A paradicsom pác összetétele 1 liter vízben

Készítsünk pácot a paradicsomhoz 1 liter vízbenegyszerűen. Ennél az aránynál könnyű kiszámítani a többi összetevőt. És ha például 2 liter pácra van szüksége, meg kell szoroznia a termékek számát kettővel. Vagyis ez egy klasszikus intézkedés a paradicsom betakarításához szükséges termékek kiszámításához. Nézzük meg együtt a pác elkészítésének és a paradicsom téli betakarításának minden árnyalatát!

pác recept édes

Összetevők listája:

• szűrt víz - 1 l;
• extra durva só - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• ecet esszencia (70%) - 15 ml.

És természetesen szükség lesz paradicsomra.A páchoz kis méretet kell választaniuk, vastag péppel. Az ilyen pácolás nem reped meg, és nem válik zabkává. Ugyanez történhet, ha a paradicsomot újra felöntjük forrásban lévő vízzel, és csak ezután készítünk páclétölteléket ebből a léből. Snack ez a módszer nem lesz előnyös.

Készítsünk pácot a paradicsomhoz 1 liter vízben:

1. Kezdje a zöldségekkel. A paradicsomot alaposan megmossuk folyó meleg vízben. Tegye ki egy tiszta törülközőre, hogy megszáradjon.
2. Készítsen bankokat. Öblítse le őket szódabikarbóna oldattal, és jól öblítse le. Ezután sterilizálja. Most tegye a fedőt egy kis serpenyőbe, hogy forró vízben sterilizálja.
3. Tegye át a paradicsomot üvegekbe. Nem szükséges túlságosan tömöríteni a zöldségeket. Még mindig telítődik a pác, és akkor nem húzza ki őket az üvegből!
4. Készítse elő a pácot. Ezt több mint könnyű megtenni. Minden hozzávalót tegyünk egy serpenyőbe, kivéve az ecetesszenciát. Forraljuk fel és adjunk hozzá savat. Fél percig forraljuk.
5. A pácot nyakig üvegekbe töltjük. Azonnal zárja le fedővel, és helyezze meleg ruhába. Fordítsa meg a bankokat.

Miután sok receptben felöntötte a pácot,további sterilizálás lassan forrásban lévő vízben egy serpenyőben. Ha azonban a paradicsom kicsi, és jól sterilizálta az üvegeket és a fedeleket, akkor ezt az eljárást kihagyhatja.

Pác citromsavval

Összetevők listája:

• szűrt víz - 1 l;
• durva só - 1 evőkanál. l.;
• citromsav - 1 teáskanál csúszdával;
• kristálycukor - 1-2 evőkanál. l.

Szükséged lesz még paradicsomra és fűszerekre:

• fokhagyma - fej;
• kapor virágzat - 2 db .;
• fiatal torma levelek - 1-2 db.

Főzni:

1. Válogasd szét a paradicsomokat. Vegyen pirosat és sárgát is. A lényeg, hogy nagyjából egyforma méretűek legyenek. Ez biztosítja az egyenletes pácolást.
2. Tisztítsuk meg a fokhagymát, a kaprot és a tormaleveleket a feleslegtől, majd öblítsük le. Szárítsd meg egy kicsit egy törülközőn.
3. Sterilizálja a kiválasztott üvegeket és fedeleket forró gőzzel vagy forrásban lévő vízzel.
4. Az üvegek aljára szórjuk a fokhagymát, majd a tetejére a paradicsomot és a fűszeres zöldeket.
5. Közben külön serpenyőben elkészítjükparadicsom pác 1 liter vízben citromsavval. Azonnal keverjük össze az összes hozzávalót, és forraljuk fel. Vállig üvegekbe töltjük. Ha többet önt, a sterilizálás során a pác forrni kezd, és kiönti az üvegből.
6. Ezután a munkadarab forrásban lévő vízben történő sterilizálása következik.Felépítése a következőképpen történik - tegyünk egy vékony, de puha ruhát egy széles aljú serpenyőbe. Most tegye le az üvegeket fedővel. Öntsön tiszta forró vagy forrásban lévő vizet az üvegek közötti térbe. Ügyeljen arra, hogy ne fröccsenjen rá a dobozokra. A vízre a tartályok válláig van szükség. Mindent feltesszük a tűzre forrni. 1 literes dobozokhoz 10-15 perc elegendő.
7. Ezután vegye ki a dobozokat egy speciális eszközzel. A leforrázás elkerülése érdekében ne döntse meg őket.
8. Zárja le a tartósítószert, és tegye meleg ruhába, hogy természetes módon hűljön.

Pác esszenciával

Összetevők listája:

• ecet esszencia 70% - 15 ml;
• szűrt víz - 1 l;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• durva só - 2 evőkanál. l.

Hogyan készítsünk pácot paradicsomhoz 1 liter esszenciával ellátott vízben?

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot és sót. Közbeavatkozni. Várja meg a forrást.
2. Adjuk meg az esszenciát, és forraljuk fél percig.
3. Használjon forró pácot az utasításoknak megfelelően.

Megjegyzés a háziasszonynak

Kis paradicsomhoz válasszon kicsitüvegedények. Tehát gyorsabban eszi meg őket, mint amennyi ideje van zavarni. Készítsen különböző paradicsomokat különböző pácokban. Diverzifikálja az uzsonnát és az ebédet és a vacsorát. A pácolt paradicsom alkalmas családi lakomák ünnepi uzsonnára is.

A hordókat konténernek lehet venni betakarításhozhangerőben eltérő. Házi pincékhez és pincékhez kis fahordókat javasolt venni. A hordós paradicsom pácolásának elvei nem különböznek a klasszikus főzéstől. A pác összetétele azonos. Csak a tartály előkészítése változik. A hordót forrásban lévő vízzel kell megpárolni borókalevéllel. Így a fa felületét megtisztítják az ott esetleg előforduló mikroorganizmusoktól. Ugyanez az eljárás segít a hordó belső felületének kátrányozásában, majd hermetikusan lezárásában.

fűszeres pác receptje

Összetevők listája:

• szűrt víz - 1 l;
• szegfű virágzat - 1-2 db;
• fahéj por - 5-6 g;
• almaecet - 40 ml.

Paradicsom pácot készítünk 1 liter ecetes vízhez:

1. Csak az ecet kivételével mindent összekeverünk a listáról egy serpenyőben.
2. Tegyünk erős tüzet.
3. Amikor a keverék felforr, öntsük hozzá az almaecetet.
4. A paradicsomot azonnal pácoljuk.

A szegfű virágzatának van egy kifejezettfűszeres-fűszeres ízű, és a többi terméket szürkés árnyalattal színezi, ezért ne ragadjon el velük. De kis mennyiségben egyedi ízt adnak az előételnek.

Recept sterilezés nélkül

Összetevők listája:

• közönséges vagy szűrt víz - 1 l;
• babérlevél - 2-3 darab;
• borsó fekete őrölt bors - 4-5 db;
• almaecet - 40 ml;
• ribizli levelek - 5-6 db.

Vegyünk paradicsomot 2 literes üveghez.

Recept:

1. Öblítse ki a szódabikarbónás üvegeket, és forró vízzel vagy forró gőzzel sterilizálja.
2. Válogassa szét a ribizli leveleket és a paradicsomot, majd öblítse le. Feküdj ki a partokon.
3. A borsot és a babérlevelet is elosztjuk az üvegekbe.
4. Ahhoz, hogy 1 liter vízben, sterilizálás nélkül pácot készítsen paradicsomhoz, forraljon fel vizet egy serpenyőben.
5. Azonnal adjunk hozzá almaecetet. Keverjük össze. Óvatosan a paradicsomba öntjük. Fontos, hogy az üvegek nyaka száraz és tiszta maradjon. Ez a hermetikus tartósítás és a rágcsálnivalók tartósításának garanciája.
6. Tartsa be az üreseket sterilizált fedővel.
7. Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és tartsa melegen.

Milyen paradicsomot válasszunk?

A pácolásra szánt paradicsomot jó éretten szednivastag bőr. Nem mindegy, hogy milyen színűek és milyen fajtájúak. De egy üveghez jobb olyan gyümölcsöket venni, amelyek színe és fajtája egységes, súlya azonos. A következő fajták kis húsos paradicsomai kiválóak erre a szerepre:

• korai érett Nastenka fajta, 150-200 g gyümölcsökkel;
• koktélparadicsom Édes csokor paradicsommal, egyenként 10-20 g;
• a Red Date fajta hosszúkás termései, egyenként 20-30 g.

De a gyümölcsök kiválasztásában a háziasszonyé az utolsó szó!

ízesítő összetevők

A paradicsom betakarításához bármilyen fűszer ízesítő komponensként használható:

• kapor vagy édeskömény magvak;
• köménymag;
• szegfűszeg virágzata;
• mustármagok;
• kardamom;
• szerecsendió;
• babérlevél;
• szemes bors (szegfűbors és fekete).

Nagyon fontos, hogy ne használjunk minden típust egyszerre. Válasszon 2-3 féle fűszert egy pácoláshoz.

Fűszerekkel együtt vegyen fűszeres leveleket a nyaralóból. Például:

• fiatal torma levelek;
• cseresznye;
• ribizli;
• sárgarépa tetejét.

Tehát készítsen pácot a paradicsomhoz 1 literrevíz. Az édes vagy fűszeres, fűszeres vagy sós paradicsom mindig jól jön az asztalon. És ami a legfontosabb, az elkészítéshez nem kell sokáig számolnia, hogy hány termékre van szüksége két vagy három liter pác keverékhez. Csak szorozza meg a receptben szereplő összetevők mennyiségét 1 literrel.