Magyarország nemzeti konyhájában a gulyás már régóta ismert.A marhahúsból készült gulyás hagyományosnak számít. Ez egy nagyon ízletes és kielégítő étel, amely az egész világon népszerű. A modern körülmények között hazánkban a mártással készült gulyás óvodákban és menzákban, éttermekben, valamint otthon készül.
A hagyományos magyar elkészítéséhezgulyáshoz használjon nagy mennyiségű lisztet és paprikát vagy paprikát. Olyan ételt kell kapnia, amely hússzósszal néz ki, és ugyanakkor húspörköltet. Gulyást is főzhet lassú tűzhelyben "hajdina" vagy "rizs" módban.
A gulyás fő összetevője a hús.A paprikát és a hagymát egyformán fontosnak tartják. Az étel összes többi eleme kiegészíti egymást, és csak a háziasszony személyes ízlésétől és a háztartás preferenciáitól függ. Először meg kell sütni a húst egy serpenyőben vajjal. Ezután, a recepttől függően, készenléti állapotba hozza a gulyást.
Csirke mártással készíthet gulyástmikrohullámú sütőben, a tűzhelyen, a sütőben. Még akkor is, ha az összetevők ugyanazok, az ilyen étel íze eltérő lesz (az elkészítési módtól függően). A gulyás elkészítéséhez a mikrohullámú sütőben egy serpenyőben kis csirke darabokat kell sütni, és egy speciális üvegtartályba kell tenni.
Adjunk hozzá apróra vágott paprikát ésízlés szerint hagymát, borsot és sót adunk hozzá húslevest és letakarjuk. Főzzük maximális teljesítményen 15 percig. Ezután ¼ pohár száraz fehérborban hígítsunk 2 evőkanál. l burgonyakeményítőt, öntsünk a gulyásba, és pároljuk további 5 percig.
Főtt gulyás csirkemártássalegy serpenyőben a tűzhelyen alacsony lángon vastagabbá és gyengédebbé válik, ha száraz borban oldott keményítőt is önt bele. Még jobb íze lesz. Ennek a gulyásnak köretként nemcsak burgonyapürét, hanem zabkását és párolt zöldségeket is tálalhat.
Kisgyermekek számára jobb, ha gulyást főzünk belőlecsirke, amelyet apróra kell vágni és vajban meg kell sütni. Ezután adjunk hozzá párolt hagymát és paradicsomot, amelyet paradicsompürével pótolhatunk. Mindent alaposan összekeverünk, és 20 percre a sütőbe tesszük. Ezután sózzuk meg, és öntsünk egy pohár tejföllel finom mártáshoz. A sütőben további 10 percig készen áll.
A gyerekek nagyon szeretnek mindent, ami szokatlan, például gombócokat,amelyek lisztből vagy burgonyából készülnek. Imádni fogják ezt az eredeti köretet a csirkegulyáshoz. A tejföllel ellátott gulyást nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. Habár a tejföl helyett gyakran zsíros friss tejszínt adnak a gulyás elkészítése során.
Csirke mártással készíthető gulyáskönnyű és gyors a következő recept segítségével. Először forraljuk fel a csirkemelleket, amíg megpuhul. Ezután a húslevessel durvára vágott burgonyát és sárgarépát forralunk fel benne. A főtt húst apróra vágjuk, sóval és borssal ízesítjük, majd 5 percig újra belemártjuk a húslevesbe.
Külön elkészítjük a nehéz tejszínes mártást éspetrezselyem. Jobb ízlés szerint az egyes tányérokba önteni a kapott mártást. Ezenkívül ropogós krutont is tálalhat. A recept szerinti elkészítés során fontos feltétel, hogy feltétlenül filét vagy csont nélküli csirkét használjon.
Igazi ünnepi ételt akkor lehet beszerezni, hategye a gulyást csirkemártással a sütőbe adagokban. Először egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát és a húsdarabokat. Ezután a durván apróra vágott csirkét, hagymát és nyers burgonyát rétegesen tegye az edényekbe. Öntsön paradicsomlevet és tegye a sütőbe 40 percre. Ez idő alatt a hús lágy savas környezetben lágyabbá válik, és a burgonya nem forral fel gyorsan. Így az étel megőrzi megjelenését, szép és ízletes lesz, igazi dísze az ünnepi asztalnak.
A mártás elkészítéséhez használhatjaketchup vagy paradicsompüré, paradicsomlé, száraz bor, húsleves vagy víz. A fűszerek és gyógynövények hozzáadása kifinomultabbá és gyengédebbé teszi az ételt, így a gulyás minden korosztály ínyencének tetszeni fog.
