Ma az alkoholmentes italok piacánigazi fellendülés van. Számos gyártó kínál különféle termékeket, amelyek egyedi ízükkel és aromájukkal tűnnek ki. Képesek nemcsak azonnal eloltani szomjúságukat, hanem még erőt és energiát is adnak az embernek. Érdemes megjegyezni, hogy sokszínűségével és minden pozitív tulajdonságával együtt a boltokban manapság kínált italok többnyire nem túl egészségesek. A tény az, hogy a gyártók a haszonszerzés érdekében tartósítószer hozzáadásával próbálják megnövelni termékeik eltarthatóságát. Ezenkívül a természetes összetevők - színezékek és aromák - használata nem nagyon tanácsos bármely termék végső költsége szempontjából, és ez mesterséges kémiai összetevők bejuttatásához vezet az italokba.
Természetes gyümölcslevek, származóA természetes termékek nemcsak örömet okoznak a fogyasztásból, hanem vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját is biztosítják a szervezetnek, ami az emberi egészség megőrzéséhez szükséges. Ez különösen igaz a nyírfanedvre - egy olyan italra, amelyet ősidők óta használnak gyógyszerként. Sokan emlékeznek az ízére, de nem ismerik a nyírfalé készítésének receptjét, de nem olyan bonyolult, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Tehát a nyírfalé készítésének receptjetöbb szakaszt tartalmaz. Először is, ez a nyírnedv betakarítása. A betakarítás kora tavasszal történik, amikor a fák levelei még nem nyílnak ki. Meg kell jegyezni, hogy a betakarítást csak ökológiailag tiszta területeken szabad elvégezni, távol az autópályáktól és ipari létesítményektől. Ezenkívül a nyírnedv kinyerésére csak az érett, vastag törzsű fák alkalmasak - ebben az esetben nagyobb a nedvhozam, és a fa kevesebb sérülésnek van kitéve.
A lyukak fúrása vagy a kéreg alámetszése jobbmagasabban, nem a talaj közelében. Ebben az esetben a kapott lé aromásabb és édesebb lesz, bár kevesebb lesz belőle. Ezenkívül az alámetszések alacsony elhelyezkedése nagyobb károkat okoz a nyírban. A lyukak kifúrása vagy az alámetszések elkészítése után fából készült csövet vagy tálcát helyeznek beléjük, így a lé cseppenként egy helyettesített vagy felfüggesztett edénybe csöpög. Íme egy ilyen egyszerű recept a nyírnedv készítéséhez, vagy inkább annak elkészítéséhez. Ne felejtse el meggyógyítani a fát, miután a lé kifolyása leállt - kalapáljon egy facsapot a lyukba, és fedje le a fa sérült felületét agyaggal.
Ezután a következő szakasz a nyírfa befőzésegyümölcslé. Nyilvánvaló, hogy ahhoz, hogy a nyírnedv készítésének receptje értelmes legyen, a készterméket a lehető leghosszabb ideig kell tárolni. A nyírfalé befőzése egyszerű otthon. Ehhez öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és citromsavat, majd a levet felforraljuk, és a cukor feloldódik. Ezt követően a forró levet szűrjük és palackozzuk. A palackokat lezárjuk és 90 fokos vízben tartjuk 15 percig a teljes sterilizálás érdekében.
Van egy másik recept a főzésheznyírfa nedv, ami erjedést jelent. A friss gyümölcslevet sajtruhán átszűrik, és adalékanyagok nélkül tiszta hordókba vagy nagy üvegekbe töltik. Öntés után a tartályokat lezárjuk, és hűvös, sötét helyre küldjük. Néhány nap múlva megindul az erjedés, és a lé savanyú ízű lesz, és zavarosabb lesz. Ebben az állapotban a lé nyár közepéig eltartható.
Reméljük, hogy a nyírfa nedv valódi örömet okoz!
