Egyetértek azzal, hogy a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök,a hátsó udvarban termesztett, sokkal egészségesebb és természetesebb, mint azok, amelyek télen bőségesek a boltokban. Sajnos nem mindig lehetséges a házi készítésű finomságokat a tavaszig tartani. Ezért sok háziasszony kíváncsi, hogy hogyan kell felvenni a vitaminokat, a friss nyersanyagokból származó friss kompótok, konzervek és egyéb tartósítószerek különböző módszereinek használatával. Például lehetséges-e fagyasztani az almát? Végtére is, szinte frissen akarok lenni. Milyen módon lehet fagyasztott gyümölcsöt kapni? Az ebben a cikkben bemutatott receptek segítenek a vitaminok nyersanyagainak felhalmozásában a hosszú télen. Ezenkívül a kapott féltermék alig különbözik hasznos tulajdonságaiban a friss almától.
Hasznos tippek a gyümölcs fagyasztására a téli időszakban
Az alábbi ajánlások betartásával maximális mennyiségű vitamint tárolhat az üresen.
- A bogyók és gyümölcsök alapos mosása után hagyja, hogy a víz a szűrőedényben lefolyjon, vagy papírtörlővel szárítsa meg őket.
- A legjobb, ha apróra vágott tömegben fagyasztjuk, teljesen készen áll a tálba történő további fektetésre.
- A csomagoláshoz speciális tartályokat, öntőformákat és egyszerű műanyag zacskókat használnak. Próbáljon megtartani a levegőt a lehető legkisebb mértékben.
- Néhány gyümölcsdarabot, mint például az őszibarackot és a kajszibarackot, a konzervek elkerülése érdekében a konzervdobozokba öntjük.
- Jelentkezzen be minden üresen, hogy pontosan tudja, mi van a tartály belsejében. Ajánlatos a könyvjelző termékek dátumát a fényképezőgépben megadni.
- A tárolási idő a fagyasztó hőmérsékletétől függ. A kiválasztott üzemmódban legfeljebb -10-12 ° C-ig, gyümölcsök tárolhatók 1-2 hónapig, alacsony hőmérsékleten - akár 8-10 hónapig.
Fagyhatok egész almát?
Alacsony hőmérséklet hatásáraa termék szerkezete megváltozik, ami a felolvasztás után lágy és nem lédús lesz. Ezért a gyümölcs további vágása egyszerűen lehetetlen. Ezért, mielőtt az almákat fagyasztóba helyeznénk, legalább felét osszuk fel és vegyük le a magot.
Fagyasztás apróra vágott tömeg formájában
Обычно замороженные плоды используются при az elkészítés után azonnal. Ezért sok háziasszony úgy gondolja, hogy kényelmes és lehet fagyasztani az almát, darabokra vágni? Természetesen ez a módszer a legpraktikusabb. Végül is, a gyümölcstömeget még nem kell felolvasztani, mielőtt a serpenyőbe öntjük, például amikor a kompótot főzzük. A fagyasztóba helyezése előtt mossa le az almát és vágja közepes szeletekre. Gyakran a gyümölcsöt hámozzák. Ezután a masszát gyenge sóoldatba (10-12 g / 1 l) öntsük úgy, hogy az alma ne sötétjen. Miután a szűrőedényben felesleges folyadékot ürített, vigye át a darabokat egy zsákba vagy tartályba. Szorosan zárja be a tartályt, és tárolja a fagyasztóban.
Lehetséges az alma fagyasztása friss gyümölcspüré formájában?
Отличным вариантом для заготовки начинки для A pite a gyümölcstartalmú húsdarálóval vagy turmixgépgel történő előaprítás. A lényeg az, hogy gyorsan tegyük meg, hogy a tömeg ne kapjon barnás árnyalatot. Ezért kis mennyiségben gyűjtsük össze az almaszószát, majd azonnal helyezzük a csiszolás után a kamrában lévő tartályokba, amikor a gyorsfagyasztás módot beállítja. Az így nyert alapanyagokat legfeljebb 2-3 hónapig tárolja. A kapott vitamin félkész termék kiváló csemege lesz a baba számára. Csak 1-2 percig forraljuk fel a burgonyapürét, hagyjuk, hogy a tuskó szobahőmérsékleten felolvadjon kristályszerű állapotba.
