Pár évtizeddel ezelőtt azt kell mondanompóréhagyma nem volt túl népszerű az oroszok körében. Csak profi szakácsok és lelkes kertészek büszkélkedhetnek azzal, hogy tudják, hogyan kell elkészíteni. Ma a háziasszonyok teljes mértékben felértékelték ennek a zöldségnek az összes előnyét - és a tengerentúli vendég elfoglalta helyét asztalunkon.
Manapság a fiatal hölgyek nem csak a fogyás körében népszerűekpóréhagyma. Pitek, forró előételek, levesek és saláták receptjei ezzel a zöldséggel hatalmas mennyiségben találhatók. És ez nem meglepő, mert rendkívül előnyös a szívre.
Ugyanakkor egyáltalán nem fogjuk extolni a póréhagymát. A receptek jobban megteszik nekünk.
A történelem ismerői azt állítják, hogy a póréhagyma az voltmég az ókori rómaiak és görögök is ismerték. Ekkor pácolt és főtt formában volt jelen az étlapon. Hogyan eszel ma póréhagymát? Finom íze és gazdag hagymaaroma miatt ez a zöldség a legtöbb receptben sikeresen felváltja a hagyományos hagymát. Remekül illik húshoz, halhoz, friss vagy párolt zöldséghez, gombához és sajthoz.
Póréhagyma. Gyors receptek
Ez a könnyű, fűszeres ízű étel minden bizonnyal mindenki számára vonzó lesz otthon, és a háziasszony nem sok időt vesz igénybe.
A sajtkéreg alatt sült póréhagyma a következőképpen készül.
Száraim, vágd le a zöld tetejét és aljáta hagyma része. Vágja a többit több részre. Blanšírozzuk a zöldséget néhány másodpercig forrásban lévő vízben, és formába tesszük, előzőleg növényi olajjal megkenve. Megszórjuk parmezánnal, a tetején bármilyen szárított vagy friss fűszernövénnyel. A sütőben aranybarnára sütjük. Ezt az ételt sózni és borsozni alig érdemes, mivel a hagyma már csípős ízű, a parmezán pedig elég sós. Tálaljuk köretként halakkal vagy hússal, vagy független meleg snackként.
Egy másik gyors és ínycsiklandó recept a töltött póréhagyma paradicsommártásban.
Az étel elkészítéséhez 3 kellpóréhagyma szár, darált csirke vagy marhahús - 300 gramm, közepes méretű sárgarépa - 1 db., paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál, kaporzöld - egy csomó, kevés olívaolaj, fél citrom leve.
Lereszeljük a sárgarépát és együtt megpirítjukdarált hús. Mossuk meg a póréhagymát, szárítsuk meg egy törülközővel, és különítsük el a fehér szárat. Forraljuk 2-3 percig, hűtsük le, vágjuk több darabra és gondosan válasszuk szét a rétegeket. Üreges hagymacsöveket kellene kapnunk, amelyeket kész darált hússal töltünk meg. Ezt követően kenje meg a sütőedényt olajjal, és tegye bele a darált hús csöveket.
Most készítsük el a süteményt.Ehhez hígítsuk fel a paradicsompürét egy pohár zöldséglevessel. Növényi olajban megpirítunk egy evőkanálnyi lisztet, és öntsük a paradicsomot vékony folyamban, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Adja hozzá egy fél citrom levét, kevés sót és ízlés szerint cukrot. Ha szereti a fűszeresebb ételeket, javasoljuk a fekete-fehér paprika használatát. A keveréket tűzön tartjuk, amíg meg nem sűrűsödik, majd öntsük a csövekre, és tegyük az edényt a sütőbe 7-8 percre. Tálaljuk az asztalhoz, megszórjuk apróra vágott kaporral.
Póréhagyma. Bőséges reggeli receptek
Talán a legnépszerűbb reggeli étel a rántotta vagy a rántotta. Nem csoda - ízletes, kielégítő és gyors. Mi kell még egy kiadós reggelihez?
Mivel mai kis kulináris esszénk főszereplője a póréhagyma, a recepteket is neki szentelik.
Omlett póréhagymával és zöldborsóvalkülönösen illatos és gyengéd. Elkészítéséhez szükség lesz tojásra (adagonként 2 db. Adagonként), tejre, kevés lisztre, csipet szóda, só, 1 póréhagyma, friss zöldborsóra - legfeljebb 100 grammra és vajra. Először vágja fel a hagymát vékony karikákra, és párolja a borsóval együtt. Ezután tej, tojás és liszt keverékét készítjük szóda hozzáadásával. Öntsünk zöldségeket és főzzük a fedél alatt.
Ma csak egy kis részét mutattuk betippek a póréhagyma finom és gyors elkészítéséhez. Hisszük, hogy a kulináris kísérletek szerelmesei megjegyzik ezt az egészséges zöldséget maguknak, és kitalálják saját, szerzői receptjeiket.
