Tudja, hogy a világ sörének több mint 40% -acsinálni Németországban? Átlagosan minden 15 évesnél idősebb német iszik 180 liter ezt a kábítószert. A jó helyi sör titka a legtisztább forrásvízben (az ízletesebb víz Odenwald, Wesrwald, Hesse és a Fekete-erdő területén található) és a régóta fennálló sörfőzési hagyományok.
Sok technológia a sör tárolására és előállításáraBajorországból származik, a helyi innovátornak, Gabriel Sedlmeyernek köszönhetően. Tudományos adatok alapján ez az ember bevezette a cukormérőket és a hűtőberendezéseket a termelésbe, kifejlesztette és elősegítette az alsó erjesztési módszer terjedését.
A mai napig a legnépszerűbb fajtákNémet alsó erjesztett sör. Ugyanakkor a főleg erjesztett sör (az élesztő kultúrák úsznak a sörlé felszínén, aktívan átalakítva a cukorot alkoholsá), különösen Németországból, nem kevesebb vizsgálatot érdemel. Ha igazi német sört akar inni az egyikben lehetőséget ad neked.
Legjobban erjesztett sörök
Altbier (Alt vagy "Old") - sötét (világosbólréz-vörös) ízesített sör, amelyet a régi receptek szerint főznek az Alsó-Rajna, pontosabban Düsseldorf területén. A kiegészítő alapanyagoktól és koncentrációjuktól függően az ital íze is változhat. A maláta a sört kissé édesré, a komló pedig kissé keserűvé teszi.
Berliner Weibe (Berlin White) - nagyon könnyűcsapolt sör (2,8% alkohol), amelyet Berlinben búzából, árpából és maláttól főznek. Ennek a fajtanak a sajátossága: 1/3 búza maláta. Rendkívül népszerű sör a német hölgyek és a turisták körében. Berlinben minden bizonnyal kiszolgálják neked egy nagy üveg bögre fedéllel.
A Doppel Weizenbock meglehetősen erős német sör, mivel az eredeti sörfőző legalább 18% -át tartalmazza. Ennek sötét és világos változata is létezik. Keserű keserűség van jelen.
Kolsch (kölni) - könnyű pezsgőfelső erjesztés enyhén keserű utóízzel és komló aromával. Kizárólag Kölnben és annak közelében (az Alsó-Rajna területén) készül. 24 sörfőzde gyárt ilyen fajtát. Figyelemre méltó, hogy a város lakói a Kolsch sört tartják az egyetlen hagyományos német sörnek.
Malzbier - szinte fekete sör kevés égett cukorral és ragyogó maláta aromával, édes. Kevés az alkohol. Németországban még gyerekek és terhes nők is inni tudják.
Weizenbock (Пшеничное пиво)– крепкое немецкое felső erjesztett sör könnyű élesztő csapadékkal. A különböző maláta miatt sötét vagy világos is lehet. Jellemző az erős keserű íz és a komló aromája.
A német kocsmák egész Németországban szétszórtan vannak. Az ország bármely sarkában, bárhova behozották, mindig élvezheti a kiváló német sört.
