Sok hús-szerelmes meglehetősen megvetésa májhoz tartoznak, amely alacsonyabb minőségű hústerméknek tekintendő. Ez a vélemény azonban alapvetően rossz. A máj számos hasznos anyagot tartalmaz, például könnyen emészthető vasat és réz. És a kalcium, a cink, a nátrium, a magnézium, a foszfor és az A, B, C vitamin. A máj nagyon hasznos a gyermekeknél, a nőknél a helyzetben, valamint a cukorbetegeknél. És ha jól elkészíted, nagyon finom lesz. A sertésmáj ételek nagyon változatosak. Ha legalább egy kis diétát tartalmaz, a szervezet kiváló táplálékkiegészítést kap.
Mielőtt sütni kezd valamit egy disznóbólmáj, meg kell tanulnod, hogyan kell megfelelően feldolgozni. Ügyeljen arra, hogy tisztítsa meg a csövekből és filmekből, és lágyabbá tegye, tejben áztassa. Semmi esetre sem tudod túlfogyasztani a májat, ettől szinte éhíntelen lesz. A helyzet megmentése érdekében csak akkor lesz lehetőség, ha legalább egy órára tejföllel varrtuk.
Sertésmáj ételek: sütjük a narancsot
Sokan úgy vélik, hogy megkapják a sült májattúl szoros. Valójában, ha keménynek bizonyult, azt jelenti, hogy helytelenül készítettél fel. Egy példa rántva lehet a narancs májával. Készíteni, egy font tisztítására máj, mossuk, és darabokra vágjuk nem vastagabb, mint 1 cm. Minden egyes darab zsír mustár és roll lisztet, majd megsütjük olajban 8. Salt perc, hogy egy kis őrölt fekete bors és gyömbér és Saute további 3 percig. Ezután adja át a az edényt, és az azonos olajat, hozzáadjuk a 2 evőkanál vaj, fél pohár vízzel, felforraljuk, majd szűrjük. Ezután az olaj keverék szükséges hozzá a leve 1 narancs, fél pohár vörösbort a száraz és enyhén melegítjük. Ezt a keveréket a májdarabokba kell önteni, és díszíteni kell a narancssárga szeletekkel.
Sertésmáj ételek: pate
Bizonyára sokan próbáltak vásárolni a boltbanpástétom. Hiszed, egyedül főzve, sokkal finomabb lesz! Tehát vágjunk fél kiló sertésmájat apró darabokra. 80 g sertéspálca finomra aprítva és sült, amíg a zsír vége. Ezután dobja a sütőedényt egy kopott sárgarépára és egy finoman apróra vágott vöröshagymára, és főzzük fel, amíg félig főtt. Add hozzá a májat, az őrölt borsot, a sót, egy kis reszelt szerecsendió szerecsendiót. Fry, fedővel fedett, amíg egy arany színárnyalat. Ha lehűlt, lapozzon többször a húsdarálón. Adjunk fél pohár húsleveset (tehetünk a tej helyett), forraljuk, majd hűtsük le és adjunk hozzá 100 g vajat. Beat egy keverővel, amíg a pate konzisztenciája. Ezután az edény megfelelő alakú legyen (pl. Tekercs vagy golyó).
Sertésmáj étel a japán recept szerint
Egy pohár rizst főzzünk, hideg vízzel öblítjük,keverjük össze 40 g konzerv borsót, egy kanál földi paprikát, és tartsuk a vízfürdőben 10 percig, 50 g mandarinot szétszedjük szeletekre, és kissé enyhén vajjal sütjük. Ezután 200 g májat vékony darabokra vágjunk, mindegyiket növényi olajba mártjuk, és rizslisztben forgassuk (és búzában is). Ezután mindkét oldalon sütni kell őket, piros borssal és sóval megszórva.
Egy rétegben a máj darabjait tányérra helyeztük, minden tetején egy szelet tangerint, szója szósz szóval. A táblát rizzsel szolgálják fel.
Palacsinta májkrémek
Főzés töltelék.A májat félbe kell vágni, egy húsdarabon át kell görgetni. Ezután adjunk hozzá 2 tojást, egy kanál tejfölt, 2 evőkanál lisztet, sót és megszórjuk fekete borssal. Keverje össze alaposan egy keverővel. A serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megsütjük a palacsintákat egy kanállal 2 oldalról. Az asztalt zöldséggel vagy tejföllel kell felszolgálni.
Sertésmáj ételek: saláta
Tisztítjuk és vágjuk félkörívekkel 2 nagy izzó,enyhén olajozzuk. Ezután adjunk hozzá egy fél kiló májat apróra vágva, és sütjük végig (kb. 7 perc). Aztán egy koreai stílusú sárgarépát, 2 kockás uborkát pácoltatunk, majd a hűtött májat elszórjuk, és mindent töltünk a majonézzel. A saláta kész!
