Ayran - olyan ital, amely egészség, ifjúság éshosszú élet. Ez a tejtermék nem mindenki számára ismert, de kár. A neki tulajdonított csodás tulajdonságokat a világ különböző népei kipróbálták. Az ital gyakori a török és a grúz, a kaukázusi és az üzbég, a tatár és a baškír konyhában, ezért az általános török nyelvűnek tekinthető. Mint tudod, e nemzetiségek képviselőit kiváló egészség és hosszú élet jellemzi. Talán Ayran is szerepet játszott itt. Ebből a cikkből meg lehet tanulni egy ital receptjét és vele együtt vehető ételeket.
Csoda ital
Először mondjunk néhány szót ennek előnyeiről.erjesztett tejtermék. Először is, kedvező hatással van az emésztőrendszerre, javítva a szervezet anyagcseréjét. Másodszor, alkalmazásának pozitív hatása van a keringési rendszerre és a szív egészségére. Harmadszor: javítja a külső megjelenést, belülről hat, ragyogást és fiatalosságot ad a bőrnek. Ezenkívül az ital tökéletesen kielégíti az éhség és a szomjúságot, és másnaposságtól is megment. Mi nem egy csoda termék, ez az ayran? A recept nagyon egyszerű.
Magad főz ayran
Csak annyit kell tennie, hogy ayran-t katyk,víz, só vagy cukor. Az első összetevő helyettesíthető természetes joghurttal (török recept) vagy tejkecskével, kancával (örmény, kaukázusi, azerbajdzsáni konyha). Ehhez a receptek nem változnak. Vegyünk két pohár hideg ásványvizet egy pohár katykhoz (joghurt, tej), főzzük, amíg habos, sózzuk és édesítjük ízlés szerint. Gyakran különféle zöldek adnak hozzá - petrezselyem, kapor, bazsalikom. Forró napon ne felejtsen el néhány jégkockát.
Airan frissítő okroshka
A melegebb hónapokban egy nagyon népszerű étel,amelyet Oroszországban főzünk kvasán, ásványvízen és kefiron, valamint tejfölös vízzel és citromlével. Ismert egy másik okroshka recept is - ayranon, amelyet a Kaukázusban és más országokban készítenek, ahol ez a termék népszerű. Gyorsan elkészítheti, főleg az, hogy burgonyát (6 darab) és tojást (4 darab) főzzen előre, és meghámozza. Csíkokra vágjuk 4 friss uborkát, 300 gramm sonkát, néhány darab retek. Vágjuk kockára a burgonyát és a tojást, apróra vágjuk a zöldeket (kapor, koriander). Helyezze az összes összetevőt egy serpenyőbe, és öntse az ayránt. A recept 2 liter folyadékot tartalmaz, de jobban összpontosítson a szükséges sűrűségre. Az ízlés szerint sót és egy kevés citromlevet adhat hozzá. Keverjük össze, és állni hagyjuk néhány órán át hűlni. Könnyű és frissítő étel a nyári asztalhoz.
Kedves Hayki Ayrannel
Az Okroshka nem az egyetlen étel, amelyhezhasználhatja ayran. A hychinek receptje ezt bizonyítja. Ez a neve egy egyszerű és nagyon finom tortilla sajttal és burgonya töltelékkel. Főzzük. Mash 500 gramm burgonyát, 50 gramm vajat és fél teáskanál sót. Fél kilogramm lágy sajt, reszeljük össze és keverjük össze burgonyával. Gyúrja meg a tésztát 2,5 csésze liszttel, 300 gramm airánnal, egy csipet szóda és sóval ízlés szerint. Körülbelül fél órán át állnia kell, majd folytathatja a főzést. Osszuk a tésztát 6 darabra, és mindegyiküket húzzuk egy vékony rombuszba. Szétterítse rájuk a tölteléket, és rögzítse az éleket. Most le kell nyomni és kissé ki kell gurulni úgy, hogy a vastagsága körülbelül 0,5 centiméter legyen. Süssük száraz, forró serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk forró vajjal.
