Az élelmiszer-szerelmesek szerte a világon régóta vitatkoztakízletesebb: hal egészben főzve vagy darabokra vágva. Tehát azt javasoljuk, hogy tartson egy kis párbajt, és döntse el preferenciáit. Ehhez sütjük pisztrángot a kemencében fóliában kétféle módon: egész halat főzünk és steakből főzzük belőle. Melyik ételt fogja jobban választani egy független zsűri - szeretteink, akik kipróbálják ezeket az ételeket.
Szivárványos pisztráng fóliában sült
összetevők:
2 szivárványos pisztráng;
2 evőkanál. l olivaolaj;
egy csomó petrezselymet;
citrom;
só;
őrölt bors.
Hal előkészítése
Tehát ma pisztrángot sütünk a kemencében fóliában.Még mindig elérjük ezt a stádiumot, és kulináris versenyünket a halak tisztításával kezdjük meg. Távolítsuk el az uszonyokat, kopoltyúkat, fejet, kibelezett hasított testet. Alaposan öblítse le folyó vízzel, és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk a halakon.
mariníroz
Mossa ki a citromot, vágja hosszában két részre ésmindegyiket ossza meg 3 mm vastag vékony szeletekre. Préselje ki a levét a kapott 4-5 szeletekből, keverje össze olívaolajjal, adjon hozzá őrölt borsot és sót ízlés szerint. Az elkészített pácmal megsemmisítjük a pisztráng-tetemet belül és kívül.
"Töltelék"
Öblítsen el egy csomó petrezselymet vízzel, szárítsa meg és apróra vágja. A pisztráng belsejét zöldekkel töltjük meg. Helyezze a szeletelt citromot a hasított testben korábban elvégzett résekbe.
sütés
Óvatosan csomagolja az összes pisztrángot fóliábaúgy, hogy kevés hely maradjon benne. A halakat sütõlapra tesszük és sütjük. Pisztrángot sütünk fóliában kb. Fél órán keresztül 180 fokon. Öt perccel azelőtt, hogy készen állna, nyissa ki a burkolólapot, és hagyja, hogy a hal kicsit megsütjük. Az ételt az asztalhoz kiszolgáljuk anélkül, hogy eltávolítanánk a fóliát, de csak óvatosan csavarva az élein. Párolt zöldségek nagyszerűek a díszítéshez.
Fóliában sült pisztráng steak
összetevők:
2 pisztráng steak;
kapor és petrezselyem (szárítva);
fűszerek halakhoz;
őrölt szegfűbors;
só (jobb a tenger használata).
Hal előkészítése
Elkezdjük főzni a mi steakjeinketFeldolgozás: alaposan öblítse le a darabokat vízzel és szárítsa meg szalvétával. Mindegyiket őröljük őrölt paprika és só keverékével (az utóbbinak óvatosabbnak kell lennie, mivel a halak ízesítésében is szerepel). A steaket a fólia közepére fektetjük (minden levélnek saját lapja van), megszórjuk szárított gyógynövényekkel és a tetejére egy speciális ízesítéssel.
Fóliacsomagolás
Tehát a szeleteket a fólia középpontjába helyeztük,ráadásul a lapoknak elég nagynak kell lenniük (itt működik az elv: jobb több, mint kevesebb). A fólialapot felére hajtogatjuk, egy haldarabmal lefedve, óvatosan összekapcsolva a széleket, szorosan összehajtogatva egy csővel, mindkét oldalon a középső felé.
sütés
A kapott konvolúciókat egy sütőlapra helyezzük, éstedd a sütőbe. Pisztrángot sütünk kemencében fóliában 20-25 percig 200 fokon. A kész steaket tálaló tányérokra helyezzük, szépen csavarjuk le a felső fedelet, hogy a kifogyó juice kívánság szerint megérezze kedvenc szószával.
