Hagyományos olasz szósz visela "bolognai" név. A tészta vele kombinálva remek tápláló étel. Készítsen tésztát paradicsommal és húsmártással az alábbi receptek egyike szerint.
Tészta bolognai szósszal 
A recept a következőket tartalmazza:
- spagetti (a mennyiség attól függ, hogy hány adagot tervezel főzni);
- darált marhahús - 300-400 gramm;
- érett paradicsom - több közepes méretű gyümölcs;
- sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
- paradicsom saját levében vagy paradicsompürében (elérhetőség hiányában egyszerű ketchupot is használhat) - néhány evőkanál;
- olívaolaj;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- hagymafej;
- fűszerek: bazsalikom, száraz fűszernövények, egyéb fűszerek;
- fokhagyma;
- parmezán sajt;
- száraz vörösbor - 50-100 ml.
Hogyan készítsünk bolognai szószt 
Az ételhez való tésztát a legvégén megfőzzük.És kezdje a zöldségek elkészítésével. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd serpenyőben megpirítjuk. Ha van darált húsunk, akkor adjuk hozzá a zöldségekhez (ha nem, akkor egy darab marhahúst kell egy kis zsírral feltekerni). Ízesítsük sóval és keverjük össze. Lefedve pároljuk 5 percig. Ezután öntsük hozzá a vörösbort, keverjük újra, és pároljuk még körülbelül 10 percig. Az alkohol szagának el kell tűnnie. Hámozzuk meg a paradicsomot. A paradicsomok tetejét keresztben levágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ha a héja nehezen válik le, áztassa be a paradicsomot néhány másodpercre forró vízbe. Ezután a paradicsomot turmixgéppel vagy rendes reszelővel ledaráljuk. Adjunk hozzá paradicsomlevet vagy pasztát (ketchupot), száraz fűszernövényeket, fűszereket, sót. Oldjunk fel egy kanál lisztet hideg vízben vagy húslében. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Öntsük a keveréket a paradicsomhoz, keverjük össze. Keverjük össze a szószt a darált hússal, pároljuk a legalacsonyabb lángon. A hozzávetőleges idő egy óra. Csak a hosszan tartó párolás ad finom ízt a bolognai szósznak. A tésztát pár perccel a készenlét előtt megfőzzük. Hagyományosan az olaszok spagettit szolgálnak fel ezzel a szósszal, de tetszés szerint bármilyen tészta használható. Tegyünk bele egy gerezd darált fokhagymát, mielőtt levesszük a darált húst a tűzről. Keverjük össze és tartsuk tűzön még néhány percig. Az olasz bolognai tészta a következőképpen készül: a tányér közepére fészek alakban kirakják a spagettit. A közepére szószt adunk. Szórjuk meg az ételt reszelt parmezánnal, majd tálaljuk az asztalra.
Bolognai szósz lassú tűzhelyben 
Egy modern szerető segítségére jönmulticooker. Ebben a szósz a szükséges ideig pörkölt, és nem kell aggódnia, hogy megég vagy kiszárad. A recept összetevői ugyanazok maradnak. Kissé csökkentheti az arányukat attól függően, hogy mennyi tálka áll a rendelkezésére. Indítsa el a készüléket "Sütés" módban. Idő - 40 perc. Öntsünk olajat egy tálba, adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, pirítsuk meg. Rögzítse a darált húst a zöldségekhez. A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, ledaráljuk és a darált húshoz rögzítjük. Adjunk hozzá sót, fűszereket, paradicsompürét. Oldja fel a lisztet vízben, és keverje össze a nagy mennyiséggel. Most állítsa be az "Oltás" üzemmódot egy vagy másfél órára. Az idő lejártával elkészül a bolognai szósz. A tésztát külön serpenyőben megfőzzük. Az elkészített hozzávalókat egyesítjük, gyönyörűen díszítjük és tálaljuk.
