Finom vörös babos ételek: receptek

A vörös bab nagyon gyakorihüvelyes, amely kiváló forrása a könnyen emészthető növényi fehérjéknek. Sikeresen használják levesek, saláták, pástétomok és egyéb kulináris remekművek készítéséhez. A mai cikkben néhány egyszerű vörösbab receptet talál.

Pástétom

Ez a kiadós étel fűszeres ízű éskellemes illatú. Gyakran használják szendvicsek kenésére, és igény esetén helyettesítheti a teljes reggelit. Egy ilyen pástétom elkészítéséhez családja számára a következőkre lesz szüksége:

• 200 g vörösbab.
• 200 g dió.
• 50 g puha vaj.
• 100 g friss fűszernövény.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 1 tk fűszerek (komló-suneli, bazsalikom, provence-i gyógynövények).
• Só és víz.

Kezdje ezzel az egyszerű étellelvörös babra van szükség a hüvelyesek feldolgozásához. Kiválogatják és hideg vízbe áztatják. Legkorábban hét órával később a duzzadt babot felöntjük két liter tiszta folyadékkal, és teljesen felforraljuk, nem felejtve el egy kis sót hozzáadni. A megpuhult hüvelyeseket turmixgéppel dolgozzuk fel, és zúzott fokhagymával, fűszerekkel, vajjal, apróra vágott fűszernövényekkel és zúzott dióval keverjük össze. Az egészet jól összekeverjük és tálaljuk.

Töltött paprika

Ez a finom vörösbab recept biztosan felkelti a vegetáriánusok érdeklődését. Az otthoni megismétléshez a következőkre lesz szüksége:

• 6 kaliforniai paprika.
• 2 paradicsom.
• 2 sárgarépa.
• Jar konzerv vörösbab.
• Hagyma fejét.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, növényi olaj és fűszerek.

A sárgarépás hagymát felhevített zsírban megdinszteljükserpenyő. Amint színe megváltozik, paradicsomot, fokhagymát, sót és fűszereket adnak hozzájuk. Néhány perc múlva keverje össze a pirított zöldségeket a babkonzervvel, és óvatosan keverje össze. A kapott masszát paprikával megtöltjük, kivajazott formában kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és közepesen forró sütőben húsz percnél kicsit tovább sütjük.

Hús pörkölt

Ez egy eredeti vörösbabos ételviszonylag magas energiaértékkel és kiváló íztulajdonságokkal rendelkezik. Ez jó választás egy kiadós családi étkezéshez. Egy ilyen pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 g marhahús.
• 200 g gomba.
• 100 g vörösbab.
• Hagyma fejét.
• 3 krumpli.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 100 ml száraz bor.
• 100 ml paradicsomlé.
• Só, lavrushka, víz, növényi olaj és fűszerek.

A megmosott, szárított és feldarabolt húst megsütjükkivajazott előmelegített serpenyőben. Amint megpirult, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Szinte azonnal mindezt felöntjük paradicsomlével és borral, és rövid ideig, lassú tűzön pároljuk. Ezután a húst áttesszük egy serpenyőbe, és kiegészítjük gombával, lavrushkával, fűszerekkel, babbal, burgonyaszeletekkel és fél pohár vízzel. Mindezt a tűzhelyre küldjük, és addig forraljuk, amíg minden összetevő megpuhul.

Rakott gombával és sajttal

Vörös bab recept alábbigazi áldás lesz a kemencében sült ételek szerelmeseinek. A rajta készült rakottnak nemcsak kellemes krémes íze van, hanem étvágygerjesztő aranybarna héja is. Ahhoz, hogy családját ilyen étellel etesse, szüksége lesz:

• 400 g bab, saját levében befőzve.
• 100 ml tejszín.
• 100 g sajt.
• Nagy paradicsom.
• 5 nagy gomba.
• Só, bazsalikom és növényi olaj.

A babot kivajazott forma aljára terítjük.A karikára vágott paradicsomot és az apróra vágott zöldeket elosztjuk a tetején. Mindezt enyhén sózzuk, leöntjük tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal és vékony gombaszeletekkel díszítjük. Közepesen meleg sütőben fél órán át sütjük a tepsit.

Párolt káposzta

Ez az egyik legnépszerűbb sovány vörösbab étel. Hihetetlen egyszerűségével és elkészítési sebességével tűnik ki. A káposzta hüvelyesekkel és gombával párolásához szüksége lesz:

• 300 g friss csiperkegomba.
• ¼ egy villa fehér káposzta.
• Jar konzerv vörösbab.
• Hagyma fejét.
• 2 paradicsom.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Só, növényi olaj, víz, gyógynövények és szárított gyógynövények.

Az apróra vágott hagymát felforrósított zsíron megdinszteljükserpenyő. Amint átlátszóvá válik, csiperke kockákat adunk hozzá, és megvárjuk, amíg az összes felszabaduló folyadék elpárolog. Ezt követően hámozott és apróra vágott paradicsomot, sót, szárított fűszernövényeket, negyed pohár vizet és aprított káposztát küldenek nekik. Mindezt fedő alatt pároljuk, majd babbal, zúzott fokhagymával és apróra vágott fűszernövényekkel egészítjük ki. Az utolsó szakaszban a tartály tartalmát óvatosan összekeverjük, rövid ideig melegítjük alacsony lángon, és levesszük a tűzhelyről.

Lobio

Ezt a vörösbabos étel receptjét, amelynek fotóját alább közöljük, grúz szakácsok találták ki. A saját konyhájában való reprodukálásához szüksége lesz:

• 4 kisebb hagyma.
• 400 g vörösbab.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Só, lavrushka, víz, növényi olaj, koriander, koriander, fekete és piros paprika.

Először is meg kell tennie az előkészületeketbab. Megmossák, megtöltik vízzel, és több órán át állni hagyják. Ezután a megduzzadt hüvelyeseket lavrushka hozzáadásával puhára főzzük, és tördelve összegyúrjuk. Az így kapott burgonyapürét kivajazott serpenyőbe terítjük, amely már pirított hagymát, zúzott fokhagymát és apróra vágott koriandert tartalmaz. Mindezt sózzuk, fűszerekkel megszórjuk, és fedő alatt, a legkisebb tűzön rövid ideig pároljuk.

szelet

Ezt a finom vörösbabos ételt biztosan értékelni fogják azok, akik böjtölnek vagy vegetáriánus étrendet folytatnak. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 350 g vörösbab.
• 80 g búzadara.
• 2 hagyma.
• Kis sárgarépa.
• Só, víz és növényi olaj.

A megmosott babot beáztatjuknéhány órát forraljuk puhára, és turmixgéppel dolgozzuk össze. A kapott pürét sózzuk, búzadarával és párolt zöldségekkel egészítjük ki. A kapott masszából rendezett szeleteket formázunk, és felforrósított növényi olajban kisütjük.

Burgonyaleves hússal

Ez egy finom vörösbab első fogásegyaránt alkalmas gyerek és felnőtt menüre. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ami azt jelenti, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is gond nélkül elkészítheti. Ennek a levesnek a főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 600 g vörösbab konzerv.
• 250 g marhahús.
• 4 krumpli.
• Kis hagymafej.
• 45 g paradicsompüré.
• 2 liter leülepedett víz.
• Só, növényi olaj és petrezselyem.

A megmosott marhahúst apróra vágjuk ésközvetlenül egy serpenyőben sütjük. Amint megpirult, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, a paradicsompürét és a rendelkezésre álló víz felét. Mindezt húsz percig pároljuk, majd krumplirudakkal és babbal egészítjük ki. Mindezt felöntjük a maradék vízzel, megsózzuk és készen állunk. A tűzhely kikapcsolása után a levest megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Zöldséges pörkölt

Ez a diétás vörösbabos étel minden bizonnyal tetszeni fog azoknak, akik megpróbálják betartani a helyes táplálkozás alapelveit. Egy ilyen pörkölt elkészítéséhez szüksége lesz:

• 150 g sárgarépa.
• 175 g vörösbab.
• 120 g hagyma.
• 80 g paradicsom.
• 150 g cukkini.
• 450 ml víz.
• ½ chili hüvely.
• Só és lavrushka.

Az előre beáztatott babot addig főzzükkészenlétben, majd összedolgozzuk pirított hagymával, sült sárgarépával, cukkinivel és paradicsommal. Mindezt leöntjük leülepedett vízzel, megsózzuk, lavrushkával és chilivel kiegészítjük. Mindezt fedővel letakarva húsz percig pároljuk a leglassabb lángon.

Csirke és karfiol rakott

Ez az érdekes vörösbabos étel biztosan tetszeni fog a zöldségek és a puha baromfihús szerelmeseinek. Egy ilyen rakott vacsora elkészítéséhez szüksége lesz:

• 450 g csirke filé.
• 450 g vörösbab konzerv.
• 350 g karfiol.
• 150 g kemény sajt.
• 170 ml tejszín.
• 3 tojást.
• Hagyma fejét.
• Kis sárgarépa.
• Só, kapor, víz és növényi olaj.

A folyamatot a csirke feldolgozásával kell kezdeni.Megmossuk, lefóliázzuk, sós vízben felforraljuk és közvetlenül a húslevesben lehűtjük. A kihűlt filét húsdarálón átpasszírozzuk, és hőkezelt káposztavirágzattal, pirított hagymával és sárgarépával, babbal, tojással, tejszínnel, sajttal, fűszerekkel és kaporral keverjük össze. Mindezt homogén masszává alakítjuk, zsírozott formába tesszük és mérsékelten melegített sütőbe küldjük. Körülbelül negyven perc múlva a rakott étel teljesen kész lesz.

Burgonya saláta tonhalral és babbal

Ez a finom sós étel tökéletes leszlehetőség családi étkezésre. Hal, zöldség, fűszernövények és házi szósz nagyon sikeres kombinációja. Egy ilyen saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 450 g vörösbab konzerv.
• 850 g tonhal.
• 8 paradicsom.
• 8 szardella.
• 8 burgonya.
• 6 tojás.
• 2 db paprika.
• Egy gerezd fokhagyma.
• 32 olajbogyó.
• 60 g petrezselyem.
• 50 ml borecet.
• 30 ml dijoni mustár.
• 230 ml olívaolaj.
• Só és fűszerek.

A megmosott halat darabokra vágjuk, és megsütjükzsírozott serpenyőben. A megpirított tonhalat ecet, mustár, zúzott fokhagyma, olívaolaj és fűszerek keverékével leöntjük, és egy kicsit félretesszük. Egy idő után főtt burgonya szeleteket, olajbogyót, szardella szeleteket, paradicsomszeleteket, apróra vágott hőkezelt tojást, kaliforniai paprika csíkokat, apróra vágott petrezselymet és babkonzervet adunk hozzá. Mindent óvatosan összekeverünk és az asztalra tálaljuk.