Hazánkban sört ittak, isznak és valószínűleg fognak isital. Az oroszok nagyon szeretik. Ezt a habos italt először ötezer évvel ezelőtt készítették. Azóta a folyékony kenyér készítésének technológiája drámai módon megváltozott, aminek köszönhetően manapság a sörnek teljes arzenálja van pikáns íz- és aroma árnyalatokkal. Mindenki tudja, hogy kiváló minőségű és ízletes italt kapnak cseh, német, angol sörfőzők. Oroszországban is csinálják. Ma az árpaitalok legszélesebb választékát mutatják be a hazai szupermarketek polcain, és a fogyasztónak teljesen logikus kérdése van: "Hogyan ne számítsuk félre és vásároljunk igazán jó sört?" Mielőtt választ adnánk rá, nem felesleges megemlíteni a folyékony kenyér előnyeit.
Hasznos tulajdonságok
Úgy tűnik, nos, milyen előnye lehet az alkoholos italok kategóriájába tartozó sörnek? Valójában lehet.
Az a tény, hogy a tömeg sörben koncentrálódikvitaminok és antioxidánsok, amelyek minimalizálják a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a komló polifenolos anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, megakadályozzák a rák kialakulását és elpusztítják a vírusokat.
Sötét vagy világos sör
Meg kell azonban jegyezni, hogy nagyobb mértékbenaz árpaital sötét fajtáinak a fenti hatásai vannak, és használatukkor nem szabad elveszíteni az arányérzetet. Így a jó sör sötét sör. Ennek ellenére sok orosz fogyasztó a lager fajtákat kedveli. Számukra elsősorban azért jó sör, mert jó íze van.
De ami a hasznosságot illeti, itt vanminimálisra csökken, mivel a lager a szerves anyagok teljes készletét elveszíti a termelés, a szűrés és a töltés szakaszában. Szakértők szerint a jó sört kölesből készítik Németországban, mivel éppen ez a sör híres jótékony tulajdonságairól. A legerősebb árpaitalnak az ale-t tekintik, amely a gyümölcsök és a magas koncentrációjú alkohol kellemes aromájának szimbiózisa.
Bizonyára kevesen tudják, hogy a jó sört Csehországban és Németországban állítják elő. Ezek az országok a sör művészetének irányítói.
cseh
Először Csehországban kezdtek habos italt gyártanimég 1088-ban. Abban az időben kizárólag otthon főztek sört. Később kis gyárakat kezdtek építeni, tulajdonosaik műhelyekké egyesülve nagykereskedelmi folyékony kenyeret hoztak létre. Akkor a cseh uralkodó, Vencel király meg volt győződve arról, hogy ez az üzlet jó hasznot hoz. És 1118-ban elrendelte az első nagy sörfőzde megépítését.
Ma a legjobb sört megkóstolhatják Csehországban, ésmindez azért, mert a habos ital készítésének technológiája csak kiváló minőségű komló használatát vonja maga után. Még német sörfőzők is jönnek érte. Miért gyártják még a legjobb sört is Csehországban? Az a tény, hogy a gyártás egyik fő összetevője az ökológiailag tiszta víz, amelyet artézi kutakból nyernek ki. Tiszta és puha.
Meg kell jegyezni, hogy a cseh sört abizonyos kategóriák. Különösen vannak "tíz" (sör tartalma - 10%), "tizenkettő" (sör tartalma - 12%). Vannak sötét fajtái árpaital (sötét malátából főzve), világos (világos malátából főzött), félig sötét (világos és sötét maláta keverékéből főzve), ryezane (világos és sötét sör kombinációja).
Ma a legjobb sör Csehországban a Velkopopovicky Kozel, Krusovice, Staropramen.
német
Németországban a habos italt 1156-ban kezdték főzni.
Akkor még nem volt sörfőzde és folyékony kenyérkolostorokban készítették elő. Természetesen az ilyen termelés jelentős nyereséget ígért. Figyelemre méltó, hogy a középkori Németországban a sört nem tekintették alkoholos italnak: a sima víz alternatívája volt.
Ősi német sör receptgyógynövények és gabonafélék használatával járt. Természetesen egy ilyen ital íze sok kívánnivalót hagyott maga után. Csak 1516-ban oldották meg a sör tisztaságának kérdését törvényhozási szinten. Más szóval, a sörfőzés során minden összetevőt tiltottak - a maláta, a víz és a komló kivételével. Ma pedig néhány üzlet polcain láthat egy üveg habos italt, „1516” felirattal, és korunk sok ínyencje úgy véli, hogy ez a legjobb sör, amit valaha kóstoltak. Amikor folyékony kenyeret készítenek Németországban, az élesztő minőségét gondosan ellenőrzik. Az erjesztés kétféle lehet: alul és felül - az első esetben az italt hosszabb ideig tárolják.
Természetesen a mai német sörök választékaszokatlanul hatalmas. Melyik sör a legjobb - mindenki egyedileg dönti el a preferenciái és preferenciái alapján. Ma a fogyasztók a következőket választják: Roggenbier (rozsör, 5,5% alkoholtartalommal), Schwarzbier (alsó erjesztett termék, nagyon sötét), Pilsner és Altbier - (felső és alsó erjesztett termékek, 4-4,8% alkoholtartalommal).
Németországban a könnyű söröket különösen nagyra értékelik, és a Krombacher márka az értékesítési vezető.
orosz
A hazai sörpiac is szembetűnő a méretében. A statisztikák azt mutatják, hogy csak 2012-ben Oroszország körülbelül 10 millió liter habos italt állított elő.
Meg kell jegyezni, hogy a résztvevők az orosza sörpiac főleg külföldi vállalatok. A folyékony kenyér oroszlánrészét a Baltika állítja elő (részesedés - 37,4%). A piacon a második helyet az Inbev (16,4%), a harmadik - a Heineken (11,7%) kereskedelmi struktúra foglalja el. A hazai sörterület vezetőinek listáján szerepelnek az Efes (részesedés - 10,9%) és a SABMiller (7,2%) vállalatok is. A piac többi részét kevésbé ismert márkák sajátítják el: regionális regionális gyárakban gyártott termékeikre nagy az igény az orosz fogyasztók körében.
A külföldi sör behozatala korlátozott
Természetesen az orosz piacon isvannak olyan külföldi cégek is, amelyek habos italokat importálnak Belgiumból, Németországból, Csehországból, Lengyelországból és más országokból. Feszült politikai helyzetben azonban a külföldi sör aránya csökken. Az orosz fogyasztó kevesebb külföldi márkájú sört kezdett vásárolni, elsősorban azért, mert a külföldi italok ára legalább 2,5-szeresére ugrott.
Hazánkban a fogyasztók a "Zolotaya Bochka", "Stary Melnik", "Sibirskaya Korona", "Nevskoe" márkák sört részesítik előnyben.
Milyen sörre van Oroszországban nagy kereslet
A statisztikák szerint a többség számáraA vásárlók számára a legjobb sör Oroszországban egy könnyű, kis erősségű ital, üvegbe csomagolva. A megkérdezettek mintegy 83% -a inkább egy könnyű szűrt italt, 7% -a pedig egy könnyű, nem szűrt italt választ. A megkérdezettek csupán 10% -a mondta, hogy szereti a sötét sört. Mint már megjegyeztük, a habos ital ínyencek többsége a közepes erősségű sört részesíti előnyben (4,5-5%). Az oroszok körülbelül 10% -a választja az erős sört, és a fogyasztók csak 3% -a vásárol kizárólag alkoholmentes italokat.
Milyen, friss sör?
És természetesen hazánkban szeretnek megszereznisör csap. Ez az ital mindig friss, ami önmagában is magával ragadó. A legjobb csapolt sört a habos italfőzők közvetlen közelében található üzletekben találjuk. Csapolt sör, a Zhigulevskoe, Klinskoe, Admiralteyskoe iránt nagy a kereslet.
