A tejfölös vargánya gomba kielégítő,ízletes és könnyű a húskészítményhez képest. Érdemes megjegyezni, hogy ez a tejszósz ideális minden körethez. Ebben a tekintetben bármilyen családi vacsorára elkészíthető, beleértve az ünnepi vacsorát is.
Hogyan főzzünk vargányát gomba tejföllel és tejszínnel
Szükséges összetevők:
- zsíros 30% krém - 200 ml;
- frissen szedett vargánya - 250 g;
- sűrű tejföl 20% - 300 g;
- búzaliszt - 3 desszertkanál;
- izzók - 2 db;
- kemény sajt - 80 g;
- szagtalan napraforgóolaj - 35 ml;
- közepes méretű tengeri só - 1/3 kanál;
- szárított bazsalikom - 1/3 kanál;
- friss petrezselyem és kapor - fél csomó;
- őrölt fekete bors - 3 csipet.
Alapvető összetevők feldolgozása
A vargányás gomba elkészítéséhez tejfölbena lehető legízletesebb és aromásabb, elkészítésükhöz nemcsak a megnevezett termékeket, hanem egy zöldséget, például hagymát is használjon. 2 fej mennyiségben meg kell tisztítani, majd vékony félkarikákra kell vágni. Meg kell mosni a vargányát, meg kell tisztítani a féreglyukaktól, forrázó vízzel leforrázni és közepes darabokra aprítani.
Tejszósz készítése
Gomba sütése
Az edény összes fő alkotóeleme utánfeldolgozásra és előkészítésre kerül, el kell kezdeni sütni a vargányát. Ehhez meg kell venni egy pörköltet, beleönteni 35 ml szagtalan napraforgóolajat, erősen felmelegíteni, majd hagymát és gombát tenni. Az összetevők összekeverése után meg kell várni, amíg kissé kérgesek lesznek. Ezután tengeri sóval és fekete szegfűborssal kell ízesíteni őket.
Amikor a vágott ételek puhák és enyhénmegsütve ajánlott hozzájuk tenni az előzőleg elkészített tejszósszal. Annak érdekében, hogy a tejfölös vargánya sűrű mártás formájában alakuljon ki, amelyet a jövőben a köret öntözésére lehet használni, feltétlenül várnia kell, amíg 4 percig forral és forral. Ezt követően célszerű a tejgulyást még negyed órán át fedél alatt tartani.
Hogyan kell megfelelően szolgálni az asztalt
Vargányás gomba tejföllel, tejszínnel, sajttal ésa hagyma ideális főtt tésztához, spagettihez, burgonyapüréhez, hajdina zabkásához stb. Tálaljon ilyen kiadós, ugyanakkor könnyű ebédet forrón. Javasolt ezt az ételt friss búzakenyérrel és zöldségsalátával is bemutatni, amelyet kívánatos növényi olajjal ízesíteni.
Hasznos tanácsok a háziasszonyoknak
Illatos vargányát nem szabad főznicsak hagymával, de olyan termékekkel is, mint a sárgarépa, fokhagyma, póréhagyma, burgonya stb. Ezenkívül egy ilyen étel is elkészíthető választék formájában. Vagyis ajánlott a mártást nem csak vargányából készíteni, hanem sampinyonval, rókagombával és laskagombával is.
