Sajt kenyér: főzési funkciók, receptek és vélemények

Mi lehet aromásabb, mint a frissen sült házi készítésűsütés! Nos, talán sajtos kenyér. És milyen finom is kiderül. Finom, frissítő íz enyhe sajtos jegyekkel – ezért szeretik ezt a kenyeret. Cikkünkben elmondjuk, hogyan kell főzni különféle módon.

Főzésre vonatkozó ajánlások

A finom sajtos kenyér elkészítéséhez hasznos lesz elolvasni a következő irányelveket:

1. Mielőtt a kenyeret a sütőbe küldené, hagyja, hogy jól megkeljen.
2. Sütés közben nem ajánlott kinyitni a sütő ajtaját. Ellenkező esetben a tészta megsüllyed, és nagy valószínűséggel nem fog újra megkelni.
3. A sajtos kenyeret nem tepsiben, hanem speciális sütőkövön ajánlott sütni.
4. Szinte minden kenyérfajtát 200 °C feletti hőmérsékleten sütnek, ezért a kedvező feltételek megteremtése érdekében körülbelül 10 jégkockát ajánlatos a sütő aljára dobni.

A javasolt ajánlások segítségével gyorsan elkészítheti a gazdag sajt ízű és aromájú házi kenyeret.

Sütős sajtos kenyér recept

Ez a termék könnyen elkészíthető, ugyanakkor nagyon ízletesnek bizonyul, kellemes sajtillattal. Mindössze 2 óra – és máris élvezheti a friss házi süteményeket.

A sajtos kenyeret a következő sorrendben készítjük el:

1. A búzalisztet (500 g) és a sót (10 g) egy mély tálba szitáljuk.
2. A frissen sajtolt élesztőt (10 g) kézzel morzsára őröljük, és liszttel elkeverjük.
3. Fokozatosan 350 ml vizet (350 ml) szobahőmérsékleten öntünk a száraz keverékbe.
4. A tésztát keverőszerelvény vagy kombájn segítségével kampós formában gyúrjuk. Legalább 10 percig kell dagasztani.
5. A tésztát kikent zöldségbe fektetjükmély tál vagy serpenyő. Most 2 órára közelebb kell tenni a tűzhöz, hogy jól megkeljen. Ez idő alatt legalább 1 alkalommal összetörik.
6. A megfelelő tésztához egy marék parmezánt adunk, ami után 2-3 terméket formázunk. Mindegyiken tetszőleges vágásokat készítenek, majd a termékeket újra megszórják sajttal.
7. 230 °C-ra előmelegített sütőben megsózzuk12 percig sütjük. Ehhez nem tepsit célszerű használni, hanem sütőkövet, mint a pizzánál. Javasoljuk, hogy néhány jégkockát dobjon a sütő aljára.

Élesztőmentes kenyér háromféle sajttal

Finom és egészséges kenyér az eredetinek megfelelőenA francia recept háromféle sajtból készül: cheddar, gruyere és parmezán. De mivel költségük meglehetősen magas, a receptben teljesen ki lehet cserélni őket megfizethetőbb kemény sajtokkal.

Az élesztő nélküli sajtos kenyeret a következő sorrendben készítjük el:

1. A sütőt 180°C-ra melegítjük.
2. Az összes száraz hozzávalót összekeverjük: szitált liszt (450 g), sütőpor (1 evőkanál) és egy teáskanál só, bármilyen fűszeres fűszernövény (majoránna, bazsalikom, oregánó), száraz mustár.
3. Továbbá minden típusú sajtot (csak 220 g) közepes reszelőn lereszelünk. A kenyér szórására egy evőkanálnyit hagyunk, a többit összekeverjük a száraz hozzávalókkal.
4. 1 tojást villával felverünk. Ezután adjunk hozzá tejfölt (150 g), 80 ml paradicsomlevet és 200 ml világos sört. Túl erősen keverjük, hogy buborékok maradjanak a sörben.
5. A száraz és folyékony összetevőket összekeverjük,majd a tésztát kis téglalap alakúra fektetjük, amelyet 50 percre az előmelegített sütőbe küldünk. Sütés közben ne nyissa ki a sütőt.
6. A megadott idő elteltével vegye ki a kenyérformát, szórja meg sajttal a tetejét, és küldje el további 5 percig sütni.

Brazil sajtos kenyér

Brazíliában ezt a fajta kenyeret szolgálják fel reggelire.egy csésze aromás kávéval együtt. De egyáltalán nem hasonlít a hagyományos pékáruinkra, inkább a belül üreges, de szokatlanul finom sajtos ízű eklérekre vagy profiterolokra.

A brazil sajtos kenyér a következőképpen készül:

1. Egy vastag aljú serpenyőben keverje össze a tejet (300 ml), a növényi olajat (150 ml) és a sót (1 ½ teáskanál), majd forralja fel.
2. A forró folyadékhoz kukoricakeményítőt (500 g) adunk, majd a masszát fakanállal alaposan összekeverjük, amíg golyóvá nem kezd gyűlni.
3. 2 tojást teszünk a tésztába, majd reszelt sajtot (250 g).
4. A tésztát ismét simára gyúrjuk.
5. A sütőt 180°C-ra melegítjük.
6. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórunk liszttel.
7. A sajtos kenyér formázása előtt a kezeket kikenjük vajjal, hogy ne ragadjon le a tészta.
8. A tésztából kis golyókat formálunk, és egy tepsire fektetjük, amelyet azonnal 25 percre a sütőbe küldünk.

A forró zsemléket kicsit hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

Sajtos kenyér lassú tűzhelyben élesztővel

Sütő hiányában a sajtos kenyér könnyen megsüthetőmulticooker. A tésztát azonban a kenyérsütő géppel ellentétben kézzel kell összegyúrni, meleg helyen hagyni jól megkelni, és csak ezután kell tálba tenni.

A tészta dagasztása során először összekapcsolódnakminden száraz összetevő (szitált liszt - 550 g, só - 2 teáskanál, száraz instant élesztő - 11 g, reszelt kemény sajt - 150 g és fekete bors). Ezután vizet (350 ml) adunk hozzá. A tésztát kézzel összegyúrjuk, labdába gyűjtjük és 1 órán át melegítjük. Az idő letelte után a terméket megformázzák és növényi olajjal megkent tálba helyezik. Ahhoz, hogy a tészta ismét felkeljen, a Melegen tartás beállítást 30 percre állítja be.

A sajtos kenyeret lassú tűzhelyen sütjük a "Püstök" programban 50 percig. 10 perccel a főzés vége előtt fordítsa meg, hogy a termék második oldala megpiruljon.

Sajtos kenyér recept lassú tűzhelyben élesztő nélkül

Élesztőmentes sajtos kenyér is készíthetőlassú tűzhelyben. Ehhez először meg kell gyúrnia a tésztát. Egy mély tálban keverje össze a lisztet (0,5 kg), a sót (1 evőkanál), a cukrot (1 evőkanál), a sütőport (3 evőkanál) és az őrölt koriandert (1 evőkanál). Öntsön a tetejére meleg kefirt (250 ml), és öntsön bele 100 g reszelt sajtot. A tésztát összegyúrjuk, golyót formázunk belőle, és kivajazott multicooker tálba tesszük 50 percre. A másik oldal barnulásához a program végén fordítsa meg a tésztát, és folytassa a sütést (még 20 perc).

Kiderül, hogy egy finom és kielégítő sajtos kenyér élesztő nélkül. Az élesztő nélküli multicookerben a pékáruk bolyhosak és porózusak. Az ilyen kenyeret ebédre levessel, reggelire teával vagy kávéval lehet felszolgálni.

Sajtos kenyér készítése kenyérsütőben

Sokan szívesebben főznek kenyeretkenyérkészítő. A tésztadagasztás és a péksütemények ilyen módon történő dagasztása sok szabadidőt takarít meg. A hozzávalókat egyszerűen a kenyérsütőgép táljába töltjük, kiválasztjuk a kívánt programot, beállítjuk a kéreg típusát és a cipó súlyát. Egy bizonyos idő elteltével a pékáruk készen állnak.

A kenyérsütőben a sajtos kenyeret a következő sorrendben készítik el:

1. Lisztet (3 evőkanál) a multicooker tálba öntjük.
2. Száraz instant élesztőt (2 evőkanál) és cukrot (2 evőkanál) adunk hozzá.
3. Egyéb száraz összetevőket töltenek be: só (1 ½ teáskanál), bors (1 teáskanál), bármilyen fűszernövény (2 teáskanál) és reszelt kemény sajt (¾ st.).
4. A tetejére mélyedést készítünk, és vizet öntünk bele (1 ¼ st.).
5. A kenyérsütő gép fedele le van zárva, és az üzemmód be van állítva. Már csak a hangjelzésre kell várni, és már indulhat is a finom kenyér kóstolása.