Ez nem azt jelenti, hogy a töltött paprika az egyikaz orosz konyha legnépszerűbb ételei, de bizalommal meg lehet jegyezni, hogy minden háziasszony legalább egyszer főzte ezt a bőséges és ízletes zöldségeket. A vacsorára vagy egy második ebédre is felszolgálható. Különben is, az alapvető recept főzés egy edény, az egyetlen különbség a kitöltés. A kalóriatartalmú paprika attól függ, mert maga a növényi táplálkozás eléggé étrendű, de attól függően, hogy mit tegyen belőle, meghatározza az étel energiaértékét. És ne felejtsd el a mártást - valaki főzi paradicsompürével, ami elég alacsony kalóriatartalmú, és valaki tejföllel, amelynek zsírtartalma önmagáért beszél. Ebben a cikkben több receptet kapunk, és a töltött bors kalóriatartalma is megegyezik a tölteléktől függően, amelyet egy vagy másik formában használunk. Meg kell választania egy edényt az ízlés szerint. Bárki, aki elsősorban táplálékot vagy szakácsot kedvel, elsősorban férfiaknak (és nem ételnek számító ételeket), tudomásul veszi a hússal töltött borsot, különösen a nők vagy a vegetáriánusok számára, a friss paradicsomból készült rizst és mártást tartalmazó receptet. - egy nagyon ízletes étkezési edény, amelynek jellemzője az alacsony kalóriatartalmú tartalom.
Hússal és gombával töltött paprika
Ahhoz, hogy az egész család számára nagy részt készítsen, szüksége lesz rá:
- 600 g őrölt marhahús;
- 200 g gomba, például sampinyonval - vegye be frissen vagy savanyúságban;
- 3 evőkanál. evőkanál rizs;
- 1,3 kg paprika (szép lesz, ha többszínűt vesz fel);
- 150 g sárgarépa 2 közepes gyökérnövény;
- 2 hagyma;
- egy kilogramm paradicsom;
- 1 csomó friss kapor (télen a száraz fűszereket cserélheti);
- növényi olaj, só és fekete bors.
Először is darált húst kell készíteni marhahúsbólvásárolni kész. Finomra vágja a hagymát és a kaprost, és reszelje a sárgarépát egy durva reszelőre. Gomba apróra vágva. Hámozza meg a paradicsomot (ehhez öntse a zöldségeket forrásban lévő vízzel, és hagyja 1 percig hagyni - a bőr nagyon könnyű lesz elhagyni), vágja a húst kockákra. Növényi olajban sütött serpenyőben először meg kell sütni a hagymát, amíg átlátszóvá nem válik, majd ráteszi a sárgarépát. Ne felejtsük el keverni! Következő sorban a paradicsom: kombináljuk őket sárgarépával és hagymával, és főzzük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Ezt a keveréket (de nem mindegyiket, de kétharmadát) össze kell keverni darált hússal, hozzá kell adni rizst (nyers), gombát (ha savanyított, öntsünk egy kevés sós lében tartósítani), kaporral és alaposan keverjük össze. Só, bors. A töltés kész. Miután meg kellett tennie a borsot: meg kell mosni a zöldségeket, le kell venni a szárot és a magokat. Az üregnek tisztanak kell lennie. Most kezdje el a paprikát darált húsral, tegyen mindent egy mély serpenyőbe, öntsen kb. 2/3 forrásban lévő vizet. A megmaradt sült zöldségeket szintén be kell helyezni a főzőedénybe. Ezután takarja le az edényt fedéllel, és hagyja főzni közepes lángon kb. 45 percig. A legvégén próbálja ki a folyadékot - ha nincs elég só, akkor adj hozzá egy kicsit. A babérlevelet is felteheti. Tálaljuk az ételt tejföllel, vagy öntsük önmagában a fennmaradó folyadékot, ahol jó 2-3 evőkanál hozzáadása. l paradicsom szósz. A töltött paprika kalóriatartalma ebben az esetben körülbelül 190-200 kcal / 100 g lesz. Figyelembe véve, hogy a szokásos adag legalább 300-400 g (2 paprika), az ebédre vagy vacsorára készített második adag meglehetősen magas kalóriatartalmú. Ezért, ha diétát követ vagy nem eszik húst, próbálja ki a következő receptet.
Rizzsel töltött paprika
Ennek az ételnek a kalóriatartalma csak 100kcal / 100 g, ami fele kevesebb, mint az előző receptnél. Ezért, ha inkább vegetáriánus ételeket szeretne, vagy csak könnyű vacsorát szeretne készíteni, vegye fel ezt a receptet a jegyzetre. Számára készítse elő:
- 12 db közepes méretű paprika;
- 1 kg paradicsom;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 4 nagy hagyma;
- 1 pohár rizst, amelyet félkész állapotba kell hozni (a szemeknek közepesen keménynek kell lenniük);
- növényi olaj, ízlés szerint friss gyógynövények, só és bors.
Finoman apróra vágott két és fél hagymát, sárgarépátrostély. Helyezze a hagymát egy serpenyőbe növényi olajjal, és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik, majd tedd oda a sárgarépát. Keverje hozzá a zöldségeket kb. 7-10 percig, alkalmanként keverve. A serpenyő után vegye ki a tűzhelyről, és adja hozzá a kész rizs félkész állapotát. Sót és paprikát töltsön. A borsot az előző receptben leírtak szerint kell elkészíteni - alaposan öblítse le, vágja le a szárot és a magokat. A zöldségekkel összekevert rizzsel történő kezdés után tegyen egy megfelelő méretű serpenyőbe. A szószhoz engedje át egy darálón vagy aprítsa meg 1 kg paradicsomot egy turmixgépben püré állapotba. Öntsük őket töltött paprikával, és állítsuk alacsony lángon 1 órán keresztül főzni. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá a folyamat végén. Körülbelül 10 perccel azelőtt, hogy az étel elkészülne, apróra vágjuk a fennmaradó hagymát (1,5 hagyma) és a gyógynövényeket, helyezzük egy serpenyőbe és süssük. Adja hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe borssal, egy kis sóval. Miután minden készen áll, hagyja, hogy az edény főzzön 15-20 percig. És akkor szolgálhat. Mint már említettük, a töltött paprika kalóriatartalma ebben az esetben körülbelül 100 kcal / 100 g, tehát egyszerűen nem találja meg a legjobb választást egy könnyű vacsora számára! Egyébként, ha inkább más töltelékkel és borssal töltött zöldséget, például sajtot szeretne, akkor egy ilyen étel kalóriatartalma 228 kcal / 100 g, ha feta sajt és paradicsom esetén - 119 kcal. Csak azt kell választania, hogy melyik megoldást részesíti előnyben, vagy amely a legmegfelelőbb az étrendjéhez.
