt, öntsünk egy kis olajat a tálba, tegyük bele kulináris remekművünket, mindegyik példányt fedjük le egy paradicsom körrel, és szórjuk meg sajtforgáccsal. Átkapcsoljuk az egységet sütési üzemmódba, és várjunk negyed órát. Az edény fő paraméterei megmaradnak: a szükséges elemek nem tűnnek el, és a rákkeltők nem hatolnak bele. Az ilyen módon lassú tűzhelyben főzött szelet azonban csábító aranybarna kérget nyer. És nagyon sokba kerül!
Amit tudnod kell
A multicooker-ban sikeres kotleteket csak akkor lehet elérni, ha betartasz néhány egyszerű, de fontos szabályt.
- Jobb, ha darált húst készít bármilyen húsból: garantálja a frissességet és a folyadék hiányát.
- Annak érdekében, hogy a darált hús ne folyjon ki, jobb, ha apróra vágja a hagymát, nem pedig őrli. Végső megoldásként használjon turmixgépet, de csak 4-5 másodpercig.
- Tojás és áztatott cipó bevezetésekor a darált húst gondosan és szorgalmasan el kell keverni: a folyadékot a húskomponens felszívja.
- Ahhoz, hogy a csirke darálja sűrűbbé, búzadarát önthet bele, egy kanál font fontot. A szelet kialakítását csak a gabona megduzzadása után szabad elkezdeni.
- Annak érdekében, hogy ne késleltesse a gőzölési folyamatot, csak forró vizet öntünk a multicooker tálba. És egy kicsit, hogy a folyadék ne érje a rácsot szeletekkel.
És még egy titok:Annak érdekében, hogy a lassú tűzhelyben főtt csirkemellek íze egyre gazdagabbá váljon, ajánlatos a darált húst egy darab puha vajjal kiegészíteni. Ez nem fogja nagyban befolyásolni a kalóriatartalmat, és a fogyasztók sokkal nagyobb örömet fognak szerezni.
