A hagymát általában zöldségek között adjáknem a legszembetűnőbb hely, azonban nem minden háziasszony képes főzni egy finom vacsorát, ha akaratlanul elfelejti hozzáadni a leves sütéséhez. A hagymacsaládban sok fajta létezik, az egyik a póréhagyma. Hogyan főzzük és mivel, ma megtudjuk.
A póréhagyma kevésbé keserű, mint a hagyományos hagymahagymát, így nagy mennyiségben hozzáadhatja az edényhez. Feldolgozva elveszíti keserűségét és érdekes ízt ad az ételnek. A póréhagyma ételek édesek és lágyak, és nagyon enyhe aromát adnak.
Póréhagyma, hogyan főzzük meg?A legelemibb saláta, amelyet természetesen csak a hagymakedvelők fognak élvezni. Vesszük a szárat és alaposan megmossuk, akár az első póréhéjréteget, annak fehér részét is eltávolíthatja, hogy mindenképpen megszabaduljon a szennyeződéstől. Vékonyan vágja karikákra a fehér részt, tegye egy tálba, és verje meg az ujjaival, hogy a végén egy dús hagymatömeg legyen a tálban. Most egy fél citromra van szükségünk, nyomjuk meg a citruslevet egy hagymás tálba, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat. Hozzáadhat reszelt zöld almát is. Saláta kész!
Mint már megértetted, a hagymával jól megyíze olyan, mint az alma, így a következő recept is tartalmazni fogja. Először keményen főznünk kell a csirketojásokat. Fogjuk a hagymát és karikákra vágjuk, félretesszük. Most három zöld alma egy durva reszelőn, majd ugyanezt a műveletet végezze kemény sajttal és már kihűlt tojással. Mindezt rétegenként elosztjuk egy mély edényben: hagyma, alma, tojás, sajt. Az utolsó simítás megmarad - a salátánkat vékony majonézárammal töltjük meg, hogy ne legyen túl zsíros. A salátánk majdnem kész, csak körülbelül két órán át marad neki főzni a hűtőszekrényben, és az asztalig tálalhatja.
Hihetetlenül finom leves készülhet hagymávalpóréhagyma. Szükségünk van egy csirkemellre, egy fél hagymára, két sárgarépára, kaporra - ez a húslevesre vonatkozik. A szokásos módon főzzük: amikor a mell felforr, csökkentse a hőt, távolítsa el a habot, és tegyen zöldséget és kapros szárat. Főzzük lassú tűzön 20 percig, a húslevesnek tiszta és aromásnak kell lennie. Só ízlés szerint.
Most vegyünk egy külön fazekat vastag aljjal,odadobjuk az előaprított póréhagymát, hogyan főzzük tovább? Nagyon egyszerű: beledobjuk a reszelt sárgarépát, és mindezt fedő alatt pár percig pároljuk.
Most meghámozunk pár burgonyát, apró kockákra vágjuk, és külön főzzük, hogy a felesleges keményítő kijöjjön. Amint a burgonya forrni kezdett, távolítsa el. Csak félig legyen kész.
A póréhagyma és a sárgarépa sültünk márelég párolt, most beledobjuk a kockákra vágott édes kaliforniai paprikát és ismét becsukjuk a fedelet - puhának kell lennie. Főzés közben adjon hozzá egy kis fokhagymát és a kedvenc fűszereit.
Amint úgy érezzük, hogy a sütés kész,öntsük húslevessel (amiből természetesen korábban főtt zöldségeket és csirkehúst húztak ki), dobja oda a burgonyát, vágja apróra a zöldeket, és hagyja pár órán át főni.
Meg kell jegyezni, hogy ez elég szeszélyeszöldség - póréhagyma, hogyan kell főzni, megtudtuk, és mi van a tárolásával? Ő, mint minden természetes termék, hajlamos a bomlásra, és ez nem jó, ezért az ebből a zöldségből készült ételeket legfeljebb három napig kell hűtőszekrényben tárolni. A nyers póréhagyma hűvös helyen ülhet körülbelül hét napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb négy hónapig.
És a benne lévő vitaminok mennyiségévelpóréhagyma, ez a zöldség magabiztosan előzi meg a hagymát. A póréhagyma karotint tartalmaz, emellett vannak B6, C, B1, B2, PP, E vitaminok. A C-vitaminnak köszönhetően a póréhagyma segít helyreállítani az immunitást. Hosszabb tárolás esetén megnő a benne lévő vitaminok mennyisége. A szárított hagyma körülbelül egy évig tartó tárolása során a C-vitamin tartalma 2,5-szeresére növekszik.
Ma már számos receptet megtanultunk póréhagymával, amelyek mindig jól jönnek minden asztalhoz, mivel az ilyen zöldséges ételek nemcsak ízletesek és aromásak, hanem rendkívül egészségesek is.
