Kenyér egy francia kenyérsütőben. Francia kenyér recept kenyérsütő

Számos technológia megjelenésével az életünkbenbízott benne, hogy egyre több funkciót és műveletet hajt végre. Némi adaptáció nélkül az életünk már nem lesz ilyen egyszerű. A konyha az a sarok, ahol a hasznos készülékek nagy része koncentrálódik. A fő hely közöttük a kenyérsütő. A bolti kenyér kétségeket ébreszthet annak minőségében. De ha otthon készíted, akkor csak a legjobb összetevőket választhatod. Beszéljünk arról, hogyan kell kenyeret sütni egy francia kenyérsütőben.

Ínyenc, szellős kenyér

Ez egy finom, légies kulináris darabMűvészet. A francia kenyér készítése lehet a kedvenc időtöltése. Ehhez egy kis idő kell (a technikus mindent megtesz), és a sütés örömet okoz a háztartásban. A francia kenyér megkülönböztető jellemzője a finom pórusú szerkezet. Héja ropogós, kemény, de törékeny. Belül kellemesen meglep a finom morzsa. A hagyományos receptek nem használnak ízesítőszereket. De a fő összetevők általában a tejpor és a vaj.

Panasonic kenyérsütőben sütjük

Bármilyen kenyérsütőben süthet ilyen kenyeret.A francia kenyér receptje általában szabványos összetevőket tartalmaz. Az egyetlen különbség a főzési technológiában és az összes összetevő beállításában van. De ehhez csak figyelmesen olvassa el az utasításokat. Például készítsünk kenyeret egy Panasonic kenyérsütőben. A főzéshez 400 gramm jó búzalisztet, negyed teáskanál sót, egy teáskanál élesztőt, másfél evőkanál tejport, 280 milliliter vizet és 15 gramm vajat veszünk.

Először öntsön vizet a tálba és adjon hozzáminden összetevő, kivéve az élesztőt és a lisztet. Utoljára helyeztük őket. Az élesztőt el lehet keverni liszttel. Általában gyors hatású száraz élesztőt használnak kenyér sütéséhez. Beállítjuk a francia kenyér módját, és várjuk a főzés végét. Csodálatos kenyér lesz kenyérsütőben - francia, gyengéd, ropogós kéreggel.

A francia kenyér készítésének jellemzői

Ennek a süteménynek megvannak a sajátosságai, amelyekrőltudnia kell a jó eredmény eléréséhez. A cukor nagy szerepet játszik az élesztő újjáélesztésében. Ez a recept hiányzik. Ezért több időbe telik a tészta felfutása. A francia pékségekben ez a folyamat körülbelül egy napot vesz igénybe. Finom és szellős kenyér készítéséhez a lisztet legalább kétszer szitálja át. Tehát oxigénnel telített. Kerülje az élesztő és a só érintkezését a kenyérsütő táljában. Ettől hatékonyságuk csökken.

Általában az élesztőt a lisztből készült lyukba öntik.Ha nincs tejpor, amint azt a recept előírja, akkor cserélje ki egy egyszerű termékre. Ugyanakkor csökkentse a víz mennyiségét a hozzáadott tej mennyiségével. Szigorúan vegye figyelembe a receptek összetevőinek számát. Szemmel nem adhatja hozzá őket. Ehhez speciális mérőkanál és súly van grammban. A pontos számításhoz használjon legfeljebb 10 gramm osztású mérleget. Ügyeljen arra, hogy figyelje a tészta gyúrásának módját, különösen az első alkalommal. Adjon hozzá vizet, tejet vagy lisztet, ha szükséges. Ezután módosítsa a receptet a jövőbeni előkészületekhez. Feltétlenül olvassa el a kenyérsütőre vonatkozó utasításokat.

Klasszikus recept

Ez egy hagyományos francia kenyér receptkenyérsütők. A főzéshez 400 gramm jó minőségű lisztet kell fogyasztania (ez az egyik legfontosabb termék), egy teáskanál instant élesztőt, 280 milliliter vizet (lehetőleg tisztított), egy teáskanál sót és egy evőkanál vajat ( előzetesen meg kell olvasztani).

A kenyeret "francia" módban sütik.A főzési technológia a kenyérsütő modelljétől függ. Néhány esetben először vizet kell önteni a tálba, és sót és olajat kell hozzáadni. Ezután öntsük a lisztet és az élesztőt. Más kenyérsütő márkáknál először élesztőt kell hozzáadni, majd lisztet, tejet, vajat és sót. Ezt követően vizet öntenek bele. Ezért a kenyérkészítés előtt feltétlenül olvassa el az utasításokat.

Kis eltérés a szabályoktól

A klasszikus recept mellett sokféle vana francia kenyér készítésének lehetőségei. De ebből kiderül, hogy nem kevésbé ízletes. Vegyünk 260 ml vizet, 200 gramm lisztet, 3 evőkanál cukrot, másfél teáskanál sót és két teáskanál élesztőt. Az összes összetevőt a szükséges sorrendben rakjuk ki, az utasításoknak megfelelően. És francia kenyérkészítési módban sütünk. Ez általában 4-6 órát vesz igénybe. De a végén a kenyér egy ideig felmelegszik. Ezen a ponton megkaphatja.

Francia kenyér malátával

Francia kenyérsütő recepta maláta szokatlannak minősíthető. De egy próbát megér. Búza- és rozslisztből készült illatos kenyeret kap. Egy 650 grammos tekercshez másfél kis kanál élesztőre, 350 gramm búzára és 50 gramm rozslisztre, két nagy kanál malátára, egy kiskanál sóra, két evőkanál növényi olajra van szüksége. kanál köménymag, fél kanál cukor és 310 ml víz.

Az összes alkatrészt a megfelelő sorrendben helyezzük ela kenyérsütő tálját. Ezután beállítottuk a sütési módot a francia kenyérhez. A receptben szereplő malátát szárazon kell használni. A kenyér egy francia kenyérsütőben porózus és nagyon illatos.

Francia kifli

Ez egy szokatlan variáció a francia süteményekben.A főzéshez két teáskanál élesztőt, 500 gramm lisztet, másfél teáskanál sót, három nagy kanál cukrot, két evőkanál vajat (lágy), 300 milliliter tejet veszünk. A töltelékhez barna cukor és fahéj kell. Az összes hozzávalót a tálba tesszük, a szükséges sorrendet betartva. A francia kenyér tésztagyúrási módját választjuk. Ezután kivesszük a zsemlét, és vékony rétegbe sodorjuk.

Kenje meg bármilyen olajjal, és szórja meg cukorral,fahéjjal keverve. A tésztából tekercset tekerünk, és a kenyérsütőgép tálába tesszük, kihúzzuk a dagasztó spatulát. Helyezze a tálat a kenyérsütőbe, és hagyja kelni a tésztát. Magát a tűzhelyet csak 1,5 óra múlva kapcsoljuk be. Mielőtt kenyeret készítene, kenje meg a tetejét vajjal, és szórja meg cukorral. A sütési módot egy órára állítjuk be. Kivesszük a kenyeret és hagyjuk kihűlni. Utána szépen szeletelhető. Az ilyen kenyeret desszert formájában kell felszolgálni, édes asztalhoz.

utószó

Kenyeret sütni kenyérsütőben, franciául vagy bármilyen másbana másik nem nehéz. Az intelligens technológia mindent megtesz érted. De akkor miért nem működik ez a tészta? Ez mindenkivel előfordul, különösen az első alkalommal. Ennek több oka is lehet. Először is az arányok hiánya. Minden recept felsorolja a szükséges összetevők pontos mennyiségét.

Feltétlenül figyelni kell rá, még akkor is, haúgy tűnik, hogy a receptet ki kell egészíteni. De ha továbbra is kísérletezni szeretne, állítsa be a termékek teljes mennyiségét. Ezért a tej adagolásakor csökkentse a víz mennyiségét. A kenyér sütéséhez csak kiváló minőségű alapanyagokat használjon. Vegyen csak a legmagasabb minőségű lisztet vagy speciális sütőlisztet. Az élesztőnek frissnek kell lennie. Ez az egyik fő összetevő, amelytől függ a jövőbeli sütés szerkezete. A koriandert, a köménymagot, a szezámmagot, a szárított fokhagymát és a hagymát hozzáadva fűszeres ízt kölcsönöznek a kenyérnek. A tészta dagasztása közben, a hangjelzés után fektetik őket. Kövesse az utasításokat, kövesse a szabályokat, és a kenyere finom, gyengéd és aromás lesz.