Az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb trópusihazánkban a gyümölcs banán. Ennek a terméknek nemcsak édes és kellemes íze van, hanem nagy előnyei is vannak. Úgy gondolják, hogy egy ilyen gyümölcs csak külön fogyasztható. Néhány eredeti receptben azonban a banánt gyakran sütik a tésztában, adják hozzá édes süteményekhez, charlotte-hoz és egyéb ételekhez. Ezenkívül a gyümölcs saláták, hozzáadva ezeket a termékeket, mindig különleges ízt szereznek.
Az ilyen trópusi gyümölcsfajtáknak lehetnekkülönböző bőrszínek - zöld és sárga, sötétvörösig. És annak érdekében, hogy hosszabb ideig megőrizze ennek az aromás terméknek az ízét és előnyeit, a banán gyakran szárítási folyamaton megy keresztül.
Szárított banán, szemben a frissévelaz analóg ízletesebb. És ez nem meglepő. A szárítási folyamat során szinte az összes nedvesség elhagyja ezt a gyümölcsöt, és csak az elasztikus hús van telítve mikroelemekkel és vitaminokkal. Ugyanezen okból a szárított banánnak is kifejezettebb aromája van.
Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen folyamathoza termelők csak érett gyümölcsöket szednek sérülés nélkül, foltok stb. Ezután a gyümölcsöket meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk át vagy egészen. Egyes vállalkozók az egész gyümölcsöt is szárítják, de ebben az esetben a főzési folyamat sokkal hosszabb lesz.
A gyümölcs feldolgozása utánapróra aprítva, azokat egyrétegűen rácsra állítják, majd a kemencébe küldik. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne kerüljenek érintkezésbe egymással.
Ha úgy dönt, hogy nem vásárol szárított banánttárolja, és készítse el magát, majd vágja a gyümölcsöt darabokra, amelyeket a sütőbe szeretne tenni, és azt javasoljuk, hogy előmelegítsék 80 fokra. Mellesleg tanácsos kissé kinyitni a szekrény ajtaját a levegő elérése érdekében. Ebben a helyzetben a gyümölcsöt több órán keresztül kell érlelni.
Abban az esetben, ha úgy dönt, hogy szárított leszteljes egészében banánból, nagy méretű, érett gyümölcsöt kell bevennie sérülés és foltok nélkül, meghámoznia, és a sütőrácsra tenni, amelyet csak 50 fokra kell melegíteni. Az ilyen szárításnak 3-5 óráig kell tartania (a gyümölcs nedvességtartalmától függően).
A szárítási folyamat során a feldolgozott banán elveszikkörülbelül húsz százaléka a nedvességnek, és térfogata eléggé csökken. Ugyanakkor a gyümölcs megtartja minden jótékony elemét és vitaminját, de jelentősen növeli a kalóriát. A szárított banán energiaértéke legfeljebb 230 kcal, míg friss párja csak 95 kcal.
Miután a gyümölcs teljesen megszáradt, meg kelltegye edényekre, és lehűtse a levegőben. Ezután a banán szeleteit vagy az egész gyümölcsöt kis részletekben műanyag zacskókba kell bontani. Ebben az állapotban a kész szárított terméket hűtőszekrényben legfeljebb egy évig lehet tárolni.
