Hal vacsorára a legjobb megoldás azok számára, akikaz egészséges életmód és a megfelelő táplálkozás fenntartására törekszik. A halfilé természetesen készen is megvásárolható az üzletben, de a szakértők azt tanácsolják, hogy egész halat vásároljanak, és saját maguk vágják el otthon. Így, tudva, hogyan kell levágni a rózsaszínű lazacot, jelentősen megtakaríthat pénzt. A filé a boltban meglehetősen drága, és néha kétségbe kell esnie a minőségben. A rózsaszínű lazacfilé házi készítése gazdaságos és biztonságos az egészségre.
Leolvasztjuk
Valószínűleg a megvásárolt rózsaszín lazac leszfagyasztva. Vannak üzletek, amelyek friss halat árulnak, de kevések, és meglehetősen drága. Tehát, mielőtt megtanulod, hogyan kell egy rózsaszín lazacot filébe vágni, emlékszel arra, hogyan kell megfelelően leolvasztani. Két lehetőség van. Ha van elég ideje, akkor jobb, ha a halat a fagyasztóból kihozza. Tedd a hűtőszekrénybe és reggel, vegye le, vágja.
Ha az idő rövid, akkor hazaérkezéskor azonnalTedd a halat az asztalra. Szobahőmérsékleten a hal néhány percig felolvad. A természetes módon! Ha a belső oldalak kissé fagyosak, ez jó, a tisztítási folyamat könnyebb és gyorsabb lesz. Ne feledd! A szakértők nem javasolnak mikrohullámú vagy forró vizet a rózsaszín lazac kiolvasztására.
Tisztulunk a mérlegtől
A felső mérleg teljesen felesleges.Meg kell szabadulnia tőlük, ezt egy speciális késsel végezzük. Hogyan lehet levágni a rózsaszínű lazacot, ha nincs ilyen kés a házban? A zöldségfélék hámozására szolgáló közönséges konyhakés is meglehetősen megfelelő, rövid és könnyebben kezelhető. A halat faroktól fejig megtisztítják. Ez a hal takarítás szempontjából meglehetősen hajlékony, ezért a pikkelyeket gyorsan és könnyedén megtisztítják. A mérleg eltávolítása után ne felejtse el a halakat folyó víz alatt öblíteni.
Megszabadulni a belsejétől
Természetesen az ideális megoldás az, ha már rózsaszín lazacot vásárolunkkibelezve. De ha egész halat vásárolt, akkor még néhány percet el kell töltenie a felesleges belsőségek eltávolításával. Hogyan lehet gyorsan levágni egy rózsaszín lazacot? Először bemetszést végzünk a fej közelében. Másodszor, egy vágási vonalat rajzolunk az egész testre, a fejtől kezdve a hasig végződik.
Ezután óvatosan helyezzük a kést a keresztmetszetbe,amelyet a legelsõleg készítettünk, és késsel óvatosan felhívjuk az egész testet, levágva a filét. Sokan attól tartanak, hogy nem tudják, hogyan kell kivágni a rózsaszínű lazacot a csontokból. Nincs ebben semmi nehéz, a lényeg, hogy a mozgások pontosak legyenek. Ezen eljárás során ajánlott megfogni a hal fejét. Ez megakadályozza a csúszást, és a filé gyorsabban elválik. Miután levágta a filé két darabját, csonttal kell maradnia a gerincben és a zsigerekben. Mindezt kidobják.
Van egy második lehetőség, hogyan lehet a rózsaszínű lazacot vágnifilézzünk és szabaduljunk meg a belektől. A hal hasa mentén bemetszést végeznek. A belsejét eltávolítják: kaviár, belek, hólyag, tej. Ezután a halakat erős hűvös víz alatt mossuk. És akkor már végeznek manipulációkat (a fentiekben leírtak szerint) a hátszínnek a csigolyacsontból történő kiosztásával. Melyik lehetőség a kényelmesebb és gyorsabb, rajtad múlik.
Gills
A kopoltyúk egy hal teteme negatívakez befolyásolja az ízt, ezért főzés előtt el kell távolítani őket. Ez nagyon egyszerűen történik: speciális "hal" olló segítségével vagy közvetlenül a kezével. A rózsaszínű lazac kopoltyúit gyorsan és egyszerűen kihúzzák. A szakértők javasolják a szemek eltávolítását is. De itt minden egyedi. Hogyan lehet levágni a rózsaszínű lazacot, eltávolítani a szemet vagy sem - a döntés attól függ, hogy milyen típusú ételt fog főzni.
Miután eltávolította a kopoltyúkat és a szemeket, öblítse le újra a halakat víz alatt. A következő lépés az uszonyok eltávolítása. Vágható ollóval vagy késsel.
Filé
Tehát már tudja, hogyan kell levágni a rózsaszínű lazacot.Most már el kell választani a filét a kapott halrészektől, a bőr eltávolítása után. Ismételten megismételjük, hogy ez a választott recepttől függ. Ha külön csontozatlan haldarabokra van szüksége egy salátához vagy az első fogáshoz, akkor a nagyobb részt több apróra vágja, és húzza ki a hosszúkás csigolyacsontokat. Ha például a filét a sütőben egészében sütik, akkor a kis csontokat nem lehet eltávolítani. Magas hőmérséklet hatására lágyabbá válnak, majd könnyen elválnak a filéktől.
Fontos:ne dobja ki a filéből levágott bőrt. Kiváló alapanyag lesz a húsleves elkészítéséhez. A bőrnek köszönhetően a húsleves világosabb, aranyabb és gazdagabb lesz. Főzés után egyszerűen szűrje le a levest és dobja ki a felesleges összetevőket. Ha a főétel elkészítéséhez nem is kellett a hal feje, akkor az tökéletes a halászlé vagy a húsleves későbbi elkészítéséhez.
A rózsaszínű lazac elképesztően ízletes és egészséges hal.Megmondtuk, hogyan kell levágni a rózsaszín lazacot. Mit főzni belőle, rajtad múlik. Ez egy sokoldalú hal, tökéletes sütéshez, sütéshez, sózáshoz, dohányzáshoz, pároláshoz.
