Házi sütemények. A recept a sütőben, különböző töltelékkel

Házi pékáruk a legtöbb ember számáraa családdal, a kényelemmel és az ellátással kapcsolatos. A pitéket és a pitéket általában gondozó nagymamák készítik el unokáiknak, anyák - gyerekeknek, feleségek - férjeknek. Az egész család megeszi őket, összegyűjtik őket egy nagy asztalnál, mossák le illatos teával, hosszú útra viszik magukkal, hogy kielégítsék éhségüket otthonról, és érezzék a szeretteik gondoskodását.

Ha ezt az ételt kulinárisnak tekintjükszempontból minden sütemény egyfajta remekmű, amelynek sikeres elkészítéséhez jó receptre, minőségi termékekre és megfelelő hangulatra van szükség. Ebben az esetben az eredmény minden bizonnyal megfelel az elvárásoknak.

Mielőtt elkezdené süteményeket sütni, meg kellelőkészíti a tésztát. Lehet nyájas vagy élesztő, homokos vagy pelyhes - minden a recepttől és a kívánt eredménytől függ. A legnépszerűbb az élesztős tészta a sütőben a pitékhez, mivel ezek gazdagnak, puhának és ízletesnek bizonyulnak. De ebben az előadásban az étel a lehető legkalórikusabb lesz.

Élesztő alapú pite recept a sütőbena tésztát félkész tészta megvásárlásával lehet életre kelteni, de soha sem ízlésében, sem aromájában, sem egyéb tulajdonságaiban nem fogja meghaladni a házi készítésűeket. Tehát a jó háziasszonyok maguk főzik. Ehhez 50 gramm élesztőt, 2 csésze tejet, fél csomag margarint, kevés sót és cukrot (ha a töltelék édes, majdnem megtölthet egy pohárral) és egy kilogramm lisztet kell bevenned.

Bármilyen recept pite élesztős kemencébena tészta magában foglalja a tészta készítését. Számára az élesztőt megszórják cukorral és összegyúrják, amíg a massza folyékony lesz. Ezután óvatosan beleöntik a tejet, 2 csésze lisztet adnak hozzá és összegyúrják, meleg helyen hagyják, amíg a tömeg 2-3-szorosára nő (ez általában körülbelül fél órát vesz igénybe).

Amíg emelkedik, mások felkészülhetnektermékek - olvasztjuk meg a margarint, verjük fel a tojásokat (édes tészta esetében - cukorral). A fennmaradó termékeket hozzáadjuk a kész tésztához. A tésztát jól össze kell gyúrni és fel kell verni az asztal vagy edény fölé emelésével, majd kis erőfeszítéssel feldobással (így lágyabb és finomabb lesz), majd tegye vissza meleg helyre, hogy elférjen . Ezúttal 1,5-2 órán át hagyjuk.

Megjegyzés a háziasszonyoknak: a sütőben való főzés sokkal egészségesebb, mint a serpenyőben, mivel ebben az esetben az ételeket nem sütik, hanem sütik. Ezért kiderül, hogy kevésbé káros és zsíros.

Amíg a tészta emelkedik, foglalkoznia kell a töltelékkel. A cukrozatlan piték közül a húsnál a legelterjedtebb az opció, az édeseknél pedig az alma.

A sütőben lévő piték receptje ugyanakkor lehetővé teszitöbbféle töltelékkel készítse el őket, csak különféle formában kell főzni, vagy egymás után sütni, hogy később ne keveredjenek össze. Darált húshoz egy font húsra (sertés vagy marhahús), egy pohár húslevesre, 2-3 hagymára, fűszerekre, gyógynövényekre van szükség. A húst egy húsdarálón görgetjük át, hagymával, apróra vágott fűszernövényekkel, sóval és fűszerekkel, a levest a lédússághoz öntjük (ha a hús zsíros, akkor a húslevest nem adhatjuk hozzá).

Édes töltelékhez alma, cukor,vaj (2-3 evőkanál) és fahéj. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, hozzáadunk néhány evőkanál cukrot, és addig melegítjük, amíg karamell képződik. Ekkor az almákat megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, majd karamellába tesszük és néhány percig pároljuk. A kész töltelékre fahéjat szórunk.

Amikor a tészta előkerül, apróra osztjukdarabokat, formázzunk süteményeket kézzel, tegyünk darált húst a közepére és csipkedjük meg a széleit. Tetejére a pitéket felvert sárgájával kenjük. Először közepes értékre előmelegített sütőben sütik 15 percig, majd megemelik a hőmérsékletet, így a tepsit bent hagyják aranybarnára a pitéken.

Ez a süteményes sütemény recept elég egyszerű ahhoz, hogy még egy kezdő szakács is megbirkózzon vele. Illatosak, ízletesek, ráadásul sokáig nem kopnak.