Finom és egyben kiadós húsgombóc rizzsel ésa mártás kiváló főétel, amely mind a felnőtteket, mind a szeszélyes gyerekeket megnyeri. Népszerűségük titka, hogy az alap - darált hús - nemcsak húsból, hanem halból is elkészíthető. Próbáljuk meg?
Klasszikus húsgombóc rizzsel és mártással
A húsgombócok önmagukban számos formát ölthetnek.Kiváló éttermekben és óvodákban szolgálják fel, és számos nemzeti konyha szerves részét képezik, megváltoztatva és alkalmazkodva a különböző országok konyhai hagyományaihoz. De ez a cikk a klasszikus rizses húsgombókról szól.
Tehát megkövetelik:
- egy kilogramm sertéshús;
- két hagyma;
- tojás;
- négy gerezd fokhagyma;
- egy teáskanál só és őrölt bors;
- kétszáz gramm térfogatú rizs.
Erre az összetevők listájára van szükség a húsgombóc elkészítéséhez. A mártáshoz ajánlott a készletet feltölteni:
- friss kapor és bazsalikom;
- paradicsompüré és liszt - egyenként 2 evőkanál;
- két sárgarépa és egy hagyma;
- fél teáskanál cukor, ugyanannyi fahéj és két ugyanolyan evőkanál só;
- tejföl - száz milliliter;
- liter vizet.
Hogyan készítsünk húsgombócot mártássalezeket a termékeket? Először körülbelül egy órán át kell forrni a rizst forrásban lévő vízben. Amíg el nem éri, egy húsdarálóban kétszer megcsavarják a kis darabokra vágott húst hagymával és fokhagymával együtt. Ezt követően a kapott keveréket egy tojással, fűszerekkel és rizzsel kombinálják.
Nyers húsgombóc ilyen darált húsbólkis golyók formájában, amelyek átmérője valamivel kisebb, mint egy asztalitenisz labda. Ezután mindkét oldalon egy serpenyőben aranybarnára sütni kezdik őket.
Ezzel a folyamattal egyidejűleg elindíthatjamártás készítése. Ehhez az apróra vágott sárgarépát és hagymát kis mennyiségű növényi olajban átlátszóvá pároljuk. Ezután adjon hozzá lisztet, és alaposan keverje össze, elkerülve a csomók kialakulását. Ezután következik a paradicsompüré sora.
Darált húsgombóc készítéséhez mártássalkülönösen gyengéd, a főzés során a tésztát fokozatosan hozzá kell adni, és azonnal öntsön tejfölt, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket és vizet. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk öt percig párolni.
A mártást a mély serpenyőbe áthelyezett húsgombócokba öntik, mindent fél órán át párolnak, majd tálalható az étel.
Változások egy témában
Húsgombóc rizzsel és mártással - rendkívülnépszerű étel, ezért nem meglepő, hogy a kulináris szakemberek időnként kisebb változtatásokat javasolnak mind az összetevők listáján, mind a főzési folyamaton.
Tehát az első kiigazítás a darált hús alapjára vonatkozik.Cserélhető marhahúsra, halra, csirkére vagy vegyesen. Csak érdemes azonnal foglalni, hogy a marhahúsból először el kell távolítani az ereket.
A második kiigazítás a húsgombócok elkészítésének módját célozza, különösen a baba- vagy diétás ételek esetében. Tehát addig párolhatja őket, amíg a fele meg nem sül.
A harmadik kiigazítás azokat vonzza, akikaktívan multicookert használ a konyhában. A húsgombócok üres részei ugyanúgy vannak kialakítva, mint a klasszikus receptben, és onnan kerülnek át a tálba. A mártás hozzávalóit óvatosan összekeverjük bármilyen mély tartályban, majd húsgombókat öntünk egy ilyen "félkész termékkel", és a multikukar másfél órára "Pörkölt" üzemmódba kerül.
Olyan egyszerű és ízletes finom húsgombócokat készíteni rizzsel és mártással.
