A csirkemáj az egyik könnyen elérhető húsa hazai piac termékei. Sőt, nagyon hasznos és tápláló. A legtöbb ember számára azonban valamilyen okból kifolyólag valamihez nem igazán ízletes, sőt néha undorító is társul. A helyes megközelítés mellett a máj meglehetősen ehető lehet. Csak el kell képzelnie egy kicsit, keményen kell dolgoznia, és kitalálnia kell, hogyan lehet ízletesebben elkészíteni a májat, nem csak forralni vagy sütni.
Ebből a termékből elvileg létrehozhatbármi. Ezek tészták, levesek, saláták, palacsinta, meleg ételek és rágcsálnivalók. Néhányukban a májban jellemző íz jellemzi, másokban éppen ellenkezőleg. Az előbbiek valószínűleg jobban megfelelnek a termék szerelmeseinek, míg az utóbbit olyan esetekben kell használni, amikor körülmények miatt el kell menni egy kis kulináris megtévesztésre, és nem csak kitalálni, hogyan lehet finoman elkészíteni a májat (a hozzátartozó receptek nem jelent problémát), hanem annak ellenőrzése érdekében, hogy például egy gyermek, aki nem bírja ezt a terméket. És ehhez kipróbálhatja a következő receptek egyikét.
Ez talán az egyik legnépszerűbb recept.Nagyon egyszerű, és bár a máj jól érezhető az ételben, ízlésesnek bizonyul. Igaz, hogy kicsi gyermekeknek nem szabad felajánlani ezt az ételt. Tehát beszéljünk arról, hogyan lehet ízletesebben elkészíteni a májat. Kóstoljon meg egy marék samponot (kb. 200 g), 100 ml alacsony zsírtartalmú tejszínt, egy kanál lisztet, vajat, sót és őrölt paprikát (lehetőleg fehér) ízlés szerint. Ezenkívül egy csomó zöldre és természetesen csirkemájra van szüksége 300 g mennyiségben. Ezekre a termékekre 2 "felnőtt" vagy 3 kicsi adaghoz elegendő.
Az elkészítés után a terméket közepes darabokra daraboljákméretre és forró serpenyőre tesszük. A máj „lövöldözésének” megakadályozására olaj nélkül meg kell sütni. Hozzáadhat vizet, de soha nem ad hozzá zsírt.
Amikor megváltozik a szín, olajat tehet,liszt, majd só és bors. Most sütjük, amíg a jellegzetes kéreg meg nem jelenik (kb. 10 perc), alkalmanként keverve. Ezen idő alatt meg kell mosni és vágni a gomba. A gombát hozzáadjuk a majdnem kész májhoz, keverés közben 5 percig. Ezután a tejszínt öntsük, fedővel lefedjük és minimális hőn pároljuk, amíg megvastagodik. Megszórjuk a kész sült apróra vágott gyógynövényekkel. Tálaljuk hajdina, rizs, burgonya, tészta.
Elrejti ennek vagy ennek nemkívánatos utóízéta termék illatos mártással készíthető. Ez vonatkozik a májra is. Az almás szósz hiányos, de még mindig megszakítja az ízét, így az étel finomabbá válik.
Egy kiló csirkemájért vegyen be 2 hagymát, egy kanálparadicsompaszta, azonos mennyiségű liszt, 100 ml víz, egy kis növényi olaj, só és fűszerek az ízlés szerint (csak fekete bors elég, de mások is hozzáadhatók). A mártáshoz természetesen almára van szüksége - nagy, mérsékelten édes.
A májat alaposan megmossák, megtisztítják a filmektől és avágja közepes darabokra. Először egy száraz, forró serpenyőben sütjük, majd félig gyűrűkben hozzáadunk egy kevés olajat és hagymát. Ezután csökkentsük a hőt és hagyjuk 5 percig, alkalmanként keverve.
A szószhoz héja le az almát, finoman dörzsölje össze, keverje össze vízzel és a paradicsommal, adjon hozzá sót, borsot és lisztet, öntse egy májas serpenyőbe. Párolt, fedővel borított, további 5 percig. Tálaljuk bármilyen körettel.
