Nyáron, mint mindig, nem tudom, hová tegyem a feketétribizli, a kertünkben sok bokor van, sőt a nagymama is vödröt hord. Kompozit tekercsek, lekvárt készítek, frissen fagyasztom, de még mindig sok a ribizli. Ezért úgy döntöttem, hogy süteményt sütök ribizlival. A recept, bár egyszerű, de a sütemény nagyon ízletes és gyönyörűnek bizonyul, még a legszeszélyesebb ételekben is a legfiatalabb ízlése volt.
Tehát, hogy süteményt készítsünk ribizlivel,szüksége lesz egy pohár zsíros joghurtra (általában 3,2% -ot veszek fel), egy csirketojást, 100 gramm granulált cukrot, két pohár búzaliszt, egy pohár friss fekete ribizli bogyót (egyébként nem rossz, ha fagyasztottból nyerik), szóda vagy sütőpor, egy csipet só és némi növényi olaj.
Először készítse elő a tésztát.Vezesse be a kefir-t, a tojást, a sót és a cukrot egy keverővel, adjon hozzá sütőport vagy levert soda-t, keverjen össze mindent. Írja be a lisztet és gyúrja meg a tésztát a pite számára. A tésztát egy rétegre gördítjük és előre zsírozzuk, kis oldalakkal alkotjuk. Ezután veszünk feketeribizli, mossuk, hagyjuk, hogy a víz lefolyjon. Ezután tegye a bogyókat a tésztára, és óvatosan nyomja meg, de ne úgy, hogy a bogyók nem gyűrődnek. Süssük a sütőben fél órán át. Megszórja a kész tortát ribizlivel porcukorral, ne bánja meg a port, különben a torta savanyúnak tűnik. Vágjuk adagokra és kezeljük az éhes rokonokat.
Meg kell jegyezni, hogy a ribizli pótolható bármilyen más bogyóval vagy gyümölcsrel, nem kevésbé ízletes és gyönyörű pite lesz.
A jó barátom, aki szeretisütve felajánlotta, hogy sütjük egy ribizli süteményt ribizlivel, amelynek receptje tetszett, és úgy döntöttem, hogy főzöm. A vizsgálathoz a következő termékekre lesz szükségünk: 400 gramm búzaliszt, 1 csomag vaj (a krémes margarin hiányzik is), 2 tojássárgája, 100 gramm cukor, vanillin és só. Törölje le a vajat egy durva reszelőn, keverje össze kis mennyiségű liszttel, sóval és cukorral. Vegyük meg a sárgáját, kombináljuk vajjal, adjunk hozzá lisztet és vaníliát, gyúrjuk meg a hűvös, rövid tejszínes tésztát.
A töltelék egy tejföl csomagból áll, 2tojás (plusz 2 maradék fehérje a vizsgálat előkészítéséből), 200 gramm friss vagy fagyasztott feketeribizli, egy kanál keményítő, 100 gramm granulált cukor és egy csipet vanillin. Beat tejföl, keményítő és a tojás keverővel. A bogyók leolvasztása vagy mosása, ha frissek, engedje le a vizet. Ezután egy rétegre gördítjük a tésztát, és formába rakjuk. Ossza fel a feketeribizli tetejét, meghintjük cukorral és öntsünk tejföllel. Süssük a sütőben 35 percig. A ribizli torta kész, teával tálalhatja.
Ugyanazon barátom tanácsára megpróbáltam sütni egy málnával és pácolt cseresznyével pást, az íze egyszerűen gyönyörű, főleg a cseresznye pite annyira különleges, nyáron.
A ribizli pite nagyon hasznos, mivel a ribizli maga sok C-vitamint tartalmaz, és ez viszont az immunrendszer támogatását szolgálja, ezért mindenképpen keresse meg ezt a pitet.
Az ilyen pite jól mutat az élesztőnteszt. Így főzöm. Vegyek egy csomag tejfölt, 1 tojást, egy csipet sót és cukrot, 400 gramm lisztet és 20 gramm szárított vagy préselt élesztőt. Bevertük a tojást sóval és cukorral, adjunk hozzá tejföllel és verjük tovább. Ezután feloldom az élesztőt 50 ml meleg vízben, és öntsem tejfölös keverékbe. Adj hozzá lisztet és gyúrja meg a tésztát. Felemelem a kész tesztet. Ha meleg helyre helyezi, kb. 40 perc alatt felmelegszik. Aztán főzöm a bogyókat. Mivel a tészta édesítetlen, veszek egy pohár cukrot, egy pohár fekete ribizli és dörzsöljük meg turmixgéppel. Hogy megakadályozza a töltelék kiszivárgását a piteből, adjon hozzá manna. Sütök a sütőben, és élvezem a sütemény ízét. Ugyanígy készíthet újabb tölteléket, vagy akár szokásos bogyós lekvárt is felhasználhat. Tehát főzz örömmel!
