A zselés pitét eredeti ízük éskönnyű előkészítés. Abban különböznek a szokásos sütéstől, hogy nem kell feltenni a tésztát, amely általában félóráról másfél órára emelkedik. Elég, ha liszt és tojás keveréket készítünk, szinte úgy, mint a palacsinta készítéséhez, amelyet azonnal meg lehet sütni. Az ilyen piték másik előnye, hogy a töltelékhez teljesen bármilyen összetevő felhasználható, például gomba, káposzta, hús, hal stb.
Vegyünk egy receptet egy zselés pitéhez uborkával és paradicsommal.
A főzéshez szükséges összetevők:
- 300 gramm tej;
- 130 gramm szokásos vaj vagy ghí;
- 3 tojás;
- 1 pohár liszt;
- 3 kolbász;
- 2 savanyított uborka;
- 150 gramm kemény sajt;
- 6 napon szárított paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 teáskanál paradicsom szósz;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 csomó zöld;
- zöldhagyma (opcionális);
- olajbogyó és olajbogyó (nem kötelező);
- só, bors ízlés szerint;
- oltott szóda.
A zselés pite készítésének folyamata:
1. A töltelékhez az uborkát, a kolbászt, a paradicsomot és a sajtot vékony csíkokra, a hagymát pedig félkarikára kell vágni. Keverje össze az egészet.
2. Ezután elkészítenie kell a mártást.Először nagyon finomra kell aprítania a fokhagymát (de semmiképpen ne nyomja meg a fokhagymát), és keverje össze paradicsompürével. A szósz valahogy hígításához adjon hozzá néhány evőkanál vizet, a kapott vastagságtól függően. Adjunk hozzá fekete borsot és egy kis zöldhagymát.
3.A tészta elkészítéséhez tejet kell önteni egy tálba, fel kell törni a tojásokat, hozzá kell adni a vajat és a sót. Ebben a keverékben fokozatosan hozzá kell adnia lisztet és szódát kis adagokban, keverés közben, amíg homogén masszát nem kap. Célszerű, hogy ne maradjon csomó a tésztában. A zselés piték nem tolerálják a kapkodást, ezért alaposan keverje össze a csomókat.
négy.Ezután meg kell kenni egy sütőedényt vajjal, és a kapott tészta valamivel kevesebb, mint felét bele kell önteni. Tetejére kerül a töltelék, valamint a paradicsom- és fokhagymamártás. Öntsük mindezt a maradék tésztával.
öt.A finom reszelőn reszelt sajtot összekeverjük finomra vágott gyógynövényekkel (kapor és petrezselyem), és egyenletesen megszórjuk a tésztára. Díszítsük olajbogyóval és kívánt esetben olajbogyóval. Melegítsük elő a sütőt 260 fokra, tegyük a pitét kb. 35 percre.
A pite nagyon gyengéd és ízletes! Ez egyfajta kocsonyás pizza, csak finomabb!
Készíthet halkonzervekkel töltött tortát is. Ez az egyszerűsége ellenére nagyon ízletes, zselés pite, amelynek receptjét azok is elsajátítják, akik nem különösebben barátságosak a tésztával.
A zselés pite készítéséhez szükséges összetevők:
- 0,5 l. alacsony zsírtartalmú, egy százalékos kefir (vehet joghurtot);
- 2 csirketojás;
- 1 pohár liszt;
- 5 burgonyagumó;
- 1 hagyma;
- 1 konzerv hal;
- kristálycukor;
- növényi olaj;
- oltott szóda;
- őrölt bors, só.
A zselés pite készítésének folyamata:
1. A felaprított hagymát és a burgonyát serpenyőben meg kell sütni, amíg félig meg nem fő.
2. A tészta elkészítéséhez keverje össze a kefirt, a tojást, a lisztet, a sót, a cukrot, a növényi olajat és az ecettel vagy ecetes esszenciával oltott szódát, és krémesre verje.
3.Ezután alaposan zsírozza meg a serpenyőt zsírral (vagy olajjal), öntse bele pontosan az általunk készített félig folyékony tészta felét, majd tegye a tetejére a burgonyát hagymával és jól pépesített konzervhalral. Mindezt megtöltjük a tészta maradékaival.
4. Melegítse elő a sütőt 260 fokra, tegye a tortát körülbelül harminc-negyven percre.
A legkényelmesebb az edény készenlétét fapálcával vagy fogpiszkálóval ellenőrizni. A pite alacsony zsírtartalmú, nagyon finom, kellemes illatú és ízű!
A zselés piték jó alternatívaélesztő tésztával készült szokásos piték. Sőt, sütésük nem igényel sok időt, az íze pedig egyszerűen finom. A különféle töltelékeknek köszönhetően a zselés piték fényesek és étvágygerjesztők. Fel lehet szolgálni családi teázásra, évfordulóra és ünnepi eseményre. Ezek a sütemények minden asztalt díszítenek, és kiváló ízléssel örvendeztetik meg a háztartásokat és a vendégeket.
