A legtöbb háziasszony nem rontja el túl gyakran a sajátját.aromás házi süteményekkel rendelkező családtagok, indokolatlanul úgy vélve, hogy elkészítésük sok időt vesz igénybe. A vélemény tévedésének egyik legjobb bizonyítéka a lusta káposztás lepény lesz, amelynek receptjeit a mai kiadvány ismerteti.
Alapelvek
Ezen sütemények elkészítésének alapja azelég vékony tészta, amelynek állaga inkább a sűrű tejfölt idézi. Kefirrel, tejjel, erjesztett sült tejjel, túróval, joghurttal, joghurttal vagy majonézzel gyúrják. Ezenkívül tojást, lisztet, sót, szóda, sovány vagy vajat adnak az összetételéhez.
Ami a tölteléket, annak elkészítését illetitanácsos fiatal fehér káposztát használni. Javasoljuk, hogy a régi zöldséget előzetesen pároljuk olajozott serpenyőben. A tölteléket a káposzta mellett gyakran gombákkal, darált hússal, kolbásszal, sárgarépával, hagymával, gyógynövényekkel vagy főtt tojással egészítik ki. Ezen összetevők jelenléte kielégítőbbé és ízesebbé teszi a töltőanyagot. A lusta káposztás pitéket mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben vagy hagyományos sütőben sütik. Ez a folyamat általában egy órát vesz igénybe.
Opció majonézzel
Ez a recept igazi istennő lesz a továbbiak számáraakinek küszöbét gyakran váratlan vendégek látogatják. Nagyon ízletes és tápláló péksüteményekből áll, amelyeket egy nagy társasággal meg lehet etetni. A lejátszáshoz szükséged lesz:
- 750 gramm fehér káposzta.
- 3 tojást.
- 180 ml alacsony zsírtartalmú tejföl.
- 270 gramm fehér pékliszt.
- 120 ml majonéz.
- Sütőporos táska.
- Vaj, só és őrölt bors.
A tojásokat, a majonézt egy mély edénybe keverjük,tejfölt és sütőport. Mindezt összekeverjük sóval, őrölt borssal és liszttel. A kész, kellően folyékony tömeg harmadát kiolajozott formába öntjük, és egy réteg apróra vágott káposzta borítja. A maradék tésztát egyenletesen kenje a tetejére, és tegye mindezt meleg sütőbe. A lusta káposztás pitét 180 fokon körülbelül harminc percig sütjük. Ezután egy közönséges fogpiszkálóval ellenőrzik a készültséget, lehűtik és tálalják. Kívánt esetben tejföllel vagy bármilyen fűszeres mártással öntjük.
Opció a kefiron
Az alábbiakban ismertetett technológiát alkalmazva, gyengédpéksütemények lédús zöldség töltelékkel. Egyszerű és könnyen hozzáférhető összetevőkből készül, és maga a folyamat minimális időt és erőfeszítést igényel. Ízletes lusta káposztás pite elkészítéséhez szüksége lesz:
- 5 tojás.
- 300 gramm káposzta.
- Nagy hagyma.
- ½ csésze majonéz.
- 200 milliliter kefir.
- Egy csomó zöld hagyma.
- Egy pohár kenyérliszt.
- Só, cukor és sütőpor.
- Szezámmag és növényi olaj.
Zöldséggel kikent, előmelegített serpenyőbenzsírt, kenjünk fel apróra vágott hagymát és apróra vágott káposztát. Mindezt megsózzuk és puhára sütjük. Ezután a zöldségeket lehűtjük, és összekeverjük három apróra vágott főtt tojással és apróra vágott zöldhagymával.
Most megteheti azt a tesztet, amelyből leszsüss egy lusta káposztás pitét. Elkészítéséhez a fennmaradó tojásokat, majonézt, sütőport, kefirt, lisztet és egy kevés cukrot egy mély edénybe egyesítjük. A kapott, meglehetősen folyékony tömeg egy részét tűzálló formába öntjük, és töltelékkel fedjük le. A maradék tésztát elosztjuk a tetején, és megszórjuk szezámmaggal. A terméket mérsékelt hőmérsékleten harminc percig sütjük.
Tej opció
Ez a recept annyiban érdekes, hogy magában foglalja a multicooker használatát. Lusta káposztás lepény elkészítéséhez ezzel a modern készülékkel a következőkre lesz szüksége:
- 200 gramm fehér kenyérliszt.
- 200 milliliter pasztőrözött tej.
- 2 tojás.
- ¼ szokásos kartondoboz vaj.
- Egy teáskanál sütőpor.
- 400 gramm friss fehér káposzta.
- 100 g sárgarépa.
- 50 gramm kemény sajt.
- Só és friss zöldek.
A tojásokat könnyedén felverjük tejjel.A kapott folyadékhoz sót, sütőport, ghí-t és lisztet adunk. Mindegyik jól keveredik, megpróbálva elérni a maximális egységességet. Az így kapott tésztát beleöntjük a növényi zsírral kikent multicooker tálba. A tetejére kenjünk sózott apróra vágott káposztát, apróra vágott sárgarépával és apróra vágott zölddel kombinálva. Mindezt meghintjük reszelt sajttal és fedővel fedjük le. Főzzön lusta káposztás pitét „Sütés” üzemmódban működő multicookerben hatvan percig.
Opció túró hozzáadásával
Ez a pite gyengéd, puha alapon készülillatos növényi töltelékhez jól passzoló tészta. A sütési folyamat olyan egyszerű, hogy bármely kezdő szakács könnyen megismételheti, akinek nincs tapasztalata ilyen csemegék készítésében. Ezúttal mindenképpen kéznél kell lennie:
- Egy font káposzta.
- 500 gramm friss gomba.
- 3 tojást.
- 5 nagy kanál majonéz és lágy túró.
- 250 gramm fehér pékliszt.
- 2 teáskanál sütőpor.
- Só, növényi olaj és egy kis kefir.
Lépésről lépésre technológia
Ez a finom káposzta lusta készülsütemény gyors és egyszerű. A folyamatot a töltelék létrehozásával kell elindítania. Ehhez sózott apróra vágott káposztát és apróra vágott gombát olajozott, fűtött serpenyőben sütünk.
A megpirult zöldségeket hagyjuk kihűlni ésmenj a tesztre. Elkészítéséhez keverje össze a túrót és a majonézt egy tálban, majd keverővel keverje össze. Szükség esetén mindez kis mennyiségű kefirrel hígítható. A kapott masszát összekeverjük tojással, sütőporral és liszttel. A tészta egy részét egy olajozott multicooker tálba öntjük, és egy réteg hűtött zöldséges töltelékkel lefedjük. Oszd meg felülről a túró-liszt massza maradványait. Mindezt fedéllel letakarva hatvan percig főzzük „Sütés” módban.
Kolbász opció
Az alábbiakban leírt módszer szerint elégkiadós káposzta lusta pite. A kolbász hozzáadásának köszönhetően a zöldséges töltelék gazdagabb ízt és kifejezett aromát nyer. A sütemény elkészítéséhez szüksége lesz:
- 400 gramm fehér káposzta.
- Nagy hagyma.
- 3 tojást.
- 1,5 teáskanál sütőpor.
- 100 milliliter kefir.
- 1/2 teáskanál só és cukor.
- 250 gramm főtt kolbász.
- Sovány olaj.
Előhámozott és apróra vágott hagymátkis mennyiségű növényi zsírban megsütjük, majd kolbászdarabokkal és aprított káposztával kombináljuk. A nyers tojást, a friss kefirt, a sütőport, a cukrot, a sót és a lisztet egy külön tálban összekeverjük. A kapott masszába kolbásszal ellátott zöldségeket terítenek. Mindezt óvatosan összekeverjük, és a multicooker olajozott tartályába tesszük. Főzzük a lusta káposztás pitét sütés módban hatvan percig. Ezután a terméket lehűtjük, óvatosan kivesszük a formából, és részekre vágjuk. Édes forró teával vagy pikáns pikáns mártással szolgálják fel.
