Bogyós pite tejfölös töltelékkel -univerzális étel, mert egyrészt az év bármely szakában elkészíthető, mivel a bogyók frissen és fagyasztva is fogyaszthatók, mivel manapság nagy bőségben árulják őket, másrészt a tejfölös töltelék lehetővé teszi bármilyen gyümölcs felhasználását , még az enyhén savanyúak is.
Általános leírás
Bogyós pite tészta tejfölös töltelékkelis bármi lehet. Vegyen egy omlós tésztát, és ne féljen attól, hogy a sütemény száraz lesz. A tejföl lágyságot és lédússágot ad neki. Elveheti a tésztát, és a torta nagyon puha lesz. Ezenkívül puff, vagy akár túró is megfelelő. Általában a tejfölös töltelékkel ellátott bogyós pite hihetetlenül ízletes lesz bármilyen tésztával.
Meg kell jegyezni, hogy a torta elkészítésének bonyolultsága átlagos. Ez természetesen nem a legszokatlanabb étel, de bizonyos főzési készségeket igényel, mivel lesz munka a tésztával.
A főzési idő körülbelül másfélórák. De ne felejtse el, hogy nem ehet forró pitét. Ezért ide kell beírni azt az időt is, ameddig a finomság kihűl, vagy ahogy a nép mondja, „pihen”, és már az asztalra is lehet tálalni.
A 8 adag receptje univerzálisnak tekinthető.Ez akkora, mint egy közepes serpenyő vagy tepsi, ami biztosan minden konyhában megtalálható. Emiatt az alábbiakban egy receptet adunk, amely pontosan erre a mennyiségre készült.
Kifejezetten az omlós tészta szerelmesei számára lépésről lépésre készül egy omlós bogyós pite tejfölös töltelékkel.
Az összetevők
A töltelékhez szükséges:
- bogyók;
- keményítő - egy evőkanál;
- egy pohár cukrot;
- tejföl - körülbelül 400 gramm;
- egy tojás.
Mindegy, hogy mit fognak használnibogyók, meg kell venni körülbelül 1 pohár. Természetesen több is lehetséges, ez magától a gyümölcstől és a háziasszony ízlésétől függ. Ha a bogyók kicsik, például ribizli vagy vörösáfonya, akkor vegyen egy nagyobb poharat.
A gyümölcsöket le kell öblíteni, el kell távolítani az összes felesleget - a farkokat vagy a leveleket, és egy rétegben ki kell teríteni egy papírtörlőre, hogy kiszáradjanak.
A tésztához kell venni: pár tojást, fél pohár cukrot, egy csomag vajat, másfél pohár lisztet.
Tejföl töltelék bogyó pite recept
Az első lépés a tészta összegyúrása.Korábban ki kell venni az olajat a hűtőszekrényből, és nem 20-30 percre a hőre kell helyezni. Erre azért van szükség, hogy megolvadjon és megpuhuljon. Egy nagy tálban a kényelem kedvéért morzsoljuk össze a vajat és a lisztet, amíg apró morzsákat nem kapunk.
Adjunk hozzá tojást a kapott keverékhez, és ismét mintdarálni kell. Ha homogén massza keletkezett, cukrot adhatunk hozzá. Most meg kell gyúrnia a tésztát. Mivel e recept szerint a cukrot utoljára adják hozzá, türelmesen és hosszú ideig kell gyúrnia a masszát. Ezután tedd a tésztát a hűtőbe. Nem szükséges pontosan megjelölni a védekezés időpontját. Egyelőre meg tudod csinálni a tölteléket.
A bogyók ekkorra már kiszáradtak.Már egy tálba is tehetők, és két-három evőkanál cukorral keményítővel lefedve. Mindent alaposan és óvatosan keverjünk össze. Ügyeljen arra, hogy minden bogyó cukorba legyen csomagolva, ugyanakkor fontos, hogy ne törje össze vagy törje össze a gyümölcsöt. Ez egy másik oka annak, hogy a bogyós tejfölös pite receptje nem sorolható az egyszerűek közé. Itt bizonyos készségekre van szükség.
A töltelék elkészítéséhez tejfölt kell tennikülön edényben adjunk hozzá öt evőkanál cukrot és egy tojást. Lehet kevésbé édes hozzávalót tenni, minden az egyes családok ízlésétől függ. Jól verjük, jobb ha keverőt vagy turmixgépet használunk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Kész a töltelék.
A torta összeállítása
A legjobb az egészben az összes alkatrész csatlakoztatásadesszert. A tésztát már kivehetjük a hűtőből, kinyújtjuk a formánál valamivel nagyobb átmérőjűvel, kb 5-7 centiméterrel. Ezután óvatosan át kell helyezni a formába.
Azok számára, akik nem szeretnek tekerni, van egy másikaz a módszer, hogy a masszát közvetlenül egy tepsire tesszük, és kézzel szétosztjuk. Javasoljuk, hogy villával a tészta teljes felületén átszurkáljuk, így jobban sül és puhább lesz.
Finoman fektessük rá a bogyókat.Meg kell próbálnia nem összetörni őket, különben a sütési folyamat során a lé a tésztára folyik, és a töltelék túl folyékony lesz. A tölteléket egyenletesen elosztjuk az egész formán. A tetejére öntjük a tejfölös tölteléket. Egyenletes rétegben kell fednie a bogyókat, ne halmozódjon fel a közepén vagy a széleken.
A sütés és a tálalás jellemzői
A sütőt elő kell melegíteni 180-190 fokrafokon. Tegyünk bele egy pitét, és süssük legalább 30-40 percig. A kész desszertet a formában hagyjuk egy kicsit, hagyjuk kihűlni. Ha forrón próbálja kihúzni a formából a tejfölös pitét, kifolyhat a töltelék. Hiszen csak akkor lesz túl folyékony, ha jól kihűl.
Ezután a tortát hűtőbe kell tenni.Így a töltelék teljesen kihűl, és kényelmesebb lesz a desszert darabokra vágni. Tegyél fel egy szép edényt. Díszítsd a bogyós pitét mentalevéllel. Ez az aromás gyógynövény szinte minden gyümölccsel jól passzol.
Bogyós pite tejfölös töltelékkel lassú tűzhelyen
A recept ugyanúgy használható.A hozzávalókat ugyanannyi adaghoz számoljuk. Ebben az esetben kényelmesebb nem kinyújtani a tésztát, hanem azonnal egy multicooker edénybe tenni, és kézzel elosztani. Ezután fektessük ki a bogyókat, és öntsük fel a tejföllel.
Úgy tartják, hogy az alacsony hőmérséklet miatta multicooker felmelegítésekor először meg kell sütni a tésztát, majd hozzáadni a tölteléket és újra sütni. Ez nem igaz. A tésztát nem szabad elősütni, mert kívülről és belülről is kéreg keletkezik rajta. A bogyók hozzáadásakor a kéreg nem engedi, hogy a tészta lében és tejfölben ázzon. A desszert íze messze elmarad a várakozásoktól.
A folyamat
A süteményt "Sütés" módban kell főzni 65 percig. Ha szükséges, hozzáadhat több időt, de legfeljebb 30 percet. A sütemény nem éghet meg, de kiszáradhat.
A főzés vége jelzése után ne nyissa kifedjük le, hagyjuk teljesen kihűlni a csemegét. Erre azért van szükség, hogy megfordításkor ne deformálódjon, és persze hogy a töltelék ne szivárogjon ki. A bogyós pite tejfölös töltelékkel nagyon finom desszert. De a főzéshez ügyességet kell mutatnia. Jó étvágyat kívánunk!
