A saláták olyan étel, amelyet talán itt is bemutatnaka világ minden konyhája. Hol csak zöldségből, hol tésztával, babgal és kolbásszal készítik, egészen egzotikus lehetőségek vannak zöld mangóval, kék sajttal vagy szárított szardella halakkal is. Egy ilyen fajta közül a káposzta és a sárgarépa saláta ecettel nagyon hétköznapinak tűnhet, de az őszi vagy téli szezonban milyen egyéb ételekkel lehet ennyi hasznos vitamint és rostot adni, miközben nagyon alacsony a kalóriatartalma, könnyen elkészíthető és megfizethető. És ha követi az alakját, vagy akár meg akar szabadulni pár plusz kilótól, akkor ez a zöldségkeverék éppen az, amire szüksége van. Cserélje ki a szokásos másodikat, vagy ha egyáltalán nem tudja megtagadni egy adag hús ebédre, akkor a fentebb javasolt salátát köretként egy karajjal vagy párolt csirkével használja, ne főtt burgonyával vagy rizzsel. Így csökkentheti étrendjének kalóriatartalmát, és éppen ellenkezőleg, növeli annak hasznosságát. Végül is a hideg évszakban olyan fontos a kiváló immunitás fenntartása.
Káposzta és sárgarépa saláta: recept ecettel, almával és egyéb összetevőkkel
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni, mertösszetevők leggyakrabban minden háziasszony hűtőszekrényében vannak, és a kellemes ropogós íz tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek. Csak ne feledje, hogy az összes javasolt receptválasztékban az ecet vagy természetes alma-, balzsam- vagy borfajtát jelent, de semmiképpen sem esszenciát. Az öntethez citromlevet is adhatunk, még finomabb lesz. A "vitaminbomba" több adagjához szüksége lesz:
- fél kiló fehér káposzta;
- 300 g friss, ropogós sárgarépa;
- öntethez: olaj, olíva vagy zöldség, kb. egy evőkanál almaecet és fokhagyma ízlés szerint.
A káposztát apróra vágjuk, enyhén sózzuk ésne feledje a kezével, hogy ő levet adjon. A sárgarépát durva reszelőn reszelhetjük. Kombinálja a zöldségeket egymással, és csepegtesse le az ecettel, a citromlével és a préselt fokhagymás öntettel (opcionális). Mindent alaposan összekeverünk, és negyed órán át állni hagyjuk. Az ecetes káposzta- és sárgarépasaláta kissé variálható egy reszelt savanyú alma, apróra vágott pirospaprika hozzáadásával. Friss uborka is jól passzol a fő hozzávalókhoz. Egy kis tipp: ha ezt az ételt a fogyókúra részeként készíted, akkor nem kell olajat adnod, citromlével, gyógynövényekkel és balzsamecettel öntve a zöldségek zsír hozzáadása nélkül finomak lesznek. Kiszámíthatja, hogy a saláta ebben az esetben hány kalóriát tartalmaz: a káposzta, a sárgarépa, az ecet a receptben feltüntetett mennyiségben összesen 257 kcal-t tartalmaz, és nem 100 g-ra, hanem majdnem kilogramm kész salátára (a font káposzta plusz háromszáz gramm sárgarépa). Feltétlenül vegye figyelembe ezt az ételt, ha fogyni fog. Az íz, az előny és az ár kombinációja hihetetlen.
"Provence": káposzta és sárgarépa saláta ecettel
Ez egy nagyon érdekes recept, ahola fő összetevők a már említett zöldségek. De elkészítéséhez még egy kis időre van szükség: egyrészt pácot kell készítenie az ételhez, másrészt hagyja a salátát legalább 12 órán át főzni. De miért ne próbálná ki? Vesz:
- 2 kilogramm fehér káposzta;
- 3 közepes méretű sárgarépa;
- a pácoláshoz - 2 pohár víz, 1 teáskanál só és 0,5 teáskanál. cukor, valamint 0,5 csésze növényi olaj, 8 evőkanál természetes almaecet.
Finoman vágja fel a káposztát, sózza és keverje összekezét, reszelje le a sárgarépát egy durva reszelőn. A pácoláshoz keverj össze 2 csésze vizet, sót, cukrot, olajat és ecetet egy fazékban, tedd a tűzhelyre és forrald fel. Ezután öntse a kapott folyadékot a zöldségekre, és hagyja 12 órán át szobahőmérsékleten állni. Ezt követően a káposzta és sárgarépa ecetes salátánkat, amelynek gyönyörű neve "Provence", üvegbe kell tenni, és hűtőbe kell helyezni, ahol 10 napig tárolható. Ne feledje, hogy minden adag egy vitaminkincs, ezért ne hagyja ki a hideg telet ezekkel az egyszerű és megfizethető zöldségekkel.
