Joghurt Törökországból érkezett hozzánk.Ez a savanyú tejtermék a közelmúltban ismerős volt nekünk, de már sok honfitársunk szívét elnyerte. Most képzeljük el, hogyan javulna az ízlése, és haszna javulna, ha kevesebb emulgeálószert, színezéket és élelmiszer-adalékanyagot tartalmazna, amelyek nem voltak olyan közel a természeteshez. Ezért az emberek, akik saját egészségükről gondoskodnak, azon gondolkodnak, hogyan lehet főzni a joghurtot egy joghurtkészítőben, főleg mivel ez az egyszerű eszköz most bármilyen háztartási cikk boltban megvásárolható.
Sokkal több előnnyel jár a háztartási termék.Végtelenül kísérletezhet az alappal - vegyen bivalyt, kecsketejet, sült tejet vagy tejszínt. Különböző sűrűségeket is elérhet. Adjon hozzá különféle gyümölcsöket, kakaót, kókuszdiót, fahéjat ízesítő ízesítőkként, egyszóval, fantasztikusan ad libitum. Hasznos és ízletes lesz, a legfontosabb az, hogy szigorúan kövesse a joghurt készítéséhez szükséges utasításokat.
Tehát az alapokkal kezdjük - a tej.Nem zsírosnak (legalább 3%) kell lennie. A savanyú kedvelők számára azonban megfelelő a kecsketej - sajátos ízével nagyon egészséges, étrendi. A 3% tejből a joghurt jön ki, amely következetesen a „Danone” -ra emlékeztet. Próbáljon sütött tejet vagy 10% tejszínt használni. Hogyan főzzünk joghurtot egy joghurtkészítőben tejből? Ehhez is szüksége van kovászra, mert éppen ez teszi a krémet késztermékké.
Ami?Ez a jótékony baktériumok öt törzse, amelyek, ha kedvező környezetben vannak, elkezd felrohanni és gyorsan növekedni. Tehát a fermentáció akkor fordul elő, amikor a tej nem savanyú, hanem meg van töltve ezen mikroszkopikus lények telepeivel. Mielőtt joghurtot készít egy joghurtkészítőben, töltsön fel az indítóra. Por formájában lehet, vagy talán folyékony, palackokban. Tehát veszünk egy liter tejet, szigorúan 40 ° C-ra melegítjük (először pasztörizálatlanul forraljuk, majd lehűtjük). Adjuk hozzá az élesztőt, és alaposan keverjük össze seprűvel vagy keverővel. Öntsük a keveréket üvegekbe és tegyük egy joghurtkészítőbe. Beállítottuk az időt (legalább 6 órát, hogy a baktériumok egyenletesen töltsék meg a teljes mennyiséget kolóniáikkal). Ezután márisféle bogyókat és gyümölcsöket adhat hozzá, és az üvegeket hűtőszekrénybe teheti.
Hogyan főzzünk túrót egy joghurtkészítőben?Munkánk kezdete megegyezik a joghurt előállításával. Melegítjük a tejet, adunk hozzá kovát, keverjük össze. 10 órán át exponáljuk. Az eredmény egy vérrög. Óvatosan öntsük egy serpenyőbe, és keverjük vízfürdőben, de nehogy a sajt feje ne szakadjon meg. Ilyen módon + 60 ° C-on tartva hajtsa össze a túrót a sajtkendőn a savó üvegezéséhez. Hűtjük és élvezzük a házi készítésű friss sajt ízléses ízét.
